10月25日，東京豐洲市場(chǎng)迎來了首場(chǎng)從挪威海域捕獲的藍(lán)鰭金槍魚拍賣，引發(fā)了批發(fā)商和買家們的高度關(guān)注。這批金槍魚產(chǎn)自挪威卑爾根海岸，正值秋季，魚群南遷捕食鯖魚，因此達(dá)到肥美巔峰，肉質(zhì)緊實(shí)、脂肪含量極高。本次拍賣標(biāo)志著挪威漁船首次使用延繩釣技術(shù)，專門捕撈藍(lán)鰭金槍魚，為日本市場(chǎng)提供優(yōu)質(zhì)、稀有的北大西洋藍(lán)鰭金槍魚。

 

　　此次拍賣由東京的海產(chǎn)品貿(mào)易公司Times Corporation主辦，該公司長(zhǎng)期以來專注于北歐鯖魚產(chǎn)品的貿(mào)易，現(xiàn)與挪威漁業(yè)公司Nybonia Kyst合作，由后者部署新建的捕撈船Midsund進(jìn)行捕撈。為了確保新鮮度，Times特地派出合作伙伴青森縣八戶市的金槍魚專家團(tuán)隊(duì)前往挪威海域指導(dǎo)，從捕撈、處理到運(yùn)輸?shù)母鱾€(gè)環(huán)節(jié)嚴(yán)控品質(zhì)。這批金槍魚采用電擊、放血、去神經(jīng)等方法處理后，在全程低溫的條件下空運(yùn)至日本。

 

　　在10月17日進(jìn)行的試拍賣會(huì)上，共有9條藍(lán)鰭金槍魚參與拍賣，每條重約300公斤，頂級(jí)金槍魚的價(jià)格高達(dá)每公斤6000日元，而中等品質(zhì)的價(jià)格也在3000日元以上。拍賣結(jié)果超出預(yù)期，促使Times在10月25日的正式拍賣中將數(shù)量翻倍，推出了18條藍(lán)鰭金槍魚。然而，由于捕撈時(shí)的海況惡劣，部分金槍魚的鮮度略有下降，但拍賣仍成功吸引了眾多主要批發(fā)商的競(jìng)價(jià)。

 

　　Times公司總裁安田聰表示，盡管結(jié)果不盡完美，但獲得批發(fā)商的積極回應(yīng)是重要的開端。他對(duì)挪威藍(lán)鰭金槍魚的前景充滿信心，稱“挪威的藍(lán)鰭金槍魚以全球脂肪含量最高的鯖魚為食，肉質(zhì)和油脂均為頂級(jí)。”這是Times公司首次涉足延繩釣金槍魚市場(chǎng)，他們借鑒了合作伙伴在愛爾蘭的技術(shù)經(jīng)驗(yàn)，嚴(yán)密組織了本次捕撈和運(yùn)輸全過程。未來，公司計(jì)劃在捕魚季每周供應(yīng)一次金槍魚，如果市場(chǎng)反響良好，供應(yīng)頻率有望提升至每周兩次。

 

　　在挪威，藍(lán)鰭金槍魚通常被認(rèn)為是鯖魚圍網(wǎng)捕撈中的附帶漁獲，多用于罐頭產(chǎn)品。此次通過延繩釣技術(shù)專門捕撈藍(lán)鰭金槍魚，不僅能實(shí)現(xiàn)更高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，也為挪威開辟了高端市場(chǎng)的全新機(jī)會(huì)。

 

　　挪威駐東京大使館漁業(yè)顧問約翰·科瓦爾海姆也出席了拍賣，并表達(dá)了激動(dòng)之情：“讓挪威金槍魚在日本市場(chǎng)出售，一直是我的夢(mèng)想。今天的拍賣是邁向新市場(chǎng)的重大一步。”這次拍賣為未來市場(chǎng)發(fā)展帶來了更多希望，或?qū)⑼苿?dòng)挪威藍(lán)鰭金槍魚在全球高端市場(chǎng)的進(jìn)一步拓展。