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聯(lián)系人：省市場監(jiān)督管理局 唐聞 028-86618631
四川省市場監(jiān)督管理局
2021年9月28日
《四川省食品安全條例（草案）》
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第一章 總則
第一條【立法目的及依據(jù)】 為了保證食品安全，保障公眾身體健康和生命安全，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》（以下簡稱《食品安全法》）等有關法律、行政法規(guī)，結合本省實際，制定本條例。
第二條【適用范圍】 本省行政區(qū)域內(nèi)食品、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品的生產(chǎn)經(jīng)營，食品生產(chǎn)經(jīng)營者使用食品添加劑、食品相關產(chǎn)品，食品的貯存和運輸，以及對食品、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品的安全管理，應當遵守本條例。
本省食用農(nóng)產(chǎn)品的市場銷售、有關質量安全地方標準的制定、有關安全信息的公布和本條例對農(nóng)業(yè)投入品作出規(guī)定的，應當遵守本條例的規(guī)定。
第三條【食品生產(chǎn)經(jīng)營者主體責任】 食品、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營者對其生產(chǎn)經(jīng)營食品、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品的安全負責。
食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者對其銷售食用農(nóng)產(chǎn)品的安全負責。
第四條【縣級以上地方人民政府職責】 縣級以上地方人民政府對本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)督管理工作負責，統(tǒng)一領導、組織、協(xié)調(diào)本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)督管理工作以及食品安全突發(fā)事件應對工作，健全食品安全全程監(jiān)督管理工作機制和信息共享機制，實行食品安全監(jiān)督管理責任制。
第五條【食品安全委員及其辦公室職責】 縣級以上地方人民政府設立食品安全委員會，負責分析食品安全形勢，研究部署、統(tǒng)籌指導食品安全工作，提出食品安全監(jiān)督管理的政策措施，督促落實食品安全監(jiān)督管理責任。
食品安全委員會辦公室設在同級人民政府食品安全監(jiān)督管理部門，負責食品安全委員會日常工作。
第六條【部門職責】 縣級以上地方人民政府食品安全監(jiān)督管理部門按照法律、法規(guī)和本級人民政府規(guī)定的職責，對食品、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營活動實施監(jiān)督管理。
縣級以上地方人民政府經(jīng)濟和信息化、教育、公安、生態(tài)環(huán)境、住房和城鄉(xiāng)建設、農(nóng)業(yè)農(nóng)村、商務、文化旅游、衛(wèi)生健康、林業(yè)和草原、糧食、城市管理綜合行政執(zhí)法，以及海關等有關部門，按照法律、法規(guī)和本級人民政府規(guī)定的職責，承擔有關食品安全工作。
第七條【鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府和街道辦事處職責】 鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府和街道辦事處應當明確負責食品安全工作的機構和人員，按照上級人民政府規(guī)定的職責，在本轄區(qū)開展食品安全綜合協(xié)調(diào)、隱患排查、信息報告、協(xié)助執(zhí)法、宣傳教育等相關工作，支持、協(xié)助上級人民政府有關部門及其派出機構依法開展食品安全監(jiān)督管理工作，指導村民委員會、居民委員會落實食品安全工作措施。
省人民政府及其有關部門可以根據(jù)食品安全監(jiān)督管理需要和當?shù)貙嶋H情況，按照法定程序，將縣級人民政府有關部門涉及食品安全的行政處罰權交由能夠有效承接的鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府、街道辦事處行使，并定期組織評估。
第八條【舉報與獎勵】 任何組織或者個人有權舉報食品生產(chǎn)經(jīng)營違法行為。
對查證屬實的舉報，縣級以上地方人民政府食品安全監(jiān)督管理部門和其他有關部門應當給予舉報人獎勵，并對舉報人的身份信息予以保密；舉報人舉報所在單位的，應當給予特殊獎勵。具體獎勵辦法由省人民政府另行規(guī)定。
第九條【川渝合作】 按照國家和省關于成渝地區(qū)雙城經(jīng)濟圈建設部署，鼓勵和支持川渝兩地在食品安全風險監(jiān)測、地方標準制定、檢驗檢測能力提升、溯源體系建設、監(jiān)管執(zhí)法、事故處置、誠信體系建設等方面，加強戰(zhàn)略對接、政策銜接、功能鏈接、項目合作，共同提升川渝兩地食品安全共治水平，推進兩地食品安全高質量發(fā)展。
第二章 食品生產(chǎn)經(jīng)營
第一節(jié) 一般規(guī)定
第十條【準入與公示】 從事食品生產(chǎn)活動，應當依法取得食品生產(chǎn)許可。從事食品銷售和餐飲服務活動，應當依法取得食品經(jīng)營許可。許可證明文件、營業(yè)執(zhí)照和食品安全相關信息應當在生產(chǎn)經(jīng)營場所的顯著位置公示。
取得食品生產(chǎn)許可的食品生產(chǎn)者在其生產(chǎn)場所銷售其生產(chǎn)的食品，不需要取得食品經(jīng)營的許可，但在其生產(chǎn)場所銷售非自產(chǎn)食品或者從事餐飲服務的除外；取得食品經(jīng)營許可的餐飲服務提供者在其餐飲服務場所出售自制加工食品，不需要取得食品生產(chǎn)許可。
第十一條【三小銜接性、授權性規(guī)定】 本省食品小作坊、小經(jīng)營店、攤販從事生產(chǎn)經(jīng)營活動，應當遵守《食品安全法》《四川省食品小作坊、小經(jīng)營店及攤販管理條例》等法律、法規(guī)、規(guī)章規(guī)定，符合與其生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)模、條件相適應的食品安全要求，保證所生產(chǎn)經(jīng)營的食品衛(wèi)生、無毒、無害。
本省對食品小作坊、小經(jīng)營店生產(chǎn)經(jīng)營實行備案管理，對食品攤販實行登記管理，省人民政府可以制定具體管理實施辦法。
第十二條【禁止生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)定】 禁止生產(chǎn)經(jīng)營下列食品、食品添加劑和食品相關產(chǎn)品：
?。ㄒ唬妒称钒踩ā方股a(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑和食品相關產(chǎn)品；
