9月17日，由國(guó)家食物與營(yíng)養(yǎng)咨詢(xún)委員會(huì)指導(dǎo)，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院主辦，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展研究所等單位承辦的“2022年（首屆）中國(guó)食物與營(yíng)養(yǎng)創(chuàng)新發(fā)展論壇”在京召開(kāi)。中國(guó)農(nóng)科院黨組書(shū)記張合成出席會(huì)議并致辭，國(guó)家食物與營(yíng)養(yǎng)咨詢(xún)委員會(huì)主任陳萌山、中國(guó)工程院院士陳君石出席會(huì)議并作報(bào)告。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管司副司長(zhǎng)魏宏陽(yáng)、國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)食品安全標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測(cè)評(píng)估司副司長(zhǎng)田建新出席會(huì)議并致辭。中國(guó)農(nóng)科院副院長(zhǎng)梅旭榮發(fā)布《2022年中國(guó)食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展報(bào)告》。

 

　　張合成指出，貫徹習(xí)近平總書(shū)記大食物觀理念，要把握人民美好生活這個(gè)立足點(diǎn)，把握推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革這條主線(xiàn)，把握確保糧食安全和保護(hù)生態(tài)環(huán)境這兩個(gè)前提，把握空間、資源、產(chǎn)業(yè)這三個(gè)拓展。他強(qiáng)調(diào)，踐行大食物觀要堅(jiān)持科研先行，強(qiáng)化國(guó)家糧食安全的戰(zhàn)略研究，加強(qiáng)從耕地到國(guó)土空間拓展的科技創(chuàng)新、非農(nóng)業(yè)資源的拓展創(chuàng)新以及食物品種生產(chǎn)方式的創(chuàng)新。

 

　　陳萌山提出，以大食物觀為指引，加快推進(jìn)我國(guó)食物系統(tǒng)轉(zhuǎn)型，要堅(jiān)持耕地種糧，推進(jìn)非糧食作物生產(chǎn)向非耕地國(guó)土空間加快轉(zhuǎn)移；要以創(chuàng)新為支撐，強(qiáng)化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)配套；要以協(xié)調(diào)為原則，構(gòu)建糧經(jīng)飼、種養(yǎng)加、農(nóng)牧漁協(xié)調(diào)發(fā)展的生產(chǎn)結(jié)構(gòu)和區(qū)域布局；要以綠色為前提，發(fā)揮資源環(huán)境承載力基礎(chǔ)作用；要以開(kāi)放為手段，靈活利用國(guó)際資源和國(guó)際貿(mào)易；要以共享為目標(biāo)，加快構(gòu)建多元化食物保障體系。

 

　　魏宏陽(yáng)表示，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)管司將圍繞用標(biāo)準(zhǔn)來(lái)引領(lǐng)新技術(shù)、新模式的發(fā)展，用標(biāo)準(zhǔn)來(lái)保證產(chǎn)品的安全，用標(biāo)準(zhǔn)來(lái)引導(dǎo)好產(chǎn)品賣(mài)出好價(jià)格，加快構(gòu)建與踐行大食物觀相適應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)體系，圍繞營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)建立一套公認(rèn)的技術(shù)評(píng)價(jià)體系。田建新表示，國(guó)家衛(wèi)生健康委食品司將繼續(xù)在食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康標(biāo)準(zhǔn)制修訂和人群營(yíng)養(yǎng)干預(yù)等領(lǐng)域加大投入，加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)監(jiān)測(cè)，建立基于中國(guó)人群數(shù)據(jù)的營(yíng)養(yǎng)特膳標(biāo)準(zhǔn)模型，加強(qiáng)政策研究和技術(shù)創(chuàng)新支持，做好政策引導(dǎo)和標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)，促進(jìn)食品的研發(fā)創(chuàng)新，持續(xù)提升產(chǎn)品的健康內(nèi)涵。

 

