7批次樣品檢出微生物污染問題
不合格樣品中，有7批次樣品檢出微生物污染問題。其中，在第39 期抽檢中，有3批次樣品檢出銅綠假單胞菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，分別為：由江西省萍鄉(xiāng)武功山天然礦泉水飲料廠生產(chǎn)銷售的武功山飲用天然礦泉水；由永新縣埠前電信龍心武合作廳銷售的，標(biāo)稱江西永新縣黃竹嶺山泉飲用水有限公司生產(chǎn)的黃竹嶺純天然山泉水；由上栗縣金泉湖純凈水有限公司銷售的泉潭江飲用天然純凈水。有1批次樣品檢出菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，為：由上饒市廣信區(qū)小蜜蜂食品有限公司生產(chǎn)銷售的紫米沙拉面包。
在第40期抽檢中，有3批次樣品檢出銅綠假單胞菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，分別為：由上饒市上之泉飲品有限公司生產(chǎn)銷售的上之泉飲用天然山泉弱堿性（包裝飲用水）；由上饒市廣豐區(qū)柴九洋飲用水廠生產(chǎn)銷售的銅鈸山天然飲用山泉水；由宜春市袁州區(qū)城東秋茍桶裝水店銷售的，標(biāo)稱宜春市明清泉食品有限公司生產(chǎn)的秀江山泉（包裝飲用水）。
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌， 廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對(duì)消毒劑、紫外線等具有較強(qiáng)的抵抗力，對(duì)于抵抗力較弱的人群存在健康風(fēng)險(xiǎn)?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水》（GB 19298—2014）中規(guī)定，包裝飲用水同一批次產(chǎn)品5個(gè)樣品中銅綠假單胞菌的檢測(cè)結(jié)果均為不得檢出。飲用水中銅綠假單胞菌超標(biāo)的原因，可能是水源防護(hù)不當(dāng)、水體受到污染，也可能是生產(chǎn)過程中衛(wèi)生控制不嚴(yán)格或者是包裝材料清洗消毒有缺陷等。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，不是致病菌指標(biāo)，反映食品在生產(chǎn)過程中的衛(wèi)生狀況。如果食品的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo)，將會(huì)破壞食品的營(yíng)養(yǎng)成分，使食品失去食用價(jià)值；還會(huì)加速食品腐敗變質(zhì)，可能危害人體健康?！禛B 7099-2015 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 糕點(diǎn)、面包》規(guī)定，面包中菌落總數(shù)應(yīng)符合n=5,c=2,m=104,M=105CFU/g，此要求不適用于現(xiàn)制現(xiàn)售的產(chǎn)品，以及含有未熟制的發(fā)酵配料或新鮮水果蔬菜的產(chǎn)品。面包中菌落總數(shù)超標(biāo)的原因，可能是企業(yè)未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，也可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)或儲(chǔ)運(yùn)條件不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
3批次樣品檢出鎘超標(biāo)
不合格樣品中，有3批次樣品檢出鎘超標(biāo)。其中2批次來自第39 期抽檢，為：由江西步步高商業(yè)連鎖有限責(zé)任公司宜春分公司銷售的野山椒；由江西財(cái)富廣場(chǎng)有限公司宜春鼓樓路分公司銷售的小米椒（稱重）。有1批次來自第40期抽檢，為：由江西青龍集團(tuán)商廈有限公司銷售的小尖椒。
鎘是最常見的重金屬元素污染物之一。鎘對(duì)人體的危害主要是慢性蓄積性?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中規(guī)定，鎘（以Cd計(jì)）在新鮮蔬菜（葉菜蔬菜、豆類蔬菜、塊根和塊莖蔬菜、莖類蔬菜、黃花菜除外）中的限量要求為≤0.05mg/kg。辣椒中鎘超標(biāo)可能是生長(zhǎng)過程中對(duì)環(huán)境中鎘元素的富集。
2批次樣品檢出恩諾沙星超標(biāo)
不合格樣品中，有2批次樣品檢出恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。其中第39 期抽檢1批次，為：由九江市柴桑區(qū)盛道銀水產(chǎn)品批發(fā)經(jīng)營(yíng)部銷售的泥鰍。第40期抽檢1批次，為：由九江市柴桑區(qū)王德友海鮮鮮活店銷售的黃丫頭（昂刺魚）。
