據(jù)烏國家統(tǒng)計署數(shù)據(jù)，截至10月1日，烏牛存欄數(shù)降至210萬頭（其中包括160萬頭奶牛），比去年同期減少了6.7%。自烏獨立以來，牛存欄數(shù)減少了88%。

 

　　目前，烏克蘭人年均食肉量為53.8公斤，其中15%是牛肉。但隨著牛肉價格的快速上漲，烏克蘭人對牛肉的食用量越來越少。同時，外部市場需求逐漸加大。2021年前9月，烏克蘭向中國（7960噸）、白俄羅斯（3200噸）、哈薩克斯坦（2480噸）等國共出口1.115萬噸。與此同時，自奧地利（964.2噸）、美國（142噸）和立陶宛（291噸）等國進口1.07萬噸。牛肉出口量超過進口。