如今，開展食育的團(tuán)隊(duì)逐漸遍布全國，呈現(xiàn)百花齊放的狀態(tài)。
2024年6月20—21日，在山東濟(jì)南舉辦的“2024（第三屆）食育發(fā)展大會(huì)”上，食育發(fā)展大會(huì)組委會(huì)很榮幸地為全國部分團(tuán)隊(duì)頒發(fā)“食育實(shí)踐優(yōu)秀案例”這一殊榮，以表彰她們?cè)谑秤I(lǐng)域的杰出貢獻(xiàn)。
他們通過一系列生動(dòng)有趣、各具特色的食育實(shí)踐案例，傳遞了健康飲食的理念；他們的努力讓更多人了解到食育的價(jià)值，提升了公眾的健康意識(shí)，為社會(huì)的健康發(fā)展做出了積極貢獻(xiàn)。期待他們?cè)谖磥淼氖秤缆飞侠^續(xù)前行，創(chuàng)造更多佳績(jī)！
準(zhǔn)備好了嗎？下面我們一起看看這些優(yōu)秀的“食育實(shí)踐優(yōu)秀案例”吧！
01
濟(jì)南市歷下區(qū)景城幼兒園
案例名稱：二十四節(jié)氣背景下的幼兒園食育教育
濟(jì)南市歷下區(qū)景城幼兒園秉持用優(yōu)秀傳統(tǒng)文化浸潤幼兒心靈，以“蒙以養(yǎng)正、浸潤童心”的教育理念，形成了“中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化”品牌特色及園本課程文化。
蒙潤幼教集團(tuán)自2015年組建團(tuán)隊(duì)研發(fā)食育課程，以色彩和食物為突破口，秉承“文化、自然、健康”為根基的食育理念，將優(yōu)秀的傳統(tǒng)飲食文化與現(xiàn)代教育相結(jié)合，構(gòu)建了彩虹食養(yǎng)課程。
在集團(tuán)總園長(zhǎng)時(shí)霞的帶領(lǐng)下，優(yōu)化創(chuàng)建食育特色項(xiàng)目體系，結(jié)合中國九大傳統(tǒng)節(jié)日、二十四節(jié)氣及品格養(yǎng)成等內(nèi)容，開展豐富多樣的創(chuàng)意活動(dòng)，將中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化元素與現(xiàn)代幼兒教育思想有機(jī)融合。在實(shí)施過程中，逐步形成具有園本特色的項(xiàng)目化“食育課程”實(shí)施體系。
02
濟(jì)南市歷下區(qū)百合幼兒園
案例名稱：多措并舉，創(chuàng)新“標(biāo)準(zhǔn)化食堂”
濟(jì)南市歷下區(qū)百合幼兒園自開園以來，始終以構(gòu)建幼兒園食育學(xué)研共同體為目標(biāo)，致力于研究食物營養(yǎng)搭配與幼兒身心發(fā)展的關(guān)系。持續(xù)加強(qiáng)營養(yǎng)健康規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、特色化建設(shè)，推動(dòng)幼兒營養(yǎng)健康工作高質(zhì)量發(fā)展，讓每一位幼兒食出健康好體魄，育出生命好狀態(tài)，現(xiàn)為山東省示范幼兒園。
集團(tuán)基于中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化和兒童身心發(fā)展特點(diǎn)，探索傳統(tǒng)文化與幼兒園課程相結(jié)合的道路。以食育研究為載體，以“四時(shí)課程”深化傳統(tǒng)文化內(nèi)涵，踐行全環(huán)境立德樹人任務(wù)，開發(fā)教師、家長(zhǎng)、社會(huì)多元運(yùn)行路徑，創(chuàng)新性地提出了“食養(yǎng)+”五維目標(biāo)，共同創(chuàng)設(shè)契合幼兒發(fā)展的多彩傳統(tǒng)文化活動(dòng)，最終形成“三動(dòng)·三自·三力”式的課程實(shí)踐模式。
