各市、州、直管市、神農(nóng)架林區(qū)食品藥品安全辦，省教育廳、省衛(wèi)健委：

 

　　現(xiàn)將《校園食品安全排查整治專項(xiàng)行動(dòng)重點(diǎn)工作制度建設(shè)計(jì)劃》印發(fā)給你們，請(qǐng)結(jié)合實(shí)際抓好落實(shí)。

 

　　聯(lián)系人：余波，027-87256139;郵箱：23084299@qq.com。

 

　　附件：校園食品安全排查整治專項(xiàng)行動(dòng)重點(diǎn)工作制度建設(shè)計(jì)劃

 

　　湖北省食品藥品安全委員會(huì)辦公室

 

　　2024年1月19日

 

　?。ù思鲃?dòng)公開）

 

　　附件

 

　　校園食品安全排查整治專項(xiàng)行動(dòng)重點(diǎn)工作制度建設(shè)計(jì)劃

 

　　一、壓緊壓實(shí)多方責(zé)任制度文件（16項(xiàng)）

 

　?。ㄒ唬┦袌霰O(jiān)管部門（2項(xiàng)）

 

　　1.省市場監(jiān)管局制定《學(xué)校食堂承包經(jīng)營企業(yè)食品安全信用分類監(jiān)管實(shí)施辦法》。[計(jì)劃2024年6月底出臺(tái)，責(zé)任處室（單位）：省市場監(jiān)管局餐飲處]

 

　　2.省市場監(jiān)管局制定《高校食堂食品經(jīng)營許可實(shí)施辦法》。[出臺(tái)時(shí)間待定，責(zé)任處室（單位）：省市場監(jiān)管局餐飲處]

 

　?。ǘ┙逃块T（2項(xiàng)）

 

　　1.省教育廳制定《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)春季學(xué)期學(xué)校食品安全工作的通知》。[計(jì)劃2024年2月底出臺(tái)，責(zé)任處室（單位）：省學(xué)校后勤工作辦公室]

 

　　2.省教育廳制定《關(guān)于建立學(xué)校膳食與食品安全管理委員會(huì)的通知》。[計(jì)劃2024年3月底出臺(tái)，責(zé)任處室（單位）：省學(xué)校后勤工作辦公室]

 

　　（三）部門聯(lián)合（6項(xiàng)）

 

　　1.省級(jí)工作專班印發(fā)制定《校園食品安全排查整治調(diào)度工作文件》。[適時(shí)發(fā)出調(diào)度要求，責(zé)任處室（單位）：省級(jí)工作專班]

 

　　2.省級(jí)工作專班編發(fā)《校園食品安全制度匯編》。[計(jì)劃2024年1月底出臺(tái)，責(zé)任處室（單位）：省級(jí)工作專班、省學(xué)校后勤工作辦公室]

 

　　3.省食品藥品安全辦、省教育廳、省衛(wèi)健委、省市場監(jiān)管局等部門聯(lián)合制定《關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校食品安全協(xié)同治理工作的指導(dǎo)意見》。[計(jì)劃2024年2月底出臺(tái)，責(zé)任處室（單位）：省市場監(jiān)管局餐飲處、省學(xué)校后勤工作辦公室、省衛(wèi)健委食品處等]

 

　　4.省市場監(jiān)管局、省教育廳聯(lián)合修訂《湖北省集體用餐配送食品安全管理規(guī)定（試行）》。[出臺(tái)時(shí)間待定，責(zé)任處室（單位）：省市場監(jiān)管局餐飲處、省學(xué)校后勤工作辦公室]

 

　　5.省食品藥品安全辦、省教育廳、省衛(wèi)健委、省市場監(jiān)管局等部門聯(lián)合制定《學(xué)校食堂食品安全輿情風(fēng)險(xiǎn)防控操作規(guī)程》。[出臺(tái)時(shí)間待定，責(zé)任處室（單位）：省市場監(jiān)管局餐飲處、省學(xué)校后勤工作辦公室、省衛(wèi)健委食品處等]

 

　　6.省衛(wèi)生健康委、省教育廳、省市場監(jiān)督管理局聯(lián)合制定《關(guān)于學(xué)校食堂食源性疾病預(yù)防與營養(yǎng)健康管理的指導(dǎo)意見》。[出臺(tái)時(shí)間待定，責(zé)任處室（單位）：省衛(wèi)健委食品處、省學(xué)校后勤工作辦公室、省市場監(jiān)管局餐飲處等]

 

　?。ㄋ模┦校ㄖ荩┏薪樱?項(xiàng)）

 

　　1.武漢市食品藥品安全辦牽頭起草《湖北省高校食堂承包經(jīng)營合同（示范文本）》。[計(jì)劃2024年3月底出臺(tái)，責(zé)任處室（單位）：武漢市教育局、武漢市市場監(jiān)管局餐飲處及相關(guān)單位]

 

