為全面貫徹國(guó)務(wù)院食品安全委員會(huì)關(guān)于落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”的部署要求，連日來(lái)，甘肅省華亭市市場(chǎng)監(jiān)管局高度重視，迅速開啟食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體安全包保責(zé)任制工作，加快建立健全“分層分級(jí)、精準(zhǔn)防控、末端發(fā)力、終端見(jiàn)效”工作機(jī)制，著力推動(dòng)食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)落實(shí)“兩個(gè)責(zé)任”規(guī)范化。

 

　　一是全面培訓(xùn)，落實(shí)到人。結(jié)合食品安全屬地管理責(zé)任和主體責(zé)任“兩個(gè)責(zé)任”落實(shí)要求，華亭市市場(chǎng)監(jiān)管局召開包保制專項(xiàng)工作動(dòng)員部署會(huì)議，成立工作領(lǐng)導(dǎo)小組，抽調(diào)業(yè)務(wù)骨干組建工作專班，對(duì)全市12個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）相關(guān)業(yè)務(wù)人員及全系統(tǒng)食品監(jiān)管業(yè)務(wù)骨干就“兩個(gè)責(zé)任”相關(guān)規(guī)定及文件細(xì)則以及系統(tǒng)操作開展了培訓(xùn)宣貫，將食品安全責(zé)任分解細(xì)化，分層分級(jí)落實(shí)到人，全面落實(shí)“責(zé)任、任務(wù)、督查”清單制管理。

 

　　二是全面排查，摸清底數(shù)。華亭市市場(chǎng)監(jiān)管局迅速聯(lián)動(dòng)，按照分層分級(jí)要求，開展轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體的分布、規(guī)模、業(yè)態(tài)等全覆蓋摸底調(diào)查，核實(shí)建立食品安全包保經(jīng)營(yíng)主體臺(tái)賬、包保干部臺(tái)賬，保證數(shù)據(jù)精準(zhǔn)完整。全市10家食品生產(chǎn)企業(yè)和58家大中型餐飲及學(xué)校食堂已全覆蓋排查完成，建立A、B級(jí)分級(jí)臺(tái)賬。

 

　　三是加強(qiáng)宣傳，壓實(shí)責(zé)任。華亭市市場(chǎng)監(jiān)管局分批分層分類別，精準(zhǔn)指導(dǎo)A、B兩級(jí)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體落實(shí)《食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》，督促指導(dǎo)轄區(qū)內(nèi)A、B級(jí)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體全部配備食品安全總監(jiān)、食品管理員，明確工作職責(zé)，確保到崗到位，并建立微信工作群，及時(shí)下發(fā)工作指示、調(diào)度工作進(jìn)展、開展互動(dòng)交流，不斷增強(qiáng)保障食品安全的責(zé)任感和使命感。

 

　　四是完善機(jī)制，規(guī)范運(yùn)行。按照“包保”責(zé)任，以釘釘子精神抓好“兩個(gè)責(zé)任”任務(wù)落地見(jiàn)效。全市A、B兩級(jí)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體包保責(zé)任人全部簽訂了承諾書，對(duì)其包保的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體承擔(dān)包保責(zé)任。督促全市A、B級(jí)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控動(dòng)態(tài)管理機(jī)制，完善食品安全各項(xiàng)管理制度，增加食品安全總責(zé)、食品安全員職責(zé)內(nèi)容，根據(jù)本企業(yè)實(shí)際，分別制定食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單；為規(guī)范食品安全管理人員行為，從11月1日起，要求企業(yè)規(guī)范填寫、如實(shí)記錄、及時(shí)存檔“日管控、周排查、月調(diào)度”制式表格，建立起企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任臺(tái)賬。