恩諾沙星屬第三代喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等?！禛B 31650-2019 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》規(guī)定，恩諾沙星在魚（皮+肉）中的最大殘留限量為100μg/kg。長(zhǎng)期食用恩諾沙星殘留超標(biāo)的食品，可能在人體中蓄積，進(jìn)而對(duì)人體機(jī)能造成危害，還可能使人體產(chǎn)生耐藥性菌株。泥鰍中恩諾沙星殘留量超標(biāo)的原因，可能是在養(yǎng)殖過程中為快速控制疫病，違規(guī)加大用藥量或不遵守休藥期規(guī)定，致使上市銷售產(chǎn)品中的藥物殘留量超標(biāo)。
除上述產(chǎn)品外，第40抽檢中還公布了1批次樣品檢出質(zhì)量指標(biāo)問題，為：由江西省綠滋肴實(shí)業(yè)有限公司井岡山分公司銷售的，標(biāo)稱新余市岳洲油脂有限公司生產(chǎn)的山茶油檢出過氧化值不符合產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)及質(zhì)量要求。
對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，江西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已通知相關(guān)市場(chǎng)監(jiān)管部門依法處置，并要求屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門責(zé)令食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)相關(guān)單位立即采取查清產(chǎn)品流向、停止銷售、下架、召回等措施控制風(fēng)險(xiǎn)，并將查實(shí)的進(jìn)貨渠道、產(chǎn)地等信息通報(bào)相關(guān)管理部門。
江西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于7批次食品不合格情況通告（2021年第39期）不合格樣品信息
| 序號(hào) | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號(hào) | 不合格項(xiàng)目 ║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
| 1 | 江西省萍鄉(xiāng)武功山天然礦泉水飲料廠 | 江西省萍鄉(xiāng)市武功山 | 江西省萍鄉(xiāng)武功山天然礦泉水飲料廠 | 江西省萍鄉(xiāng)市蘆溪縣萬龍山茅店村 | 武功山飲用天然礦泉水 | 17L | 武功山加圖形 | 2021/7/12 | 銅綠假單胞菌（CFU/250mL）║0,0,11,3,6║n=5,c=0,m=0 | 江西省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)院 | |
| 2 | / | 上栗縣金山鎮(zhèn) | 上栗縣金泉湖純凈水有限公司 | 江西省萍鄉(xiāng)市上栗縣金山鎮(zhèn)龍泉村 | 泉潭江飲用天然純凈水 | 18升 | 泉潭江 | 2021/7/10 | 銅綠假單胞菌（CFU/250mL）║227,356,0,0,0║n=5,c=0,m=0 | 江西省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)院 | |
| 3 | 江西永新縣黃竹嶺山泉飲用水有限公司 | 永新縣煙閣鄉(xiāng)黃竹嶺村（賀子珍的家鄉(xiāng)） | 永新縣埠前電信龍心武合作廳 | 吉安市永新縣埠前鎮(zhèn)小屋嶺街 | 黃竹嶺純天然山泉水 | 17升/桶 | / | 2021/7/21 | 銅綠假單胞菌（CFU/250mL）║1,0,1,26,430║n=5,c=0,m=0 | 江西省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)院 | |
| 4 | 上饒市廣信區(qū)小蜜蜂食品有限公司 | 江西省上饒市廣信區(qū)三清山西大道91號(hào) | 上饒市廣信區(qū)小蜜蜂食品有限公司 | 江西省上饒市廣信區(qū)三清山西大道91號(hào) | 紫米沙拉面包 | 散裝稱重 | 文字＋圖形 | 2021/8/19 | 菌落總數(shù)（CFU/g）║1.3×10?;4.1×10?;1.1×10?;1.2×10?;1.0×10?║n=5,c=2,m=10?,M=10? | 江西省食品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院 | |
| 5 | / | / | 江西步步高商業(yè)連鎖有限責(zé)任公司宜春分公司 | 江西省宜春市袁州區(qū)高士北路 | 野山椒 | / | / | 2021/7/4 | 鎘(以Cd計(jì))（mg/kg）║0.089║≤0.05 | 初檢機(jī)構(gòu)：江西省食品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院；復(fù)檢機(jī)構(gòu)：南昌海關(guān)技術(shù)中心。 | 江西步步高商業(yè)連鎖有限責(zé)任公司宜春分公司對(duì)檢驗(yàn)結(jié)果提出異議并申請(qǐng)復(fù)檢，經(jīng)南昌海關(guān)技術(shù)中心復(fù)檢，維持初檢結(jié)論。 |
