近日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布了《關(guān)于2020-2021年度神農(nóng)中華農(nóng)業(yè)科技獎(jiǎng)的表彰決定》。中國(guó)熱科院香飲所牽頭聯(lián)合晨光生物科技集團(tuán)股份有限公司、中華全國(guó)供銷(xiāo)合作總社南京野生植物綜合利用研究所、昆明康立信電子機(jī)械有限公司、海南農(nóng)墾東昌農(nóng)場(chǎng)有限公司和海南興科熱帶作物工程技術(shù)有限公司共同完成的成果“胡椒全產(chǎn)業(yè)鏈提升關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)建與應(yīng)用”榮獲2020-2021年度神農(nóng)中華農(nóng)業(yè)科技獎(jiǎng)科學(xué)研究類(lèi)成果一等獎(jiǎng)。

 

　　胡椒是世界上使用最廣泛的香料作物，并廣泛用于食品和醫(yī)藥行業(yè)，經(jīng)濟(jì)價(jià)值高、開(kāi)發(fā)潛力大。我國(guó)胡椒產(chǎn)業(yè)規(guī)模和效益均居世界前列，初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)值超過(guò)10億元，關(guān)系到100多萬(wàn)農(nóng)村人口收入。隨著現(xiàn)代高效農(nóng)業(yè)快速發(fā)展，優(yōu)良品種匱乏、育苗技術(shù)水平低、連作障礙嚴(yán)重、傳統(tǒng)泡水脫皮加工存在的污染嚴(yán)重、資源利用率低、加工效率和效益低等難題日益凸顯。

 

　　中國(guó)熱科院香飲所長(zhǎng)期開(kāi)展胡椒產(chǎn)業(yè)鏈提升關(guān)鍵技術(shù)研究，在新品種選育、連作障礙消減、生態(tài)高值加工技術(shù)與關(guān)鍵設(shè)備研發(fā)及新產(chǎn)品創(chuàng)制方面取得了關(guān)鍵突破性成果，顯著推動(dòng)了產(chǎn)業(yè)升級(jí)。在品種選育方面，該成果搶救性收集78種、312份珍貴種質(zhì)資源，評(píng)價(jià)篩選出高抗瘟病、抗寒等優(yōu)異種質(zhì)21份，建成農(nóng)業(yè)農(nóng)村部胡椒種質(zhì)資源圃。歷時(shí)多年選育出具有高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗寒特性的優(yōu)良國(guó)審新品種“熱引1號(hào)”，推廣種植面積占國(guó)內(nèi)95%。研發(fā)出配套的良苗繁育關(guān)鍵技術(shù)，優(yōu)良種苗率由60%提高到90%以上。相關(guān)品種和技術(shù)已推廣至海南以及云南保山、盈江和綠春等高緯度、高海拔地區(qū)。

 

　　針對(duì)胡椒穩(wěn)產(chǎn)增產(chǎn)的連作障礙難題，該成果研究發(fā)現(xiàn)土壤pH降低、微生物多樣性下降和根系分泌物自毒作用是三大主因。利用“熱引1號(hào)”胡椒耐蔭特性，從熱帶主要經(jīng)濟(jì)林木中篩選出檳榔與胡椒間作，創(chuàng)建了間作檳榔消減連作障礙及增產(chǎn)增效配套技術(shù)，較單作胡椒平均畝產(chǎn)增加40%，在我國(guó)海南、云南及柬埔寨等地大面積示范推廣。

 

　　在加工方面，該成果還創(chuàng)新研發(fā)胡椒果皮熟化連續(xù)脫皮脫膠、鮮果全利用等生態(tài)高值加工技術(shù)及配套設(shè)備，創(chuàng)制高附加值產(chǎn)品，構(gòu)建標(biāo)準(zhǔn)化加工技術(shù)體系，破解傳統(tǒng)泡水脫皮制成白胡椒存在污染嚴(yán)重、資源利用率低、加工效率和效益低等突出難題。新技術(shù)和設(shè)備應(yīng)用后節(jié)水80%、省時(shí)65%、省工50%，資源利用率提高30%，產(chǎn)品附加值提高5倍以上，構(gòu)建了標(biāo)準(zhǔn)化加工技術(shù)體系。