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?。ㄈ┮詮U棄食用油脂加工制作的食品；
?。ㄋ模┦∪嗣裾疄榉啦『涂刂浦卮笫称钒踩L險等特殊需要明令禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑。
禁止使用前款規(guī)定的食品、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品作為原料，用于食品、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品的生產(chǎn)經(jīng)營。
第十三條【食品安全培訓和抽查考核】 縣級以上地方人民政府食品安全監(jiān)督管理部門應當加強對食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)建立并執(zhí)行食品安全管理制度以及開展食品安全知識培訓和考核工作的指導和監(jiān)督，按照規(guī)定對食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的負責人、食品安全管理人員和從業(yè)人員等進行相關培訓和抽查考核。
第十四條【從業(yè)人員健康】 食品從業(yè)人員健康檢查項目等事項由省人民政府衛(wèi)生健康行政部門會同有關部門規(guī)定并公布。開展健康檢查的醫(yī)療衛(wèi)生機構名錄，由縣級以上地方人民政府衛(wèi)生健康行政部門依照公開、公平、擇優(yōu)、便民的原則確定并公布。
第十五條【食品委托生產(chǎn)加工】 采用委托方式生產(chǎn)加工食品、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品的，應當委托具有相應生產(chǎn)許可的企業(yè)進行生產(chǎn)。
委托生產(chǎn)的食品、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品，其包裝上應當標注委托方的名稱、地址和受托方的名稱、地址、生產(chǎn)許可證編號等內(nèi)容。
第十六條【食品貯運的記錄與保存】 從事食品和食用農(nóng)產(chǎn)品貯存、運輸服務的經(jīng)營者，應當依法查驗食品生產(chǎn)經(jīng)營者的許可證件、營業(yè)執(zhí)照或者身份證件、食品和食用農(nóng)產(chǎn)品檢驗或者檢疫合格證明等文件，留存其復印件，并做好食品和食用農(nóng)產(chǎn)品進出庫記錄、運輸記錄。相關文件復印件和記錄的保存期限不得少于產(chǎn)品保質期滿后六個月；沒有明確保質期的，保存期限不得少于貯存、運輸結束后二年。食用農(nóng)產(chǎn)品相關文件復印件和記錄的保存期限不得少于貯存、運輸結束后六個月。
貯存、運輸有特殊溫度、濕度控制要求的食品和食用農(nóng)產(chǎn)品，應當進行全程溫度、濕度監(jiān)控，并做好監(jiān)控記錄，監(jiān)控記錄保存期限不得少于貯存、運輸結束后二年。
第十七條【貯存和銷售散裝食品】 食品經(jīng)營者貯存和銷售散裝食品應當符合法定要求；散裝食品標注的生產(chǎn)日期應當與食品出廠時標注的生產(chǎn)日期相一致。
食品經(jīng)營者銷售散裝食品，應當設立專區(qū)或者專柜；銷售直接入口的散裝食品，應當采取防塵遮蓋、設置隔離設施、使用符合食品安全標準要求的容器或者包裝材料、提供專用取用工具等食品安全保障措施。
第十八條【臨近保質期食品管理和超過保質期食品禁止規(guī)定】 食品生產(chǎn)經(jīng)營者應當建立并執(zhí)行臨近保質期食品和食品添加劑管理制度，將臨近保質期的食品和食品添加劑集中存放、陳列、出售，并作出醒目提示。
禁止食品生產(chǎn)經(jīng)營者將超過保質期的食品和食品添加劑退回相關生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)。
第十九條【餐飲服務提供者加工制作并銷售含中藥材的菜品】 餐飲服務提供者可以在其加工制作的菜品中添加采購自藥用渠道之外、有食用傳統(tǒng)的中藥材，并進行銷售，但不得宣傳其藥品屬性，也不得宣稱功能主治、用法用量等相關內(nèi)容。
第二十條【餐飲配送服務】 提供餐飲配送服務的餐飲服務提供者、入網(wǎng)食品生產(chǎn)經(jīng)營者、網(wǎng)絡食品經(jīng)營平臺提供者、物流配送企業(yè)，其安排的送餐人員應當依法取得健康證明；應當使用符合保證食品安全要求的送餐器具并定期清潔、消毒；使用符合食品安全標準的餐具、飲具、容器和包裝材料。
鼓勵寫字樓、居民小區(qū)等人群聚集場所管理方以及學校、托幼機構、醫(yī)療機構、養(yǎng)老機構、建筑工地等集中用餐單位建立并落實餐飲配送無接觸管理措施。鼓勵提供餐飲配送服務的網(wǎng)絡食品經(jīng)營平臺提供者、物流配送企業(yè)在相關場所和單位鋪設符合保證食品安全要求的餐飲配送無接觸存取設施并定期清潔、消毒，與消費者約定無接觸取餐。
第二十一條【餐具、飲具集中消毒】 從事餐具、飲具集中消毒服務，應當取得縣級以上地方人民政府衛(wèi)生健康行政部門核發(fā)的餐具、飲具集中消毒服務許可證，應當符合相關食品安全國家標準和其他國家標準、衛(wèi)生規(guī)范。許可的條件、程序和期限以及衛(wèi)生規(guī)范等，由省人民政府衛(wèi)生健康行政部門規(guī)定。
第二十二條【餐廚廢棄物管理】 縣級以上地方人民政府應當加強餐廚廢棄物的管理，建立健全餐廚廢棄物管理體系以及工作協(xié)調(diào)機制，支持餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理項目建設，促進資源循環(huán)利用，保障食品安全。
第二十三條【食品追溯】 食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應當保障食品可追溯，記錄和保存進貨、生產(chǎn)、加工、包裝、運輸、貯存、銷售、檢驗、召回和停止經(jīng)營等信息，記錄信息應當真實、準確、完整。食品生產(chǎn)經(jīng)營者可以采用電子臺賬方式記錄和保存有關信息。鼓勵和支持有條件的食品生產(chǎn)經(jīng)營者采用信息化手段采集、留存生產(chǎn)經(jīng)營信息，建立食品安全追溯體系。
鼓勵社會資本投資建立食品安全第三方追溯平臺，為食品生產(chǎn)經(jīng)營者提供服務。
第二節(jié) 食用農(nóng)產(chǎn)品
第二十四條【部門銜接機制】 縣級以上地方人民政府農(nóng)業(yè)農(nóng)村、食品安全監(jiān)督管理部門應當建立食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地準出和市場準入銜接機制，保障食用農(nóng)產(chǎn)品的質量安全。
第二十五條【食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營許可】 從事生豬產(chǎn)品及牛羊等其他家畜的產(chǎn)品批發(fā)、零售的，應當依法取得食品經(jīng)營許可。
第二十六條【食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營禁止行為】 禁止在食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營活動中從事下列行為：
?。ㄒ唬┦褂脟颐髁罱故褂玫霓r(nóng)業(yè)投入品；
?。ǘ┏秶蛘叱瑒┝渴褂脟蚁拗剖褂玫霓r(nóng)業(yè)投入品；
