淮安市市場監(jiān)管局日前明確今年食品生產(chǎn)安全監(jiān)管五項重點工作，著力提升食品生產(chǎn)安全監(jiān)管規(guī)范化、精細化和長效化，切實防范食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)食品安全事故的發(fā)生，堅決守住食品安全底線。

 

　　強化基礎(chǔ)建設(shè)，提高基層監(jiān)管能力。加強監(jiān)管人員能力建設(shè)，提升基層監(jiān)管人員專業(yè)化水平；支持食品行業(yè)協(xié)會加強行業(yè)自律，引導(dǎo)企業(yè)完善生產(chǎn)控制和產(chǎn)品質(zhì)量標準，推進食品安全共治共享。

 

　　落實主體責(zé)任，提升食安管理水平。督促企業(yè)定期開展食品安全自查，確保生產(chǎn)過程持續(xù)合法合規(guī)；對企業(yè)食品安全管理人員開展食品安全知識抽考，確保覆蓋率、合格率均達100%；對多批次不合格以及現(xiàn)場檢查中發(fā)現(xiàn)存在重大食品安全問題的生產(chǎn)者，依法依規(guī)開展處置，切實將食品生產(chǎn)者主體責(zé)任履行到位。

 

　　聚焦主責(zé)主業(yè)，加強事中事后監(jiān)管。強化日常監(jiān)管，提高監(jiān)管質(zhì)量，提升日常監(jiān)管轉(zhuǎn)案件率；建立食品生產(chǎn)者重點檢查清單，重點檢查其進貨查驗、生產(chǎn)過程和出廠檢驗制度落實情況；加大對高風(fēng)險和重點食品企業(yè)飛行檢查和“回頭看”力度，實現(xiàn)閉環(huán)管理。

 

　　防控風(fēng)險隱患，守牢食品安全底線。推進食品小作坊產(chǎn)業(yè)整體提升，確保完成市政府民生實事60家“名特優(yōu)”小作坊創(chuàng)建任務(wù)；開展隱患排查，按照“一企一檔”建立食品安全風(fēng)險清單、措施清單和責(zé)任清單，督促進口冷鏈食品生產(chǎn)者嚴格落實新冠肺炎疫情防控“三專三證四不”管理要求，嚴控涉冷鏈食品生產(chǎn)者疫情輸入風(fēng)險。

 

　　整治食安問題，推動食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量。加強乳制品、肉制品質(zhì)量安全形勢分析，推動乳制品、肉制品質(zhì)量安全提升；對生產(chǎn)環(huán)節(jié)“兩超一非”、摻雜使假、生產(chǎn)經(jīng)營含金銀箔粉食品等違法行為開展重點專項整治，規(guī)范食品生產(chǎn)者生產(chǎn)行為。