“養(yǎng)小錄”食育品牌，從文化傳承、地域情懷入手，致力于培養(yǎng)幼兒感知泉城飲食文化，從而培養(yǎng)幼兒成為具有“泉城印記”的小公民，讓食育在于“趣”更在于“育”。
03
河南信陽市新縣光彩實(shí)驗(yàn)學(xué)校
案例名稱：校園食育可持續(xù)發(fā)展路徑與模式探索
2016年春，新縣光彩實(shí)驗(yàn)學(xué)校開始全面實(shí)施食育計(jì)劃，自開展以來，學(xué)校作為食育標(biāo)桿校、食育特色校起到了很好的帶頭作用，榮獲“全國食育標(biāo)桿校”“河南省五育并舉示范校”“河南省中小學(xué)學(xué)生社團(tuán)特色學(xué)校”“信陽市體育美育健康教育教學(xué)改革調(diào)研點(diǎn)”等榮譽(yù)稱號(hào)。
學(xué)校因地制宜，開辟了勞動(dòng)教育基地“食育苑”、食育教室。依托實(shí)踐基地和食育教室，定期開設(shè)食育理論課、勞動(dòng)實(shí)踐課、食育實(shí)操課、特色食育社團(tuán)活動(dòng)等。學(xué)校充分發(fā)揮食育育人功能，以理論課提升健康生活理念，以實(shí)操課感受健康美食樂趣。努力實(shí)現(xiàn)了課內(nèi)教育與課外教育相結(jié)合，探索出了學(xué)校教育與家庭教育、社會(huì)教育相融合的食育教育實(shí)踐模式。
04
北京市大成學(xué)校
案例名稱：校園食育實(shí)踐活動(dòng)探索（食育與生物學(xué)科的有效結(jié)合）
為落實(shí)健康飲食和勞動(dòng)教育的理念，北京市大成學(xué)校結(jié)合本校資源，在校本課程中融入食育活動(dòng)，成立生物校本課社團(tuán)，主要進(jìn)行初中生物STEAM課程，以生物學(xué)科知識(shí)為載體，融合了生物、美術(shù)、地理等學(xué)科的內(nèi)容。
學(xué)校通過組織同學(xué)參加各項(xiàng)食育比賽，以賽促學(xué)，拓展學(xué)生視野，增強(qiáng)學(xué)生的自信心。將學(xué)生獲得科學(xué)賽事獎(jiǎng)項(xiàng)的學(xué)生優(yōu)秀作品集結(jié)成冊(cè)，作為《北京市大成學(xué)校生物STEAM課程優(yōu)秀成果集》的一部分，營造愛科學(xué)、用科學(xué)的良好氛圍，引導(dǎo)全校學(xué)生關(guān)注身體健康，形成安全、合理膳食的良好習(xí)慣。
05
河池市宜州區(qū)高級(jí)中學(xué)
案例名稱：以食育人，促進(jìn)學(xué)生身心健康發(fā)展
河池市宜州區(qū)高級(jí)中學(xué)圍繞“康”“禮”“學(xué)”“藝”“行”“悟”六字育人目標(biāo)，注重學(xué)生全面發(fā)展。堅(jiān)持“食育”“心育”與“五育”并舉，開設(shè)“食育”課程。2014年起，經(jīng)過8年多開展少數(shù)民族地區(qū)促進(jìn)學(xué)生身心發(fā)展的營養(yǎng)健康教育研究，建立健全了學(xué)生飲食習(xí)慣，培育了學(xué)生健全的身心，成效顯著，榮獲“河池市健康食堂”等榮譽(yù)稱號(hào)。