（三）收獲、屠宰、捕撈未達到安全間隔期、休藥期的食用農(nóng)產(chǎn)品；
?。ㄋ模π笄?、畜禽產(chǎn)品灌注水或者其他物質；
?。ㄎ澹┰谑秤棉r(nóng)產(chǎn)品屠宰、清洗、包裝、保鮮、貯存、運輸?shù)冗^程中使用不符合有關強制性技術規(guī)定的清洗劑、保鮮劑、防腐劑等物質以及工具、包裝材料；
?。┓?、法規(guī)和規(guī)章規(guī)定的其他禁止行為。
第二十七條【食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場責任】 食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場（含批發(fā)市場、零售市場）開辦者對進入市場銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品質量安全負責，應當遵守下列規(guī)定：
（一）建立健全食用農(nóng)產(chǎn)品安全管理制度，配備專職或者兼職食用農(nóng)產(chǎn)品安全管理人員、專業(yè)技術人員，開展日常檢查工作；
?。ǘ┌凑帐秤棉r(nóng)產(chǎn)品類別實行分區(qū)銷售，保證銷售和貯存食用農(nóng)產(chǎn)品的環(huán)境、設施、設備等符合質量安全要求；
?。ㄈ┙⑹秤棉r(nóng)產(chǎn)品入場銷售者檔案，記錄入場銷售者名稱、社會信用代碼或者身份證號碼、住所、聯(lián)系方式，食用農(nóng)產(chǎn)品種類、進貨渠道、產(chǎn)地等信息，檔案保存期限不得少于銷售者停止銷售后的六個月；
?。ㄋ模┰谑袌鲂涯课恢迷O置信息公示欄，公示食品安全管理制度、食品安全管理人員、食用農(nóng)產(chǎn)品檢驗結果，以及不合格食用農(nóng)產(chǎn)品處理情況、投訴舉報電話等信息；
?。ㄎ澹┎轵灢⒘舸嫒雸鲣N售者的社會信用代碼或者身份證復印件，食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地證明或者購貨憑證、合格證明文件；
（六）發(fā)現(xiàn)違法行為或者存在潛在食品安全風險隱患的，及時制止并向所在地縣級人民政府食品安全監(jiān)督管理部門報告；
?。ㄆ撸┒ㄆ谙蛩诘乜h級人民政府食品安全監(jiān)督管理部門報告食用農(nóng)產(chǎn)品質量安全管理相關信息。
第二十八條【食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場責任】 食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場開辦者除履行前條規(guī)定的職責外，還應當履行下列職責：
?。ㄒ唬┡c入場銷售者簽訂食用農(nóng)產(chǎn)品質量安全協(xié)議，明確雙方權利義務；
?。ǘ┯≈平y(tǒng)一格式的銷售憑證，載明食用農(nóng)產(chǎn)品品名、產(chǎn)地、數(shù)量、銷售日期以及銷售者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容。
第二十九條【食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場檢驗要求】 食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場應當配備檢驗設備和檢驗人員或者委托符合法律規(guī)定的食品檢驗機構，對進入該批發(fā)市場銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品進行抽樣檢驗，及時公布結果并依法進行處置。
食用農(nóng)產(chǎn)品零售市場應當配備快速檢測設備，每天抽查檢測場內(nèi)食用農(nóng)產(chǎn)品，及時公布結果并依法進行處置。
第三十條【食用農(nóng)產(chǎn)品進入集中交易市場要求】 無法提供身份證明的，不得進入食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場銷售。無法提供產(chǎn)地證明、購貨憑證、合格證明文件之一的，食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場開辦者應當進行逐批留樣檢驗或者快速檢測；檢驗檢測合格的，方可入場銷售。
食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)和農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟組織及其成員生產(chǎn)的食用農(nóng)產(chǎn)品，由本單位出具產(chǎn)地證明。鼓勵農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)和農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟組織自行或者委托檢測機構，對農(nóng)產(chǎn)品質量安全狀況進行檢測，出具質量安全合格證明。
畜禽肉類進入集中交易市場銷售的，應當附有檢驗（檢疫）合格證明和檢疫標志，但是銷售由加工企業(yè)以肉類為原料再次生產(chǎn)加工的肉類除外。
銷售進口食用農(nóng)產(chǎn)品的，應當提供入境貨物檢驗檢疫證明。
第三十一條【食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者責任】 食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者應當按照有關法律、法規(guī)和本條例第二十三條規(guī)定，記錄和保存有關信息。
第三十二條【食用農(nóng)產(chǎn)品包裝以及標簽、說明書】 銷售按照規(guī)定應當包裝或者附加標簽的食用農(nóng)產(chǎn)品，在包裝或者附加標簽后方可銷售。包裝或者標簽上應當按照規(guī)定標注食用農(nóng)產(chǎn)品名稱、產(chǎn)地、生產(chǎn)者、生產(chǎn)日期、貯存條件等內(nèi)容；對保質期有要求的，應當標注保質期；保質期與貯藏條件有關的，應當予以標明；有分級標準或者使用食品添加劑的，應當標明產(chǎn)品質量等級或者食品添加劑名稱。
鼓勵食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者采取附加標簽、說明書等方式對未包裝的食用農(nóng)產(chǎn)品標注名稱、產(chǎn)地、生產(chǎn)者、生產(chǎn)日期、貯存條件等信息。
第三十三條【推動冷鏈物流網(wǎng)絡建設】 推動畜禽肉類、水產(chǎn)品、乳及乳制品等生鮮農(nóng)產(chǎn)品和易腐食品實施全程冷凍冷藏?？h級以上地方人民政府應當制定措施，鼓勵食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地、冷鏈物流企業(yè)、食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場、大型食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)在生產(chǎn)、貯存、運輸、銷售等各個環(huán)節(jié)建設冷凍冷藏設備設施，建立冷鏈物流網(wǎng)絡。
冷凍冷藏設備設施的建設、運行和維護，應當遵守國家和省關于衛(wèi)生防疫和傳染病防治的規(guī)定。