　　2.宜昌市食品藥品安全辦牽頭建立宜荊荊恩高校聯(lián)盟機(jī)制、高校食品安全輿情處置機(jī)制、校外供餐單位食品安全集體承諾機(jī)制、校外供餐主體責(zé)任雙軌機(jī)制。[計(jì)劃2024年6月底出臺(tái)，責(zé)任處室（單位）：宜昌市市場監(jiān)管局餐飲科及相關(guān)單位]

 

　　3.鄂州市食品藥品安全辦牽頭起草《學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”網(wǎng)上巡查監(jiān)管實(shí)施辦法》。[計(jì)劃2024年4月底出臺(tái)，責(zé)任處室（單位）：鄂州市市場監(jiān)管局餐飲科及相關(guān)單位]

 

　　4.孝感市食品藥品安全辦牽頭起草《中小學(xué)校食堂承包經(jīng)營合同（示范文本）》。[計(jì)劃2024年3月底出臺(tái)，責(zé)任處室（單位）：孝感市市場監(jiān)管局餐飲科及相關(guān)單位]

 

　　5.黃岡市食品藥品安全辦牽頭起草《湖北省高校食品安全校地協(xié)調(diào)工作聯(lián)席會(huì)議制度（參考文本）》。[計(jì)劃2024年3月底出臺(tái)，責(zé)任處室（單位）：黃岡市市場監(jiān)管局餐飲科及相關(guān)單位]

 

　　6.咸寧市食品藥品安全辦牽頭編制《湖北省學(xué)校食堂和校外供餐單位包保干部工作手冊(cè)》。[計(jì)劃2024年3月底出臺(tái)，責(zé)任處室（單位）：咸寧市市場監(jiān)督管理局食品安全協(xié)調(diào)科及相關(guān)單位]

 

　　二、完善標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范（8項(xiàng)）

 

　?。ㄒ唬┑胤綐?biāo)準(zhǔn)（2項(xiàng)）

 

　　1.“明廚亮灶”建設(shè)指南系列地方標(biāo)準(zhǔn)。[出臺(tái)時(shí)間待定，責(zé)任處室（單位）：省市場監(jiān)管局餐飲處、省市場監(jiān)管局科技與信息化處，省標(biāo)質(zhì)院]

 

　　2.《樣板廚房建設(shè)與管理規(guī)范》地方標(biāo)準(zhǔn)。[出臺(tái)時(shí)間待定，責(zé)任處室（單位）：省市場監(jiān)管局餐飲處、荊門市市場監(jiān)管局食品經(jīng)營科，省標(biāo)質(zhì)院]

 

　　（二）團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)（6項(xiàng)）

 

　　1.《學(xué)校食堂食材供貨商管理評(píng)價(jià)工作指南》。[計(jì)劃2024年6月底出臺(tái)，責(zé)任處室（單位）：省市場監(jiān)管局餐飲處、武漢市市場監(jiān)管局餐飲處，省標(biāo)質(zhì)院]

 

　　2.《學(xué)校食堂食材配送服務(wù)管理規(guī)范》。[計(jì)劃2024年6月底出臺(tái)，責(zé)任處室（單位）：省市場監(jiān)管局餐飲處、孝感市市場監(jiān)管局餐飲科，省標(biāo)質(zhì)院]

 

　　3.《學(xué)校食堂食品快檢實(shí)驗(yàn)室技術(shù)規(guī)范》。[出臺(tái)時(shí)間6月底，責(zé)任處室（單位）：省市場監(jiān)管局餐飲處、黃石市市場監(jiān)管局餐飲科，省標(biāo)質(zhì)院]

 

　　4.《學(xué)校食堂色標(biāo)管理操作規(guī)范》。[出臺(tái)時(shí)間待定，責(zé)任處室（單位）：省市場監(jiān)管局餐飲處、宜昌市市場監(jiān)管局餐飲科，省標(biāo)質(zhì)院]

 

　　5.《學(xué)校食堂鼠害防制設(shè)施設(shè)備運(yùn)營維護(hù)工作指南》。[出臺(tái)時(shí)間待定，責(zé)任處室（單位）：省市場監(jiān)管局餐飲處、宜昌市市場監(jiān)管局餐飲科，省標(biāo)質(zhì)院]

 

　　6.《學(xué)校食堂鼠害防制監(jiān)測預(yù)警處置工作規(guī)范》。[出臺(tái)時(shí)間待定，責(zé)任處室（單位）：省市場監(jiān)管局餐飲處、宜昌市市場監(jiān)管局餐飲科，省標(biāo)質(zhì)院]

 

　　三、行業(yè)倡議（2項(xiàng)）

 

　　1.湖北省高等學(xué)校后勤管理研究會(huì)高校食品安全倡議書。[計(jì)劃2024年3月底出臺(tái)，責(zé)任處室（單位）：省學(xué)校后勤工作辦公室、相關(guān)行業(yè)協(xié)會(huì)]

 

　　2.湖北省團(tuán)餐快餐生產(chǎn)供應(yīng)協(xié)會(huì)校園食品安全倡議書。[計(jì)劃2024年3月底出臺(tái)，責(zé)任處室（單位）：省市場監(jiān)管局餐飲處、相關(guān)行業(yè)協(xié)會(huì)]