　　會(huì)上，梅旭榮發(fā)布了《2022年中國(guó)食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展報(bào)告》。報(bào)告以大食物觀為指導(dǎo)，通過(guò)梳理總結(jié)改革開(kāi)放以來(lái)食物與營(yíng)養(yǎng)變化趨勢(shì)，研判發(fā)展過(guò)程中食物與營(yíng)養(yǎng)領(lǐng)域的問(wèn)題與挑戰(zhàn)，提出了一系列重大政策建議，旨在為全面準(zhǔn)確把握和踐行大食物觀提供參考。報(bào)告指出，改革開(kāi)放以來(lái)，我國(guó)食物生產(chǎn)供給顯著增長(zhǎng)，實(shí)現(xiàn)了從吃飽到吃好的歷史性轉(zhuǎn)變，總體呈現(xiàn)三個(gè)特點(diǎn)。一是數(shù)量足，糧食產(chǎn)量達(dá)到6.8億噸，人均糧食供給量達(dá)到600千克，其他食物產(chǎn)量穩(wěn)步增長(zhǎng)。二是能量夠，人均每日能量供給量達(dá)到3400千卡，能夠滿(mǎn)足居民營(yíng)養(yǎng)健康需求。三是結(jié)構(gòu)尚不合理，糧食、蔬菜、水果、肉類(lèi)基本自給；大豆、植物油、奶類(lèi)和飼料糧進(jìn)口量大幅上升。隨著城鄉(xiāng)居民收入的不斷提高， 人民群眾對(duì)營(yíng)養(yǎng)健康的關(guān)注日益迫切， 但我國(guó)仍存在一些亟待解決的食物與營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題。一是居民膳食不平衡，營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩和營(yíng)養(yǎng)缺乏并存。二是過(guò)度加工導(dǎo)致食物營(yíng)養(yǎng)損失較大，全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)澄飺p耗浪費(fèi)嚴(yán)重。三是居民食物營(yíng)養(yǎng)認(rèn)知轉(zhuǎn)變相對(duì)滯后，合理膳食的消費(fèi)理念有待強(qiáng)化。四是營(yíng)養(yǎng)安全支持體系薄弱，食物資源數(shù)據(jù)匱乏，缺乏監(jiān)測(cè)評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。報(bào)告圍繞推進(jìn)落實(shí)大食物觀，提出了一系列向營(yíng)養(yǎng)健康轉(zhuǎn)型的重大政策建議。一是加快推動(dòng)營(yíng)養(yǎng)導(dǎo)向型農(nóng)業(yè)發(fā)展，以營(yíng)養(yǎng)導(dǎo)向?yàn)槔砟?，以資源稟賦為出發(fā)點(diǎn)，加快食物系統(tǒng)轉(zhuǎn)型。二是打造第三口糧，加大全谷物食品開(kāi)發(fā)力度，推動(dòng)雜糧產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效，引導(dǎo)增加全谷物和雜糧消費(fèi)，提升主食多樣性。三是實(shí)施白肉增長(zhǎng)計(jì)劃，制定促進(jìn)禽肉和水產(chǎn)品發(fā)展的政策，新品種創(chuàng)制和養(yǎng)殖關(guān)鍵核心技術(shù)創(chuàng)新。四是積極推動(dòng)食物全產(chǎn)業(yè)鏈減損節(jié)約，在從農(nóng)田到餐桌的過(guò)程中多管齊下，努力減少食物損耗浪費(fèi)。五是從娃娃和掌勺人開(kāi)始狠抓健康飲食教育，強(qiáng)化主流媒體和權(quán)威機(jī)構(gòu)的食育主導(dǎo)地位，加大主流科普?qǐng)F(tuán)隊(duì)培養(yǎng)。六是大力加強(qiáng)食物與營(yíng)養(yǎng)科技創(chuàng)新。開(kāi)展食物資源普查，盡快摸清家底，精準(zhǔn)挖掘不同食物資源的獨(dú)特作用，充分發(fā)揮其營(yíng)養(yǎng)健康價(jià)值。

 

　　國(guó)家衛(wèi)健委食品司、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管司、中國(guó)疾病預(yù)防控制中心、國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心、北京大學(xué)、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)等有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)專(zhuān)家現(xiàn)場(chǎng)參會(huì)，近17萬(wàn)人線(xiàn)上參會(huì)。