第三十四條【授權性規(guī)定】 省人民政府可以根據(jù)需要，結合法律、法規(guī)和本條例規(guī)定，對食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場的食品安全、等級評定等具體管理措施另行規(guī)定。
第三節(jié) 網(wǎng)絡食品經(jīng)營
第三十五條【概念界定】 本條例所稱網(wǎng)絡食品經(jīng)營，是指通過互聯(lián)網(wǎng)銷售食品（含食用農(nóng)產(chǎn)品、食品添加劑）和提供餐飲服務的經(jīng)營活動。
本條例所稱入網(wǎng)食品生產(chǎn)經(jīng)營者，是指從事網(wǎng)絡食品經(jīng)營的食品生產(chǎn)經(jīng)營者。
本條例所稱網(wǎng)絡食品經(jīng)營平臺提供者，是指在網(wǎng)絡食品經(jīng)營活動中為交易雙方提供網(wǎng)頁空間、虛擬經(jīng)營場所、交易規(guī)則、信息發(fā)布、技術支持等服務的法人或者非法人組織，包括自建網(wǎng)絡食品經(jīng)營平臺（以下簡稱自建平臺）的食品生產(chǎn)經(jīng)營者和網(wǎng)絡食品經(jīng)營第三方平臺（以下簡稱第三方平臺）提供者。
第三十六條【入網(wǎng)食品生產(chǎn)經(jīng)營者準入要求】 入網(wǎng)食品生產(chǎn)經(jīng)營者應當依法取得食品生產(chǎn)經(jīng)營許可或者食品小作坊、小經(jīng)營店備案憑證。未取得前述許可或者備案憑證的，不得從事網(wǎng)絡食品經(jīng)營活動。法律、法規(guī)規(guī)定不需要辦理許可或者備案的除外。
取得食品生產(chǎn)許可的食品生產(chǎn)者，通過自建平臺銷售其生產(chǎn)的食品，不需要取得食品經(jīng)營許可；通過第三方平臺從事網(wǎng)絡食品經(jīng)營的，應當取得食品經(jīng)營許可。
網(wǎng)絡食品經(jīng)營范圍應當與其許可或者備案范圍一致。
第三十七條【入網(wǎng)食品生產(chǎn)經(jīng)營者一般義務】 網(wǎng)絡食品經(jīng)營活動應當符合有關法律、法規(guī)、規(guī)章的規(guī)定和食品安全標準的要求。法律、法規(guī)、規(guī)章等規(guī)定禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品，不得在網(wǎng)上進行信息發(fā)布及交易。
入網(wǎng)食品生產(chǎn)經(jīng)營者應當依法履行保密、召回、無理由退貨等責任和義務，同時應當遵守本條例第二十三條的規(guī)定。
第三十八條【入網(wǎng)食品生產(chǎn)經(jīng)營者主體信息公示義務】 入網(wǎng)食品生產(chǎn)經(jīng)營者應當在其開展經(jīng)營活動的網(wǎng)絡主頁面顯著位置，持續(xù)公示營業(yè)執(zhí)照信息、與其經(jīng)營業(yè)務有關的行政許可或者備案信息、依法屬于不需要辦理市場主體登記情形等信息，或者上述信息的鏈接標識。
前款規(guī)定的信息發(fā)生變更的，入網(wǎng)食品生產(chǎn)經(jīng)營者應當按照法律、法規(guī)、規(guī)章規(guī)定及時更新公示信息。
第三十九條【入網(wǎng)食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品信息發(fā)布義務】 入網(wǎng)食品生產(chǎn)經(jīng)營者發(fā)布的網(wǎng)絡食品信息應當合法有效，內(nèi)容應當真實準確，不得作虛假宣傳和虛假表示，不得涉及疾病預防和治療功能。
?。ㄒ唬┚W(wǎng)上刊載的食品名稱、成分或者配料表、產(chǎn)地、保質期、貯存條件，生產(chǎn)者名稱、地址等信息應當與食品標簽或者標識一致；
?。ǘ┚W(wǎng)上刊載的食品質量認證標志、食品檢測報告、合格證明標志等應當真實有效；
?。ㄈ┚W(wǎng)上刊載的非保健食品信息不得明示或者暗示具有保健功能；
?。ㄋ模┚W(wǎng)上刊載的保健食品的注冊證書或者備案憑證等信息與應當與注冊或者備案信息一致；
?。ㄎ澹υ谫A存、運輸、食用等方面有特殊要求的食品，應當在網(wǎng)上刊載的食品信息中予以說明和提示。
第四十條【入網(wǎng)食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品及餐飲配送要求】 網(wǎng)絡經(jīng)營的食品有保鮮、保溫、冷藏或者冷凍等特殊貯存條件要求的，入網(wǎng)食品生產(chǎn)經(jīng)營者應當采取能夠保證食品安全的貯存、運輸措施，或者委托具備相應貯存、運輸能力的企業(yè)貯存、配送。
提供餐飲配送服務的，應當遵守本條例第二十條的規(guī)定。
第四十一條【食品生產(chǎn)經(jīng)營者自建平臺備案及要求】 食品生產(chǎn)經(jīng)營者可以通過自建平臺，也可以通過第三方平臺從事網(wǎng)絡食品經(jīng)營。
自建平臺的食品生產(chǎn)經(jīng)營者，應當在通信管理部門批準后三十個工作日內(nèi)，向所在地的縣級人民政府食品安全監(jiān)督管理部門備案。備案內(nèi)容包括域名、IP地址、電信業(yè)務經(jīng)營許可證或者備案號、企業(yè)名稱、地址、法定代表人或者負責人姓名等。
自建平臺的食品生產(chǎn)經(jīng)營者，除遵守本條例對入網(wǎng)食品生產(chǎn)經(jīng)營者的規(guī)定外，還應當遵守本條例對第三方平臺提供者的有關規(guī)定。
第四十二條【第三方平臺及其分支機構備案】 在本省注冊登記的第三方平臺提供者，應當在通信管理部門批準后三十個工作日內(nèi)；在本省以外地區(qū)注冊登記的第三方平臺提供者，應當自在本省提供第三方平臺服務之日起三十個工作日內(nèi)，向省人民政府食品安全監(jiān)督管理部門備案。備案內(nèi)容包括域名、IP地址、電信業(yè)務經(jīng)營許可證或者備案號、企業(yè)名稱、地址、法定代表人或者負責人姓名等。
第三方平臺設立分支機構的，應當在設立后三十個工作日內(nèi)，向所在地縣級人民政府食品安全監(jiān)督管理部門備案。備案內(nèi)容包括分支機構名稱、地址、法定代表人或者負責人姓名等。
備案信息發(fā)生變化的，應當于變化之日起十個工作日內(nèi)到原備案部門變更備案信息。第三方平臺及其分支機構停止平臺服務的，應當于停止平臺服務之日起十個工作日內(nèi)到原備案部門注銷備案。
有關食品安全監(jiān)督管理部門應當自完成備案后七個工作日內(nèi)向社會公開相關備案信息。
第四十三條【第三方平臺一般義務】 第三方平臺提供者應當按照有關法律、法規(guī)、規(guī)章的規(guī)定，依法履行平臺內(nèi)交易管理規(guī)則制定、食品安全應急處置、投訴舉報處理、消費者權益保護等責任和義務，保證食品安全。
第四十四條【第三方平臺審查登記和更新義務】 第三方平臺提供者應當建立并執(zhí)行經(jīng)營主體審查登記制度。對申請進入本平臺的食品生產(chǎn)經(jīng)營者的真實身份、營業(yè)執(zhí)照、許可或者備案等材料、信息進行審查登記，如實記錄并及時更新。
第四十五條【第三方平臺和自建平臺記錄和保存義務】 第三方平臺提供者和自建平臺的生產(chǎn)經(jīng)營者應當記錄、保存本平臺網(wǎng)絡食品經(jīng)營信息，對支付記錄、物流快遞、退換貨以及售后等交易信息的保存時間自交易完成之日起不少于三年。