學(xué)校將食育課程融入校園多樣化節(jié)日，將食堂命為“喜食閣”，并成立了食堂管理中心，加大學(xué)校對(duì)食堂的監(jiān)管力度。同時(shí)，學(xué)生每周在教師與喜食閣員工的協(xié)助下開展烹飪選修課。編寫并錄制《宜高的一千零一夜睡前故事之健康故事》校本課程，同時(shí)，開展“科技+智慧”食育工作，滿足不同類型學(xué)生差異化需求。
06
山東省婦女兒童活動(dòng)中心
案例名稱：打造食育研究與實(shí)踐基地，推動(dòng)當(dāng)?shù)厥秤涞?/strong>
山東省婦女兒童活動(dòng)中心是中國兒童中心命名的“家庭教育研究與實(shí)踐基地”，省中心依據(jù)“相機(jī)而教，寓教于日常生活之中”的方式方法，從教會(huì)孩子好好吃飯為切入點(diǎn)，探索以食育為重點(diǎn)的家庭教育，開展將五育融入食育的家庭教育路徑研究，指導(dǎo)、支持和服務(wù)家長(zhǎng)對(duì)少年兒童實(shí)施道德品質(zhì)、身體素質(zhì)、生活技能、文化修養(yǎng)、行為習(xí)慣等方面的培育，讓有“煙火氣”的教育推動(dòng)少年兒童走向獨(dú)立、走向社會(huì)化。
截至2022年底，山東省食育研究與實(shí)踐基地已完成2批征集，在全省遴選了59個(gè)食育基地開展家庭食育實(shí)踐研究。所有申請(qǐng)單位均對(duì)未來如何開展食育進(jìn)行了整體規(guī)劃，有的已經(jīng)開啟多年。
07
北京市宣武青少年科學(xué)技術(shù)館
案例名稱：以賽帶學(xué) 以學(xué)促行！持續(xù)推動(dòng)食育開展
北京市宣武青少年科學(xué)技術(shù)館自2019年起，開始舉辦北京市中小學(xué)生食育實(shí)踐活動(dòng)，至今已連續(xù)舉辦六屆，活動(dòng)得到北京市14個(gè)區(qū)、10000余人次的中小學(xué)生積極參與，獲得了學(xué)校、老師、家長(zhǎng)、學(xué)生等的一致好評(píng)，得到了人民網(wǎng)、北京衛(wèi)視等媒體的廣泛報(bào)道，引起了大家的廣泛關(guān)注。
科技館秉承“格物·鼎新”的辦館理念，面向各個(gè)年齡段的青少年開設(shè)食育實(shí)踐專業(yè)培訓(xùn)課程，同時(shí)面向?qū)W校和社區(qū)開展內(nèi)容豐富、形式多樣的科普活動(dòng)。
2019年“探究體驗(yàn)式食育”等5個(gè)項(xiàng)目被評(píng)為北京市校外教育“三個(gè)一”優(yōu)質(zhì)項(xiàng)目。
08
珠海市蒲公英營養(yǎng)健康促進(jìn)中心
案例名稱：弘揚(yáng)“藥食同源”文化，開展特色社區(qū)食育
珠海市蒲公英營養(yǎng)健康促進(jìn)中心是珠海市首家推廣兒童食物教育的NGO組織，中心以“新型健康教育”為載體，面向社區(qū)和學(xué)校開展各類公益服務(wù)，助力基層社會(huì)治理創(chuàng)新。采用“營養(yǎng)+教育+社工”的手法，總結(jié)過往服務(wù)經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合社區(qū)情況，融入非遺及傳統(tǒng)文化，通過藥食探索、藝術(shù)創(chuàng)作、親子藥膳制作等，對(duì)食物教育和古鎮(zhèn)文化進(jìn)行升級(jí)和擴(kuò)展。
目前以中草藥辨識(shí)、中草藥種植、藝術(shù)創(chuàng)作、手工制作、食材探索等形式，引導(dǎo)社區(qū)居民了解和學(xué)習(xí)中藥草文化，將嶺南飲食與藥膳融合，引入日常生活，使得家長(zhǎng)與兒童在知識(shí)、技能、行為層面上均有提升。
09
溫州高溫青年聯(lián)合會(huì)
