5月12日，湖北技術(shù)交易所組織華中農(nóng)業(yè)大學、湖北工業(yè)大學等5個單位的行業(yè)專家對加工所與襄陽大山健康食品股份有限公司共同完成的“黑木耳加工品質(zhì)改善及復合黑木耳醬的研制”、“基于非熱萃取加工大球蓋菇調(diào)味品關(guān)鍵技術(shù)及產(chǎn)品開發(fā)”兩項科技成果進行了評價。

 

　　專家組根據(jù)湖北技術(shù)交易所科技成果評價標準，一致認為“黑木耳加工品質(zhì)改善及復合黑木耳醬的研制”項目優(yōu)化了黑木耳醬制備工藝和品質(zhì)保持技術(shù)，研發(fā)了黑木耳保脆工藝技術(shù)，開發(fā)了即食黑木耳產(chǎn)品，項目整體達到國內(nèi)領(lǐng)先水平。“基于非熱萃取加工大球蓋菇調(diào)味品關(guān)鍵技術(shù)及產(chǎn)品開發(fā)”項目分別建立了鮮度、揮發(fā)性成分富集的大球蓋菇提取液膜濃縮技術(shù)，開發(fā)了無味精添加大球蓋菇風味菇精及調(diào)味汁產(chǎn)品，項目整體達到國際先進水平。

 

　　接下來，加工所將聯(lián)合襄陽大山健康食品股份有限公司，將兩項技術(shù)成果進一步轉(zhuǎn)化、生產(chǎn)、推廣，滿足市場需求、填補市場空白，共同推進食用菌精深加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展。