第三方平臺提供者和自建平臺的生產(chǎn)經(jīng)營者應當具備數(shù)據(jù)備份、故障恢復等技術條件，保障網(wǎng)絡食品經(jīng)營原始數(shù)據(jù)和資料的完整性、真實性與安全性。
第四十六條【第三方平臺檢查報告和制止義務】 第三方平臺提供者應當建立并執(zhí)行檢查制度，設置專門的食品安全管理機構或者指定專職食品安全管理人員，對平臺上的食品經(jīng)營行為及信息進行檢查。發(fā)現(xiàn)存在食品安全隱患或違法行為的，應當及時制止，并向所在地縣級人民政府食品安全監(jiān)督管理部門報告；發(fā)現(xiàn)嚴重違法行為的，應當立即停止向其提供網(wǎng)絡食品經(jīng)營平臺服務，并向所在地縣級人民政府食品安全監(jiān)督管理部門報告。
縣級以上地方人民政府食品安全監(jiān)督管理部門發(fā)現(xiàn)第三方平臺內(nèi)有違反食品安全法律、法規(guī)、規(guī)章的行為，依法要求第三方平臺提供者采取措施制止或者提供協(xié)助的，第三方平臺提供者應當予以配合。
第四十七條【授權性規(guī)定】 對食品小作坊、小經(jīng)營店從事網(wǎng)絡食品經(jīng)營，以及對入網(wǎng)食品生產(chǎn)經(jīng)營者、自建平臺的食品生產(chǎn)經(jīng)營者、第三方平臺提供者進行食品安全管理的具體辦法，可以由省人民政府食品安全監(jiān)督管理部門另行制定。
第四節(jié) 特殊食品
第四十八條【生產(chǎn)特殊食品一般規(guī)定】 生產(chǎn)保健食品、特殊醫(yī)學用途配方食品、嬰幼兒配方食品和其他專供特定人群的主輔食品等特殊食品的企業(yè)，應當按照良好生產(chǎn)規(guī)范的要求建立與所生產(chǎn)食品相適應的生產(chǎn)質量管理體系，每年對該體系的運行情況進行自查，保證其有效運行，并向所在地縣級人民政府食品安全監(jiān)督管理部門提交自查報告。
第四十九條【食品經(jīng)營者銷售特殊食品的查驗責任】 食品經(jīng)營者銷售實行注冊或者備案管理的保健食品、特殊醫(yī)學用途配方食品和嬰幼兒配方乳粉的，應當查驗產(chǎn)品注冊證書或者備案憑證，并留存復印件，核對產(chǎn)品標簽標注內(nèi)容與注冊證書或者備案憑證所載明內(nèi)容是否一致。
第五十條【銷售特殊食品一般規(guī)定】 銷售保健食品、特殊醫(yī)學用途配方食品和嬰幼兒配方食品的，應當設專柜或者專區(qū)，并在顯著位置進行明示。
銷售保健食品的，還應當在專柜或者專區(qū)顯著位置標明“本品不能代替藥物”字樣。
第五十一條【在許可的經(jīng)營場所內(nèi)外銷售或者宣傳保健食品的規(guī)定】 在許可的保健食品經(jīng)營場所內(nèi)宣傳推介保健食品的，其功能和成分宣傳應當與保健食品標簽、說明書相一致，可以現(xiàn)場銷售。
在許可的保健食品經(jīng)營場所外舉辦保健食品宣傳推介活動的，應當依法取得省人民政府食品安全監(jiān)督管理部門核發(fā)的保健食品廣告批準文件，并告知所在地縣級人民政府食品安全監(jiān)督管理部門，其宣傳內(nèi)容應當與保健食品廣告批準文件一致，不得作虛假或者誤導消費者的宣傳，不得現(xiàn)場銷售。
第三章 食品安全保障
第一節(jié) 食品安全風險監(jiān)測
第五十二條【風險監(jiān)測能力和體系建設】 省人民政府衛(wèi)生健康行政部門應當會同同級食品安全監(jiān)督管理、農(nóng)業(yè)農(nóng)村、海關等部門，根據(jù)國家和本省食品安全風險監(jiān)測和評估工作的需要，加強本省食品安全風險監(jiān)測能力建設，建立完善覆蓋食品生產(chǎn)經(jīng)營全環(huán)節(jié)以及城市和農(nóng)村全領域的食品安全風險監(jiān)測體系。
笫五十三條【風險監(jiān)測方案】 省人民政府衛(wèi)生健康行政部門應當會同同級食品安全監(jiān)督管理、農(nóng)業(yè)農(nóng)村、海關等部門，根據(jù)國家食品安全風險監(jiān)測計劃，結合本省食品安全地方標準制定與修訂情況以及食品安全監(jiān)督管理的實際需要，制定、調(diào)整本省食品安全風險監(jiān)測方案，報國務院衛(wèi)生健康行政部門備案并實施。
省人民政府食品安全監(jiān)督管理部門和其他有關部門獲知有關食品安全風險信息后，應當立即向上級主管部門報告并向同級衛(wèi)生健康行政部門通報。省人民政府衛(wèi)生健康行政部門應當及時組織有關部門對通報的食品安全風險信息進行核實和分析；必要時，組織制定臨時的食品安全風險監(jiān)測方案，報國務院衛(wèi)生健康行政部門備案并實施。
第五十四條【風險監(jiān)測技術機構及風險監(jiān)測要求】 承擔食品安全風險監(jiān)測工作的部門和技術機構應當根據(jù)食品安全風險監(jiān)測計劃和方案開展監(jiān)測工作，保證監(jiān)測數(shù)據(jù)真實、準確，并按照食品安全風險監(jiān)測計劃和方案的要求，向省人民政府衛(wèi)生健康行政部門報送監(jiān)測數(shù)據(jù)和分析結果。
食品安全風險監(jiān)測工作人員可以進入相關食品生產(chǎn)經(jīng)營場所采集樣品、收集相關數(shù)據(jù)，相關單位和個人不得拒絕。采集樣品應當按照市場價格支付費用。
承擔食品安全風險監(jiān)測工作的技術機構開展監(jiān)測工作，當?shù)厥称钒踩O(jiān)督管理部門和其他相關部門應當給予必要的協(xié)助。
第五十五條【風險監(jiān)測結果的通報】 省人民政府衛(wèi)生健康行政部門應當收集、匯總風險監(jiān)測數(shù)據(jù)和分析結果，并通報其他相關部門。食品安全風險監(jiān)測結果表明可能存在食品安全隱患的，省人民政府衛(wèi)生健康行政部門應當及時將相關信息通報同級食品安全監(jiān)督管理等相關部門，并報告省人民政府和國務院衛(wèi)生健康行政部門。
省人民政府食品安全監(jiān)督管理等相關部門接到通報后，應當組織開展進一步調(diào)查并將調(diào)查結果報告省人民政府。
第二節(jié) 食品安全地方標準和企業(yè)標準
第五十六條【制定食品安全地方標準原則】 沒有食品安全國家標準而又需要在全省范圍內(nèi)統(tǒng)一實施的地方特色食品安全技術要求，可以制定食品安全地方標準。
地方標準包括地方特色食品的食品安全要求、與地方特色食品的標準配套的檢驗方法與規(guī)程、與地方特色食品配套的生產(chǎn)經(jīng)營過程衛(wèi)生要求等。
食品安全地方標準由省人民政府衛(wèi)生健康行政部門制定、公布，并報國務院衛(wèi)生健康行政部門備案。省人民政府標準化行政部門提供地方標準編號。
第五十七條【地方標準立項、起草和審查】 省人民政府衛(wèi)生健康行政部門會同同級食品安全監(jiān)督管理部門，制定食品安全地方標準年度立項計劃并公開征求意見。
省人民政府衛(wèi)生健康行政部門應當選擇具備相應技術能力的單位起草食品安全地方標準草案。提倡由科研機構、教育機構、學術團體、行業(yè)協(xié)會等單位，共同參與起草食品安全地方標準草案。食品安全地方標準草案應當向社會公布，公開征求意見。
省人民政府衛(wèi)生健康行政部門按照國家有關規(guī)定組織成立省食品安全地方標準審評委員會。食品安全地方標準應當經(jīng)省食品安全標準審評委員會審查通過。