案例名稱：以點(diǎn)到面，用食育助力友好城市建設(shè)
溫州是中國首個(gè)將“食育”寫進(jìn)黨委文件的城市。溫州在打造共同富裕先行區(qū)市域樣板過程中，把食育作為重要內(nèi)容，積極推動(dòng)食育立法、創(chuàng)新食育課程、鼓勵(lì)社會(huì)參與、抓好人才培養(yǎng)。
溫州高溫青年聯(lián)合會(huì)承接食育中國行動(dòng)的溫州工作，以“食育溫州”平臺(tái)載體，組織超百場(chǎng)公益講座進(jìn)學(xué)校、進(jìn)社區(qū)、進(jìn)農(nóng)村，對(duì)全社會(huì)進(jìn)行影響力鋪面，輔之以自主研發(fā)的教具進(jìn)行日常化實(shí)踐，以課程的方式進(jìn)行縱向深化，同時(shí)以微營地項(xiàng)目和高端模擬聯(lián)合國大會(huì)提高項(xiàng)目的專業(yè)化程度，成為中國食育活動(dòng)的典型樣版。
10
遼寧省遼陽市健康管理學(xué)會(huì)
案例名稱：借助食育教具，提升食育開展效果
2018年以來，遼寧省遼陽市健康管理學(xué)會(huì)開展食育工作，致力于傳播健康理念，推進(jìn)食育教育。目前，團(tuán)隊(duì)在當(dāng)?shù)貏?chuàng)建了遼寧省第一個(gè)“食育教育基地”，設(shè)置了14所“食育示范幼兒園”、8所“食育試點(diǎn)學(xué)校”，市科技館“食育教育基地”；建設(shè)校內(nèi)食育工坊2家，機(jī)構(gòu)有國家級(jí)、省級(jí)、市級(jí)食育專家團(tuán)隊(duì)，食育講師和食育志愿者40余名，研發(fā)多款獨(dú)家食育教具。
遵循“將學(xué)習(xí)內(nèi)容統(tǒng)整在一件事、一個(gè)問題、一項(xiàng)任務(wù)中，讓學(xué)生在完成任務(wù)中學(xué)習(xí)，即‘做中學(xué)’。”理念。學(xué)會(huì)結(jié)合教育部施行剛剛修訂頒布的《義務(wù)教育課程方案和課程標(biāo)準(zhǔn)（2022年版）》，為更好地推進(jìn)食育教育工作，多方面多渠道地建構(gòu)食育教育體系，特此研發(fā)制作了可視化“立體式中國居民膳食寶塔”“膳食餐盤拼圖”“食物盒”“食物沙包”等教具。
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九陽公益基金會(huì)
案例名稱：搭建食育實(shí)踐平臺(tái)，推動(dòng)校園食育落地
浙江九陽公益基金會(huì)秉持“凝聚善的力量 健康創(chuàng)造美好生活”的價(jià)值觀，聚焦于“健康”和“教育”兩條主線。其核心項(xiàng)目之一——九陽食育工坊，致力于支持打造廚房場(chǎng)景的教育空間，通過勞動(dòng)教育或營養(yǎng)健康教育課程實(shí)現(xiàn)，希望讓每一個(gè)孩子擁有維護(hù)終身健康的能力，悅享健康生活。目前在全國已建成275所，以每年50所的增量持續(xù)推進(jìn)。
自2014年起，在公益廚房的基礎(chǔ)上，九陽公益開始探索食育模式，包括公益課程、培養(yǎng)師資、食育夏令營等活動(dòng)。九陽公益基金會(huì)與學(xué)校探索出了食育工程可持續(xù)發(fā)展的新模式，以食育工坊為核心，開發(fā)課程、教學(xué)輔助用具、培養(yǎng)師資，同時(shí)建立起食育令營、食育創(chuàng)造營等多品牌項(xiàng)目發(fā)展的模式。
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