粉蕉是重要的特色蕉，采收后具有典型的呼吸躍變特性，生產(chǎn)上要求粉蕉采收時(shí)果實(shí)飽滿度較高（肥蕉），催熟后才能表現(xiàn)出該品種優(yōu)良的品質(zhì)和風(fēng)味由于粉蕉采收時(shí)果實(shí)飽滿度較高，采后比一般的香蕉更容易成熟和品質(zhì)劣變。低溫貯運(yùn)雖可延緩多種果品成熟衰老。但是，低溫脅迫（貯運(yùn)溫度或田間溫度過(guò)低）可導(dǎo)致粉蕉果實(shí)后熟障礙，即使經(jīng)乙烯催熟處理，果肉也不能正常軟化成熟，嚴(yán)重影響粉蕉果實(shí)品質(zhì)和商品價(jià)值，損失嚴(yán)重，因此揭示粉蕉后熟障礙機(jī)制及其調(diào)控有重要的理論和實(shí)際意義。

 

　　2021年11月15日，園藝學(xué)院李雪萍課題組在Plant Physiology（IF=8.34）上發(fā)表了題為《The F-box protein EBF1 and the TF ABI5-like regulate chilling-induced ripening disorder in banana fruit》的研究論文

 

　　（https://academic.oup.com/plphys/advance-article/doi/10.1093/plphys/kiab532/6428668）。該研究揭示了EBF1蛋白和轉(zhuǎn)錄因子ABI5-like互作調(diào)控低溫脅迫引起粉蕉果實(shí)后熟障礙的分子機(jī)制，為提升粉蕉貯藏保鮮技術(shù)提供理論依據(jù)。

 

　　該課題組前期的研究已發(fā)現(xiàn)，粉蕉EBF1通過(guò)與NAC67-like互作，促進(jìn)果實(shí)淀粉降解；在本研究中，發(fā)現(xiàn)粉蕉EBF1和ABI5-like的基因和蛋白表達(dá)與低溫脅迫導(dǎo)致的粉蕉果實(shí)后熟障礙（淀粉和細(xì)胞壁降解異常）密切相關(guān)。ABI5-like正調(diào)控5個(gè)淀粉降解基因（BAM7、BAM8、PWD1、GWD1和ISA2）和5個(gè)細(xì)胞壁降解基因（EXP-A8、XYL23-like、PL8、UDP1和 XYL32），EBF1與ABI5-like蛋白互作增強(qiáng)ABI5-like對(duì)淀粉和細(xì)胞壁降解基因的調(diào)控。外源ABA可以緩解果實(shí)冷害及促進(jìn)粉蕉果實(shí)的成熟軟化。EBF1和ABI5-like粉蕉瞬時(shí)超表達(dá)和異源轉(zhuǎn)基因番茄都顯著促進(jìn)果實(shí)的成熟及淀粉和細(xì)胞壁降解基因的表達(dá)。該研究發(fā)現(xiàn)，粉蕉中EBF1與番茄和擬南芥同源EBF1/2功能有所差異，與果實(shí)成熟正相關(guān)，不泛素化降解ABI5蛋白及不參與EILs泛素化降解過(guò)程。該研究首次闡明了乙烯信號(hào)傳導(dǎo)因子EBF1和ABA信號(hào)傳導(dǎo)因子ABI5-like蛋白互作，共同調(diào)控粉蕉果實(shí)的成熟和軟化。

 

　　園藝學(xué)院博士后宋遵陽(yáng)為該論文第一作者，李雪萍教授和朱孝揚(yáng)副教授為通訊作者，園藝學(xué)院陳維信教授和生命科學(xué)學(xué)院龐學(xué)群教授參與了該研究。該研究得到了國(guó)家香蕉產(chǎn)業(yè)體系、國(guó)家自然科學(xué)基金、廣東省香蕉菠蘿產(chǎn)業(yè)體系和珠江人才計(jì)劃的資助。

 

　　李雪萍課題組一直從事果蔬果實(shí)成熟調(diào)控機(jī)制研究及保鮮技術(shù)研發(fā)，近年來(lái)在Plant Physiology，Horticulture Research, Food Research International, Journal of Agricultural and Food Chemistry, Postharvest Biology and Technology, Frontier in Plant Science 等植物學(xué)和食品領(lǐng)域權(quán)威期刊發(fā)表論文十多篇，在香蕉、番木瓜等熱帶亞熱帶果蔬成熟機(jī)制及其調(diào)控和保鮮技術(shù)取得了重要進(jìn)展。（文圖／園藝學(xué)院 宋遵陽(yáng) 朱孝揚(yáng)）