第五十八條【地方標準跟蹤評價及修訂】 省人民政府衛(wèi)生健康行政部門應當會同同級食品安全監(jiān)督管理等部門，對食品安全地方標準的執(zhí)行情況進行跟蹤評價，并根據(jù)評價結果及時修訂食品安全地方標準。
省人民政府食品安全監(jiān)督管理等部門在監(jiān)督管理過程中發(fā)現(xiàn)地方標準缺失、標準滯后，認為亟需制定或者修訂標準的，應當及時向同級衛(wèi)生健康行政部門提出制定或者修訂意見，省人民政府衛(wèi)生健康行政部門應當及時制定或者修訂食品安全地方標準。
第五十九條【食品安全企業(yè)標準一般規(guī)定】 企業(yè)生產(chǎn)的食品沒有食品安全國家標準或者地方標準的，應當制定食品安全企業(yè)標準，作為組織生產(chǎn)的依據(jù)，并向社會公開。鼓勵企業(yè)制定嚴于食品安全國家標準或者地方標準的企業(yè)標準。企業(yè)標準應當報省人民政府衛(wèi)生健康行政部門備案，在本企業(yè)內(nèi)部適用。
食品安全企業(yè)標準違反法律、法規(guī)規(guī)定，不符合食品安全國家標準、地方標準的，自動失效。省人民政府衛(wèi)生健康行政、食品安全監(jiān)督管理等有關部門應當依法及時處置。
第六十條【相關管理辦法的制定】 省人民政府衛(wèi)生健康行政部門應當依法制定并完善本省食品安全地方標準管理辦法和食品安全企業(yè)標準備案實施辦法。
第三節(jié) 食品檢驗
第六十一條【檢驗檢測體系能力建設】 省人民政府應當統(tǒng)籌規(guī)劃全省食品檢驗體系建設，明確各級食品檢驗機構建設標準和檢驗職能。
縣級以上地方人民政府應當加強食品安全檢驗能力建設，整合本行政區(qū)域內(nèi)的食品檢驗資源，建立統(tǒng)一的食品檢驗機構，將食品檢驗設施設備、抽樣檢驗經(jīng)費等納入本級財政預算予以保障。
第六十二條【年度抽樣檢驗計劃】 縣級以上地方人民政府應當組織本級食品安全監(jiān)督管理、農(nóng)業(yè)農(nóng)村等部門制定本行政區(qū)域的食品安全年度抽樣檢驗計劃，明確抽樣檢驗的重點領域、重點企業(yè)、重點品種，進行定期或者不定期的抽樣檢驗，并依照相關規(guī)定向社會公布檢驗結果。
第六十三條【抽樣檢驗程序及結果確認】 縣級以上地方人民政府食品安全監(jiān)督管理部門可以委托具有法定資質的食品檢驗機構進行抽樣檢驗。
食品檢驗機構應當嚴格按照操作規(guī)程抽取樣品，抽樣過程中形成的文書、采集的視聽資料和檢驗結果等可以作為監(jiān)督管理依據(jù)。
食品生產(chǎn)經(jīng)營者應當核實抽樣單內(nèi)容并簽字或者蓋章確認。
第六十四條【檢驗機構責任】 食品安全檢驗機構應當加強對檢驗人的培訓，保證檢驗工作的質量，食品檢驗機構和檢驗人對出具的食品檢驗報告負責。
第六十五條【第三方檢驗機構】 鼓勵和支持高等院校、科研院所和第三方食品檢驗機構，研究、開發(fā)、應用食品安全科學檢測方法。政府可以通過購買服務等方式支持第三方食品檢驗機構參與食品抽樣檢驗。
第六十六條【對檢驗機構監(jiān)督評價】 縣級以上地方人民政府食品安全監(jiān)督管理部門可以對承擔食品安全檢驗的機構進行監(jiān)督評價，發(fā)現(xiàn)存在檢驗能力缺陷或者有重大檢驗質量問題的，應當及時通報授予其資質的主管部門或者機構依法處理。
第六十七條【食品生產(chǎn)經(jīng)營者自檢】 食品生產(chǎn)企業(yè)可以設立食品檢驗機構，配備相應的食品檢驗設備和檢驗人員，對所生產(chǎn)的食品進行檢驗。不具備設立檢驗機構條件的，應當委托具有法定資質的食品檢驗機構進行檢驗。
鼓勵商場、超市、集中交易市場和大型餐飲服務企業(yè)建立自身檢驗機構，配備相應的設備和人員，自行對所經(jīng)營的食品進行檢驗。
第四章 食品安全事故預防與處置
第六十八條【食品安全事故應急預案】 縣級以上地方人民政府應當依法制定食品安全事故應急預案，定期開展食品安全事故應急培訓、演練和評估，并根據(jù)實際情況及時修改、完善應急預案。
食品生產(chǎn)經(jīng)營者應當按照《食品安全法》等法律、法規(guī)、規(guī)章規(guī)定以及有關標準或者技術規(guī)范，制定和落實食品安全事故防范措施和處置方案，定期檢查食品安全防范措施的落實情況并開展應急培訓、演練，及時消除食品安全隱患。
第六十九條【建立食品安全事故及有關信息報告制度】 縣級以上地方人民政府食品安全監(jiān)督管理部門應當會同同級衛(wèi)生健康行政等有關部門建立健全食品安全事故及有關信息報告制度，建立覆蓋醫(yī)療機構、疾病預防控制機構、規(guī)模以上食品生產(chǎn)經(jīng)營者、集中交易市場、網(wǎng)絡食品經(jīng)營平臺、展銷會、旅游區(qū)等的食品安全事故及有關信息報告的機制和網(wǎng)絡。
第七十條【集中用餐單位】 學校、托幼機構、醫(yī)療機構、養(yǎng)老機構、建筑工地等集中用餐單位實行食品安全本單位主要負責人負責制，應當建立健全食品安全崗位責任制度、事故處置方案以及其他管理制度，配備專職或者兼職的食品安全管理人員。集中用餐單位的主管部門應當加強對集中用餐單位的食品安全教育和日常管理。
集中用餐單位的食堂應當嚴格遵守法律、法規(guī)和食品安全標準。承包經(jīng)營集中用餐單位食堂的，應當依法取得食品經(jīng)營許可，并對食堂的食品安全負責。
集中用餐單位向餐飲服務提供者訂餐的，應當從取得食品生產(chǎn)經(jīng)營許可的企業(yè)訂購，并按照要求對訂購的食品進行查驗。相關餐飲服務提供者應當嚴格遵守法律、法規(guī)、規(guī)章和食品安全標準，同時遵守本條例第二十條的規(guī)定。
第七十一條【特殊群體性聚餐活動】 在餐飲服務提供者經(jīng)營場所以外舉辦的群體性聚餐活動的食品安全責任，由舉辦者和承辦者依法承擔。
舉辦者和承辦者應當在舉辦前，將舉辦地點、預期參加人數(shù)等信息向所在地的鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府或者街道辦事處報告。鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府、街道辦事處和縣級人民政府食品安全監(jiān)督管理部門的派出機構應當指派專業(yè)人員進行現(xiàn)場指導。
鼓勵舉辦者和承辦者之間、承辦者和廚師等加工制作人員之間簽訂食品安全協(xié)議，明確各自的食品安全責任。相關協(xié)議的范本由縣級人民政府食品安全監(jiān)督管理部門會同相關部門擬定。
承辦者應當按照食品安全要求采購、貯存、加工制作食品，留存食品樣品，并定期組織廚師等加工制作人員進行健康體檢和食品安全知識培訓。
發(fā)生食品安全事故的，舉辦者和承辦者應當及時向所在地的縣級人民政府食品安全監(jiān)督管理部門報告。
第七十二條【大型公眾聚集性活動】 涉及餐飲服務的大型公眾聚集性活動的組織者應當采取有效的保障措施，保證活動期間的食品安全。鼓勵組織者聘請社會專業(yè)機構提供食品安全保障服務?；顒娱_展所在地的縣級人民政府食品安全監(jiān)督管理部門應當會同有關行業(yè)主管部門依法進行指導和監(jiān)督。
第七十三條【食品展銷會】 食品展銷會的舉辦者應當依法審查并記錄入場食品經(jīng)營者的許可證件以及經(jīng)營品種等相關信息，以書面形式明確其食品安全管理責任，并于舉辦七個工作日前向舉辦地的縣級人民政府食品安全監(jiān)督管理部門備案。接受備案的食品安全監(jiān)督管理部門應當依法對食品展銷會的食品安全進行指導和監(jiān)督。
食品展銷會的舉辦者發(fā)現(xiàn)入場食品經(jīng)營者有違反食品安全管理規(guī)定的，應當及時制止并立即報告舉辦地的縣級人民政府食品安全監(jiān)督管理部門。
