SIAL Paris西雅展（巴黎）已于10月19日閉幕，成績喜人。如此規(guī)模的國際性食品展覽會(huì)，無論在參展商和參觀商的規(guī)模上均達(dá)到疫情前的水平。本屆展會(huì)有來自127個(gè)國家和地區(qū)的7000多家企業(yè)參展，其中法國以外的企業(yè)占到90%。專業(yè)參觀人士達(dá)到265000名，幾乎達(dá)到疫情前2018年的水平，特別是國外參觀商高達(dá)85%。50%的國外參觀商是進(jìn)出口企業(yè)，其中有8000名為超級(jí)買家，展會(huì)現(xiàn)場簽約金額達(dá)到500億歐元。SIAL Paris西雅展（巴黎）實(shí)現(xiàn)了把食品行業(yè)人士重新匯聚在一起的承諾，成為全球食品行業(yè)不可或缺的商務(wù)聚會(huì)。
2022 SIAL Paris 展會(huì)現(xiàn)場
世界級(jí)水平的創(chuàng)新大賽和精英聚會(huì)
這屆展會(huì)充分表現(xiàn)出全球的食品行業(yè)，無論是商業(yè)領(lǐng)袖、發(fā)明家、生產(chǎn)商、企業(yè)家，還是分銷商和餐館老板，都充滿著創(chuàng)新的活力。正如SIAL展覽集團(tuán)總經(jīng)理尼古拉?譚德松所言，SIAL Paris西雅展（巴黎）“確實(shí)是一個(gè)全球性的食品創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)室。食品行業(yè)顯示出它的韌性以及令人難以置信的應(yīng)對(duì)挑戰(zhàn)的能力：也就是說到2050年的時(shí)候，全球食品行業(yè)能夠以既合乎倫理要求、又保護(hù)地球的方式養(yǎng)活100億人”。
SIAL Paris西雅展（巴黎）得到法國馬克龍總統(tǒng)的支持，展會(huì)期間有三位法國政府部長和120個(gè)外國代表團(tuán)參加了展會(huì)，充分證明本展會(huì)通過食品和美食的推廣活動(dòng)在國際交流及外交活動(dòng)中起到越來越重要的作用。
意大利800多家企業(yè)參展，著力推廣制作簡便、美味可口的意大利美食，首次榮獲展會(huì)最大參展國的美譽(yù)。眾多歐洲國家也參加本屆展會(huì)，此外，許多土耳其、美國、韓國和巴西的采購商來本展采購。
韓國展團(tuán)推出132種品牌產(chǎn)品。多名韓國大廚師及法國名廚師埃里克·特羅宋通過廚藝表演提升了韓國食品的價(jià)值，韓國成為新的美味之鄉(xiāng)。一家韓國企業(yè)所推出的傳統(tǒng)食品凍干泡菜榮獲新產(chǎn)品評(píng)獎(jiǎng)會(huì)咸味精制食品類別的大獎(jiǎng)。
2022年巴黎SIAL食品展數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)：
- 參展企業(yè)：7000 家
- 參展企業(yè)來自127個(gè)國家和地區(qū)，其中90%來自法國以外的國家
- 五大參展國依次為：意大利，法國，西班牙，土耳其，希臘
- 參展產(chǎn)品：40萬種
- 展覽毛面積：25萬平方米，相當(dāng)于100家超市面積
- 參加本屆創(chuàng)新大賽項(xiàng)目數(shù)：1800項(xiàng)
- 首次出版“SIAL之洞見”（關(guān)于消費(fèi)者期望、產(chǎn)品創(chuàng)新和餐飲服務(wù)趨勢的獨(dú)家研究）
- 創(chuàng)新大獎(jiǎng)?lì)C發(fā)大獎(jiǎng)數(shù)：21項(xiàng)
- 初創(chuàng)企業(yè)：650家
- 談話節(jié)目：76場
- 專業(yè)觀眾：265000人，其中外國人占85%
- 參觀商來自200多個(gè)國家和地區(qū)
- 展會(huì)共接待120個(gè)國外代表團(tuán)
- 到達(dá)展會(huì)現(xiàn)場的超級(jí)買家：8000名以上
- 參觀商最多的國家：法國，法國觀眾占比為21%
- 歐洲五大參觀國依次為：法國，意大利，西班牙，荷蘭，英國
- 世界其它地區(qū)的五大參觀國依次為：美國，韓國，巴西，加拿大，阿根廷
豐富精彩的展會(huì)活動(dòng)
五天期間，展會(huì)舉辦了以下專業(yè)活動(dòng)：
-SIAL Innovation，即SIAL創(chuàng)新大賽。這屆評(píng)獎(jiǎng)會(huì)共有1800種產(chǎn)品報(bào)名參加，共有21種產(chǎn)品在今年的SIAL創(chuàng)新大賽頒獎(jiǎng)儀式中獲得創(chuàng)新大獎(jiǎng)。
-SIAL Talks，即SIAL談話節(jié)目。這一節(jié)目共組織了76場報(bào)告會(huì)或討論會(huì)，有116名高水平的演講人對(duì)未來的餐飲問題進(jìn)行了探討。這些節(jié)目不久將在sialparis.fr網(wǎng)站上重播。
