近日，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院質(zhì)標(biāo)所“飼料質(zhì)量安全檢測與評價”創(chuàng)新團隊創(chuàng)制了可高效吸附植物油中黃曲霉毒素和玉米赤霉烯酮的金屬有機框架材料（MOFs），實現(xiàn)植物油中黃曲霉毒素B1、B2、G1、G2和玉米赤霉烯酮等5種霉菌毒素的同步、高效、安全、低成本去除。相關(guān)研究成果在線發(fā)表在《食品化學(xué)（Food Chemistry）》上。

 

　　霉菌毒素污染一直是困擾食品和飼料行業(yè)的突出問題，尤其是黃曲霉毒素B1、B2、G1、G2、玉米赤霉烯酮等多種霉菌毒素復(fù)合污染，現(xiàn)有技術(shù)手段難以實現(xiàn)多種真菌毒素的同時去除。開發(fā)新型吸附性去除材料對于保障食品和飼料質(zhì)量安全，促進生產(chǎn)企業(yè)提質(zhì)增效，是最受關(guān)注的技術(shù)措施。飼料質(zhì)量安全檢測與評價創(chuàng)新團隊在前期研究的基礎(chǔ)上，利用金屬有機框架材料具有可調(diào)孔徑、大比表面積的特性，苯羧酸基團修飾MOFs后通過π-π*堆積吸附富含苯環(huán)和羰基的黃曲霉毒素和玉米赤霉烯酮，實現(xiàn)在30分鐘內(nèi)對花生油等多種植物油中黃曲霉毒素B1、B2、G1、G2和玉米赤霉烯酮等5種霉菌毒素的高效、同步去除，黃曲霉毒素和玉米赤霉烯酮去除率分別達到96.1% 和83.3%。同時，該材料不影響植物油營養(yǎng)成分，且可重復(fù)使用、成本低、無毒性。

 

　　該項研究成果得到國家自然科學(xué)基金委項目、創(chuàng)新工程項目資助支持。

 

　　原文鏈接：https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2023.135881