第七十四條【事故單位和治療單位的處置和報告義務】 發(fā)生食品安全事故的單位應當立即對導致或者可能導致食品安全事故的食品及原料、工具、設備、設施等采取封存等控制措施，防止事故擴大。
事故單位和接收病人進行治療的單位應當在事故發(fā)生或者接收病人后兩小時內(nèi)，向事故發(fā)生地縣級人民政府食品安全監(jiān)督管理、衛(wèi)生健康行政部門報告。接到報告的縣級人民政府食品安全監(jiān)督管理部門應當按照應急預案的規(guī)定上報。
第七十五條【事故調(diào)查處理】 食品安全事故按照國家食品安全事故應急預案實行分級管理?？h級以上地方人民政府食品安全監(jiān)督管理部門接到食品安全事故報告后，應當立即會同同級衛(wèi)生健康行政、農(nóng)業(yè)農(nóng)村行政等部門依照《食品安全法》第一百零五條的規(guī)定進行調(diào)查處理，并依法采取一切必要措施，防止或者減輕社會危害。
參與食品安全事故調(diào)查的有關部門和單位應當在同級食品安全監(jiān)督管理部門的統(tǒng)一組織協(xié)調(diào)下分工協(xié)作、相互配合，提高事故調(diào)查處理的工作效率。
鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府、街道辦事處應當協(xié)助食品安全監(jiān)督管理等部門做好食品安全事故的調(diào)查處理相關工作，維護社會穩(wěn)定。
第七十六條【疫情防控和應急處置】 由食源性疾病導致發(fā)生食品安全事故，涉及傳染病疫情的，縣級以上地方人民政府應當按照《中華人民共和國傳染病防治法》等法律、法規(guī)和國家、本省突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急預案等相關規(guī)定，立即開展疫情防控和應急處置。
第七十七條【事故責任調(diào)查】 發(fā)生食品安全事故，設區(qū)的市級以上地方人民政府食品安全監(jiān)督管理部門應當立即會同有關部門進行事故責任調(diào)查，督促有關部門履行職責，向本級人民政府和上一級人民政府食品安全監(jiān)督管理部門提出事故責任調(diào)查處理報告。
第五章 監(jiān)督管理
第七十八條【食品安全年度監(jiān)督管理計劃】 縣級以上地方人民政府應當按照國家有關規(guī)定，組織食品安全監(jiān)督管理、農(nóng)業(yè)農(nóng)村行政等部門制定本行政區(qū)域的食品安全年度監(jiān)督管理計劃，明確監(jiān)督管理重點，向社會公布并組織實施。
縣級以上地方人民政府食品安全監(jiān)督管理、農(nóng)業(yè)農(nóng)村行政等部門應當根據(jù)食品安全風險監(jiān)測和風險評估結果、食品安全狀況、食品安全年度監(jiān)督管理計劃等，確定監(jiān)督管理的重點、方式和頻次，實施風險分級管理。
第七十九條【日常監(jiān)督管理】 縣級以上地方人民政府食品安全監(jiān)督管理、農(nóng)業(yè)農(nóng)村行政等部門應當加強執(zhí)法隊伍建設，采取多種措施，加強現(xiàn)場巡查，依法對本行政區(qū)域內(nèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營活動進行日常監(jiān)督管理，對發(fā)生食品安全事故風險較高的食品生產(chǎn)經(jīng)營活動進行重點監(jiān)督管理，及時發(fā)現(xiàn)處理違反食品安全法律、法規(guī)、規(guī)章的行為。
食品生產(chǎn)經(jīng)營者應當配合相關部門進行監(jiān)督檢查，如實提供有關合同、票據(jù)、賬簿、電子數(shù)據(jù)以及其他有關資料。
縣級以上地方人民政府食品安全監(jiān)督管理、農(nóng)業(yè)農(nóng)村行政等部門應當如實記錄監(jiān)督檢查情況，并向社會公布監(jiān)督檢查結果。
第八十條【食品安全信用體系建設】 省人民政府推進全省食品安全信用體系建設，建立聯(lián)合激勵懲戒機制。
縣級以上地方人民政府食品安全監(jiān)督管理部門應當建立食品生產(chǎn)經(jīng)營者、集中交易市場開辦者、網(wǎng)絡食品經(jīng)營平臺提供者的食品安全信用檔案，如實記錄并實時更新許可和備案、日常監(jiān)督檢查結果、違法行為查處等情況，依法向社會公布。
縣級以上地方人民政府食品安全監(jiān)督管理部門應當根據(jù)食品生產(chǎn)經(jīng)營者、集中交易市場開辦者、網(wǎng)絡食品經(jīng)營平臺提供者的食品安全信用檔案記錄情況對其實行分級分類管理。對有不良信用記錄的，列為重點監(jiān)管對象，增加監(jiān)督檢查頻次；對違法行為情節(jié)嚴重的，將其有關信息納入本省相關信用信息平臺，并由相關部門按照法律、法規(guī)、規(guī)章規(guī)定在日常監(jiān)管、行政許可、享受政策扶持、政府采購等方面實施相應的懲戒措施。
第八十一條【食品安全信息追溯平臺】 本省建立統(tǒng)一的食品安全信息追溯平臺。根據(jù)食品安全風險狀況，對重點監(jiān)管的食品和食用農(nóng)產(chǎn)品實施信息追溯管理。具體辦法由省人民政府制定并向社會公布。
有關食品和食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營者應當按照規(guī)定，向全省統(tǒng)一的食品安全信息追溯平臺報送相關信息。
第八十二條【責任約談】 食品生產(chǎn)經(jīng)營者、集中交易市場開辦者、網(wǎng)絡食品經(jīng)營平臺提供者等有下列情形之一的，縣級以上地方人民政府食品安全監(jiān)督管理部門可以對其法定代表人或者主要負責人進行責任約談：
?。ㄒ唬┌l(fā)生食品安全問題，可能引發(fā)食品安全風險的；
（二）未及時妥善處理投訴舉報的食品安全問題，可能存在食品安全隱患的；
?。ㄈ┪醇皶r采取有效措施排查、消除食品安全隱患，落實食品安全責任的；
（四）食品安全監(jiān)督管理部門認為需要進行責任約談的其他情形。
責任約談不影響食品安全監(jiān)督管理部門依法對其進行行政處理。
被約談者無正當理由拒不參加約談或者未按照要求落實整改的，縣級以上地方人民政府食品安全監(jiān)督管理部門應當將其列為重點監(jiān)督管理對象，增加監(jiān)督檢查頻次。
責任約談情況和按照約談要求整改情況，納入食品生產(chǎn)經(jīng)營者、集中交易市場開辦者、網(wǎng)絡食品經(jīng)營平臺提供者的食品安全信用檔案。
第八十三條【運用現(xiàn)代科技監(jiān)管手段】 縣級以上地方人民政府食品安全監(jiān)督管理等部門可以利用互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、云計算、人工智能等現(xiàn)代科技手段，對包括網(wǎng)絡食品經(jīng)營在內(nèi)的食品生產(chǎn)經(jīng)營活動實施監(jiān)督管理；依法收集的視聽資料、電子數(shù)據(jù)等，可以作為認定食品安全違法行為的證據(jù)。
第八十四條【包容審慎監(jiān)管】 按照國家和省關于推行包容審慎監(jiān)管要求以及《中華人民共和國行政處罰法》第三十三條規(guī)定，省人民政府食品安全監(jiān)督管理等相關部門可以依法制定本部門食品安全監(jiān)督管理領域“首違不罰”清單，并向社會公布。
