日前，華南農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院文曉巍教授團(tuán)隊(duì)在國(guó)際權(quán)威期刊Food Control （SCI， JCR Q1，中科院大類(lèi)分區(qū)1區(qū)， IF=5.548） 發(fā)表論文“Consumers' intention to participate in food safety risk communication: A model integrating protection motivation theory and the theory of reasoned action”（鏈接：https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0956713522001864），文曉巍教授為通訊作者，其博士生朱瑩為第一作者，共同作者包括伯明翰大學(xué)朱湄教授及我校博士生孫桑落。

 

　　Food Control 是農(nóng)林科學(xué)領(lǐng)域權(quán)威期刊，為從事食品安全和過(guò)程控制的研究人員提供基本信息，該期刊涵蓋了微生物食品安全、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、食品加工系統(tǒng)設(shè)計(jì)和控制、食品質(zhì)量保障、消費(fèi)者食品安全問(wèn)題等相關(guān)領(lǐng)域。

 

　　食品安全風(fēng)險(xiǎn)交流旨在提高利益相關(guān)者對(duì)食品安全危害的評(píng)估和管理的理解，并使得人們對(duì)食品生產(chǎn)和消費(fèi)作出明智的判斷。已有研究聚焦于我國(guó)的食品風(fēng)險(xiǎn)交流體制建設(shè)及具體的風(fēng)險(xiǎn)交流措施，而消費(fèi)者在食品安全風(fēng)險(xiǎn)交流活動(dòng)中處于被動(dòng)地位，甚至是邊緣化位置。為了分析消費(fèi)者參與食品安全風(fēng)險(xiǎn)交流的意愿，基于突發(fā)食品安全事件交流的視角，本文提出了一個(gè)將保護(hù)動(dòng)機(jī)理論與理性行為理論相結(jié)合的綜合模型。采用偏最小二乘法結(jié)構(gòu)方程模型，對(duì)上述理論模型進(jìn)行了檢驗(yàn)。通過(guò)線上收集樣本的方式在我國(guó)東北地區(qū)進(jìn)行隨機(jī)抽樣，共獲得676個(gè)有效樣本。研究結(jié)果表明，消費(fèi)者對(duì)食品安全風(fēng)險(xiǎn)交流的態(tài)度在感知嚴(yán)重性、反應(yīng)效能、自我效能、消費(fèi)者參與食品風(fēng)險(xiǎn)交流意愿之間具有重要的中介作用。（圖文/經(jīng)管學(xué)院）