-SIAL Insights，即SIAL之洞見。這是一項(xiàng)包括消費(fèi)者期望、產(chǎn)品創(chuàng)新和餐飲服務(wù)趨勢的獨(dú)家研究成果，共有五篇，由 Kantar 和食品創(chuàng)新專家班子 Protéines XTC合作撰寫。此外，新合作伙伴 NDP集團(tuán)編撰了餐飲業(yè)發(fā)展趨勢，意在引導(dǎo)大家對(duì)未來餐飲業(yè)進(jìn)行研討。
-SIAL Start Up，即SIAL初創(chuàng)公司展區(qū)。本屆展會(huì)有650家有闖勁的年輕公司參加。主辦方首次在其中挑選了55家有新構(gòu)思的公司，組成了精選展區(qū)，并在展會(huì)現(xiàn)場組織了年輕新秀和投資企業(yè)的對(duì)接會(huì)。
-SIAL Future Lab，即SIAL未來實(shí)驗(yàn)室。通過沉浸式互動(dòng)視聽技術(shù)來展示2030年從農(nóng)莊到餐盤的未來食品世界。
-SIAL La Cuisine，即SIAL美食廚房。展會(huì)在展場設(shè)置臨時(shí)性的美味廚房，許多才華出眾的廚師在此展示其高超的廚藝，現(xiàn)場共招待了750位觀眾。
“把控變革”是展會(huì)最重要的主題
SIAL Paris西雅展（巴黎）的各項(xiàng)活動(dòng)，如新產(chǎn)品評(píng)獎(jiǎng)會(huì)、談話節(jié)目和初創(chuàng)公司展區(qū)等，其最主要的主題是“把控變革”。在食品生產(chǎn)消費(fèi)鏈條中的任何環(huán)節(jié)，無論是創(chuàng)新、生產(chǎn)、分銷，還是理性消費(fèi)，均應(yīng)突出這一理念。只有這樣， SIAL才能了解未來發(fā)展的各種腳本，并幫助這些腳本不會(huì)落后于未來的現(xiàn)實(shí)。
為了更好把控變革，展會(huì)主辦方高美愛博展覽集團(tuán)創(chuàng)建了B2B網(wǎng)上數(shù)字化新市場。參展商和參觀商在展會(huì)結(jié)束以后仍能進(jìn)行溝通和交流。到現(xiàn)在為止，觀眾瀏覽量已達(dá)到600萬頁。
2022年SIAL Paris西雅展（巴黎）已圓滿結(jié)束。下屆展會(huì)將于2024年10月19日至23日在巴黎舉辦。屆時(shí)，我們將歡迎全球食品行業(yè)的專業(yè)人士前來巴黎，共同歡慶巴黎SIAL食品展六十周年大慶！
2022年年底之前，SIAL品牌系列展會(huì)中還有三個(gè)展會(huì)將要舉辦，請大家予以關(guān)注：它們是雅加達(dá)SIAL INTERFOOD西雅展（印尼）、印度新德里SIAL西雅展（新德里）以及中國上海SIAL西雅國際食品展（上海）。
參觀商證言
SIAL是我們必須參加的展會(huì)，一方面了解創(chuàng)新產(chǎn)品，一方面找新供貨商。這次我們來了40多名負(fù)責(zé)各種產(chǎn)品的專業(yè)買手，我們挑選新產(chǎn)品，和老供貨商維系關(guān)系，同時(shí)也找新供貨商。
——聯(lián)合北歐公司總經(jīng)理斯泰納爾·霍爾沃森
長時(shí)間未能參加展會(huì)，這次在巴黎SIAL展會(huì)上找到“一種富有職業(yè)精神的、強(qiáng)大的活力氛圍”。我和我的團(tuán)隊(duì)來展會(huì)是為了尋找大眾產(chǎn)品和廚師所需要的專業(yè)產(chǎn)品，來展會(huì)的第一天他們就和8家調(diào)味品新供貨商簽了供貨合同。我不是第一次來SIAL展，也不會(huì)是最后一次來采購。我計(jì)劃2024年帶一支更大的采購團(tuán)隊(duì)來巴黎采購。
——新加坡安吉斯集團(tuán)首席執(zhí)行官安吉·瓦特
文章轉(zhuǎn)自：法國國際專業(yè)展促進(jìn)會(huì)，略有修改。
SIAL Shanghai
展會(huì)門票免費(fèi)領(lǐng)取
SIAL西雅國際食品展（上海）作為SIAL在華子展，將于2022年12月7-9日上海新國際博覽中心（浦東）舉辦，120,000平米展覽面積，將有3,600+全球展商現(xiàn)場展示300,000件展品，預(yù)計(jì)將吸引120,000+專業(yè)人士參與。同期舉辦的SIAL世界食品產(chǎn)業(yè)峰會(huì)、SIAL Innovation創(chuàng)新大賽等峰會(huì)論壇和活動(dòng)，將接力SIAL Paris 西雅展（巴黎），繼續(xù)為全球食飲人士帶來年末食品行業(yè)盛宴，實(shí)現(xiàn)SIAL上海與巴黎的國際雙城聯(lián)動(dòng)。
2023年SIAL西雅國際食品展（上海）和SIAL西雅國際食品展（深圳）也已開啟參展報(bào)名。
2023年5月18日至20日上海新國際博覽中心，
2023年11月1日至3日深圳會(huì)展中心，
與您不見不散！
地區(qū)：
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