| 6 | / | / | 柴桑區(qū)盛道銀水產(chǎn)品批發(fā)經(jīng)營(yíng)部 | 九江市柴桑區(qū)萬客匯農(nóng)貿(mào)市場(chǎng) | 泥鰍 | 散裝 | / | 2021/8/5 | 恩諾沙星（μg/kg）║231║≤100 | 江西省分析測(cè)試中心 | |
| 7 | / | / | 江西財(cái)富廣場(chǎng)有限公司宜春鼓樓路分公司 | 江西省宜春市袁州區(qū)鼓樓路63號(hào)1-5 | 小米椒（稱重） | / | / | 2021/7/7 | 鎘(以Cd計(jì))（mg/kg）║0.21║≤0.05 | 江西省食品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院 |
（來源：江西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
江西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于6批次食品不合格情況通告（2021年第40期）不合格樣品信息
| 序號(hào) | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號(hào) | 不合格項(xiàng)目 ║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
| 1 | 新余市岳洲油脂有限公司 | 江西省新余市高新區(qū)縱三路以東（食品產(chǎn)業(yè)園） | 江西省綠滋肴實(shí)業(yè)有限公司井岡山分公司 | 江西省井岡山市茨坪天街D棟 | 山茶油 | 500ml/瓶 | 綠滋肴+圖形 | 2021/3/22 | 過氧化值（g/100g）║1.0║≤0.25 | 江西省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)院 | |
| 2 | 上饒市上之泉飲品有限公司 | 橫峰縣青板鄉(xiāng) | 上饒市上之泉飲品有限公司 | 江西省上饒市橫峰縣青板鄉(xiāng)薛家村唐家組 | 上之泉飲用天然山泉弱堿性（包裝飲用水） | 16.8L/桶 | 上之泉 | 2021/7/9 | 銅綠假單胞菌（CFU/250mL）║0,0,0,0,99║n=5,c=0,m=0 | 江西省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)院 | |
| 3 | 上饒市廣豐區(qū)柴九洋飲用水廠 | 廣豐區(qū)十六都 | 上饒市廣豐區(qū)柴九洋飲用水廠 | 江西省上饒市廣豐區(qū)沙田鎮(zhèn)十六都村鐘鼓山底 | 銅鈸山天然飲用山泉水 | 15升 | 銅鈸山 | 2021/7/12 | 銅綠假單胞菌（CFU/250mL）║3,5,12,6,1║n=5,c=0,m=0 | 江西省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)院 | |
| 4 | 宜春市明清泉食品有限公司 | 宜春市袁州區(qū)里睦村 | 袁州區(qū)城東秋茍桶裝水店 | 宜春市袁州區(qū)楊山路（楊山名居8棟旁邊） | 秀江山泉(包裝飲用水) | 18升/桶 | / | 2021/5/11 | 銅綠假單胞菌（CFU/250mL）║152,0,0,0,0║n=5,c=0,m=0 | 江西省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)院 | |
| 5 | / | / | 江西青龍集團(tuán)商廈有限公司 | 江西省宜春市袁州區(qū)東風(fēng)路283號(hào) | 小尖椒 | / | / | 2021/7/6 | 鎘(以Cd計(jì))（mg/kg）║0.089║≤0.05 | 江西省食品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院 | |
| 6 | / | / | 柴桑區(qū)王德友海鮮鮮活店 | 九江市柴桑區(qū)萬客匯農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)K棟3號(hào)門面 | 黃丫頭（昂刺魚） | 散裝 | / | 2021/8/5 | 恩諾沙星（μg/kg）║117.4║≤100 | 江西省分析測(cè)試中心 |
（來源：江西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
江西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于6批次食品不合格情況通告（2021年第40期）
地區(qū)：
魯公網(wǎng)安備 37060202000128號(hào)
