近日，山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品所生物活性物質(zhì)與功能食品創(chuàng)新團隊以我院作為第一單位在中科院一區(qū)Top期刊《Journal of Advanced Research》（IF=10.7）發(fā)表題目為“Punicalagin attenuates hyperuricemia via restoring hyperuricemiainduced renal and intestinal dysfunctions”的研究論文。該研究系統(tǒng)報道了石榴中安石榴苷改善高尿酸血癥的作用與機制。

 

　　石榴是我國重要的藥食同源資源，全國栽培面積約175萬余畝，居世界第一位，目前已發(fā)展成為鄉(xiāng)村振興的重要產(chǎn)業(yè)。2023年9月24日，習(xí)近平總書記在視察山東棗莊石榴產(chǎn)業(yè)時指出，石榴產(chǎn)業(yè)有發(fā)展?jié)摿?，要做好品牌、提升品質(zhì)，延長產(chǎn)業(yè)鏈，增強產(chǎn)業(yè)市場競爭力和綜合效益。但目前我國對石榴的開發(fā)利用多以鮮食及簡單的榨汁為主，高附加值產(chǎn)品較少，加工率不足20%，石榴的營養(yǎng)與活性物質(zhì)未得到充分挖掘與利用。

 

　　安石榴苷是石榴皮中含量最為豐富的鞣花單寧，具有廣泛的生物學(xué)活性。該研究首次證實了安石榴苷可顯著降低高尿酸血癥小鼠的血清尿酸水平，并有效緩解高尿酸血癥引起的腎臟及腸道損傷。分子水平上安石榴苷可通過抑制腎臟及腸道中MAKP/NF-κB通路的活化，增強小鼠尿酸重吸收及排泄蛋白的表達。腎臟代謝組學(xué)及腸道菌群研究結(jié)果表明，安石榴苷可同時靶向腎臟和腸道改善高尿酸血癥，這是關(guān)于安石榴苷降尿酸作用及機制的國內(nèi)外首篇研究報道，為高尿酸血癥的預(yù)防和治療提供了一種前景廣闊的策略，同時可為石榴的綜合利用提供有價值的參考。

 

　　生物活性物質(zhì)與功能食品創(chuàng)新團隊長期以來一直從事石榴中活性物質(zhì)的挖掘、綠色高效制備、穩(wěn)態(tài)化增效及大健康產(chǎn)品創(chuàng)制研究。團隊成員先后主持了山東省重點研發(fā)計劃（重大科技創(chuàng)新工程）項目（2021SFGC0904，2201萬元）、山東省重點研發(fā)計劃（鄉(xiāng)村振興科技創(chuàng)新提振行動計劃）項目（2022TZXD009，490萬元）、山東省農(nóng)業(yè)重大應(yīng)用技術(shù)創(chuàng)新項目（SD2019ZZ016，100萬元）等多項省級重點項目，在石榴精深加工領(lǐng)域處于國內(nèi)重要地位。團隊博士研究生韓晴晴為論文第一作者，農(nóng)產(chǎn)品所劉超副研究員、任麒東助理研究員為論文共同通訊作者。（撰寫：劉超  核稿：劉麗娜）

 

　　研究亮點：

 

　　1.安石榴苷可顯著降低高尿酸血癥小鼠的血清尿酸水平，并顯著改善高尿酸血癥引起的腎臟及腸道損傷。

 

　　2.安石榴苷通過調(diào)節(jié)MAPK/NF-κB信號通路改善高尿酸血癥小鼠腎臟及腸道中尿酸轉(zhuǎn)運蛋白的表達。

 

　　3.安石榴苷可改善高尿酸血癥引起的小鼠腎臟糖代謝紊亂。

 

　　4.安石榴苷具有恢復(fù)高尿酸血癥小鼠腸道菌群穩(wěn)態(tài)的作用，可改善高尿酸血癥引起的腸道炎癥與損傷。