為深入開(kāi)展校園食品安全排查整治專項(xiàng)行動(dòng)，提升校園供餐單位有害生物防制能力，上海市市場(chǎng)監(jiān)管部門積極拓展物聯(lián)網(wǎng)傳感技術(shù)在有害生物防制中的應(yīng)用，持續(xù)升級(jí)鼠類、蒼蠅等有害生物防制措施。

 

　　升級(jí)迭代，再造優(yōu)勢(shì)，走通“智能防制”新路徑

 

　　第六屆進(jìn)博會(huì)期間，上海拓展物聯(lián)網(wǎng)傳感技術(shù)，在重點(diǎn)餐飲單位投放智能鼠夾和智能滅蠅燈裝置，取得了良好效果。上海市市場(chǎng)監(jiān)管部門充分釋放進(jìn)博會(huì)溢出帶動(dòng)效應(yīng)，將有害生物防制成功經(jīng)驗(yàn)復(fù)制推廣運(yùn)用到校園供餐單位，聯(lián)合第三方蟲害防制專業(yè)機(jī)構(gòu)在4家校外供餐單位和4家學(xué)校食堂開(kāi)展智能化設(shè)備試點(diǎn)工作。

 

 

　　全面升級(jí)智能鼠夾和智能滅蠅燈，智能鼠夾內(nèi)部設(shè)有集成感應(yīng)器和信號(hào)發(fā)送器，在捕獲老鼠后，實(shí)時(shí)定點(diǎn)發(fā)送捕獲信息，提升應(yīng)急響應(yīng)速度；智能滅蠅燈采用高粘性粘紙，在傳統(tǒng)滅蠅燈的基礎(chǔ)上，增添攝像頭與信號(hào)發(fā)送器，通過(guò)智能識(shí)別，實(shí)現(xiàn)飛蟲計(jì)數(shù)功能。

 

 

　　準(zhǔn)確、及時(shí)、持續(xù)收集蟲害動(dòng)態(tài)數(shù)據(jù)，并對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行分時(shí)段分析，生成風(fēng)險(xiǎn)管理報(bào)告，依據(jù)全局?jǐn)?shù)據(jù)趨勢(shì)，提高設(shè)備布放效率，及時(shí)發(fā)現(xiàn)隱患，采取針對(duì)性措施，不斷以數(shù)字化、智慧化促進(jìn)防制工作的科學(xué)化、精準(zhǔn)化。

 

　　指導(dǎo)第三方蟲害防制專業(yè)機(jī)構(gòu)建立蟲害風(fēng)險(xiǎn)智能管理系統(tǒng)，將監(jiān)測(cè)、防制、處置等數(shù)據(jù)信息與市場(chǎng)監(jiān)管信息系統(tǒng)對(duì)接，構(gòu)建“7*24*365”防控體系，全面提升有害生物防制工作效能。

 

 

　　充分運(yùn)用“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”監(jiān)管手段，在校外供餐單位和學(xué)校食堂安裝攝像頭，覆蓋經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所粗加工間、切配間、烹飪間、消洗間、配餐間等有害生物易出現(xiàn)的區(qū)域，進(jìn)行實(shí)時(shí)管理。內(nèi)嵌AI智能算法，對(duì)鼠害進(jìn)行算法識(shí)別，實(shí)時(shí)捕捉有害生物活動(dòng)軌跡，及時(shí)堵上防制漏洞，實(shí)現(xiàn)校園食品安全管理可視化、信息化。目前，上海39家校外供餐單位和4065家學(xué)校食堂實(shí)施了“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”。

 

 

　　有害生物防制工作是一項(xiàng)系統(tǒng)性工程，需要協(xié)調(diào)各部門力量，充分發(fā)揮經(jīng)營(yíng)主體的主觀能動(dòng)性。

 

　　凝聚有害生物防制工作合力

 

　　督促學(xué)校和校外供餐單位配齊配全三防設(shè)施，定期維護(hù)更新，加大下水道、排污管內(nèi)殘留食品的清潔力度和清理頻次，對(duì)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所及周邊各類垃圾日產(chǎn)日清，消除有害生物滋生環(huán)境。教育、衛(wèi)健、市場(chǎng)監(jiān)管等部門結(jié)合各自職責(zé)，加強(qiáng)對(duì)有害生物防制設(shè)施和重點(diǎn)場(chǎng)所日常監(jiān)管，及時(shí)發(fā)現(xiàn)隱患并督促整改到位。

 

 

　　將有害生物防制納入到對(duì)監(jiān)管干部、包保干部、食品安全管理人員的培訓(xùn)，針對(duì)不同參訓(xùn)對(duì)象，結(jié)合場(chǎng)景案例講解，開(kāi)展有害生物防制培訓(xùn)，提高有害生物防制能力。

 

　　供稿：市局食品經(jīng)營(yíng)處