第八十五條【行刑銜接】 縣級以上地方人民政府應當建立健全食品安全監(jiān)督管理、農(nóng)業(yè)農(nóng)村行政等部門與公安機關、人民檢察院、人民法院的食品安全行政執(zhí)法與刑事司法相銜接的工作機制，明確線索通報、案件移送、案情會商、信息共享等制度，協(xié)調(diào)、督促食品安全違法犯罪查處工作。
公安機關可以設立打擊食品犯罪偵查機構，必要時派駐同級食品安全監(jiān)督管理等部門。
第八十六條【信息公布及通報】 省人民政府食品安全監(jiān)督管理部門應當建立統(tǒng)一的食品安全信息公布平臺，依法公布食品安全風險警示、重大食品安全事故及其調(diào)查處理等有關信息。
縣級以上地方人民政府食品安全監(jiān)督管理、農(nóng)業(yè)農(nóng)村行政等部門根據(jù)各自的職責公布食品安全日常監(jiān)督管理信息，并相互通報各自獲知的食品安全信息。
第六章 法律責任
第八十七條【一般銜接性規(guī)定】 違反本條例規(guī)定的行為，法律、行政法規(guī)有處理規(guī)定的，從其規(guī)定；構成犯罪的，依法追究刑事責任。
第八十八條【三小銜接性規(guī)定】 對食品小作坊、小經(jīng)營店、攤販的違法行為的處理，按照《四川省食品小作坊、小經(jīng)營店及攤販管理條例》的規(guī)定執(zhí)行。
第八十九條【違反禁止生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)定的法律責任】 違反本條例第十二條第一款規(guī)定，生產(chǎn)經(jīng)營下列食品、食品添加劑的，由縣級以上地方人民政府食品安全監(jiān)督管理部門沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑，并可以沒收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的，并處十萬元以上十五萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十五倍以上三十倍以下罰款；情節(jié)嚴重的，吊銷許可證件：
?。ㄒ唬┮杂卸居泻又参餅樵系氖称?；
?。ǘ┮詮U棄食用油脂加工制作的食品；
?。ㄈ┦∪嗣裾疄榉啦『涂刂浦卮笫称钒踩L險等特殊需要明令禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑。
明知從事前款規(guī)定的違法行為，仍為其提供生產(chǎn)經(jīng)營場所或者其他條件的，由縣級以上地方人民政府食品安全監(jiān)督管理部門責令停止違法行為，沒收違法所得，并處十萬元以上二十萬元以下罰款。
違反本條例第十二條第二款規(guī)定，使用禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品作為原料，用于食品、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營的，由縣級以上地方人民政府食品安全監(jiān)督管理部門沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品，并可以沒收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品貨值金額不足一萬元的，并處五千元以上五萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額五倍以上十倍以下罰款；情節(jié)嚴重的，責令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證件。
第九十條【違反食品委托生產(chǎn)加工規(guī)定的法律責任】 違反本條例第十五條第一款規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營者委托不符合要求的企業(yè)生產(chǎn)食品的，由縣級以上地方人民政府食品安全監(jiān)督管理部門責令限期改正，沒收違法所得和違法生產(chǎn)的食品；違法生產(chǎn)的食品貨值金額不足一萬元的，并處五千元以上五萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額五倍以上十倍以下罰款；情節(jié)嚴重的，責令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證件。
違反本條例第十五條第二款規(guī)定，受委托企業(yè)未在受委托生產(chǎn)的食品的標簽中標明有關信息的，由縣級以上地方人民政府食品安全監(jiān)督管理部門責令改正，給予警告；拒不改正的，處二千元以上二萬元以下罰款。
第九十一條【違反食品貯存、運輸規(guī)定的法律責任】 違反本條例第十六條規(guī)定，有下列情形之一的，由縣級以上地方人民政府食品安全監(jiān)督管理部門責令改正，給予警告；拒不改正的，責令停產(chǎn)停業(yè)，處五千元以上五萬元以下罰款：
?。ㄒ唬氖率称泛褪秤棉r(nóng)產(chǎn)品貯存、運輸服務的經(jīng)營者，未依法查驗相關文件并留存其復印件，或者未按照規(guī)定做好進出庫記錄、運輸記錄的；
?。ǘ┵A存、運輸有特殊溫度、濕度控制要求的食品和食用農(nóng)產(chǎn)品，未進行全程溫度、濕度監(jiān)控的。
第九十二條【違反散裝食品貯存和銷售規(guī)定的法律責任】 食品經(jīng)營者違反本條例第十七條規(guī)定貯存和銷售散裝食品的，由縣級以上地方人民政府食品安全監(jiān)督管理部門責令限期改正，給予警告；逾期未改正的，處五千元以上二萬元以下罰款；情節(jié)嚴重的，責令停業(yè)。
第九十三條【違反臨近保質期食品管理和超過保質期食品禁止規(guī)定的法律責任】 違反本條例第十八條第一款規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營者未建立并執(zhí)行臨近保質期食品和食品添加劑管理制度的，由縣級以上地方人民政府食品安全監(jiān)督管理部門責令改正或者限期改正，給予警告；拒不改正的，處一千元以上五千元以下罰款。
違反本條例第十八條第二款規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營者將超過保質期的食品和食品添加劑退回相關生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的，由縣級以上地方人民政府食品安全監(jiān)督管理部門責令改正，并處五千元以上五萬元以下罰款；情節(jié)嚴重的，責令停產(chǎn)停業(yè)。
第九十四條【餐飲服務提供者違反加工制作并銷售含中藥材的菜品規(guī)定的法律責任】 餐飲服務提供者違反本條例第十九條規(guī)定的，由縣級人民政府食品安全監(jiān)督管理部門責令改正，給予警告；逾期未改正的，處一千元以上五千元以下罰款。
第九十五條【違反餐飲配送服務規(guī)定的法律責任】 違反本條例第二十條第一款規(guī)定的，由縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門責令改正，給予警告；拒不改正的，處五千元以上五萬元以下罰款；情節(jié)嚴重的，責令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證件。
第九十六條【違反餐具、飲具集中消毒規(guī)定的法律責任】 違反本條例第二十一規(guī)定，未經(jīng)許可從事餐具、飲具集中消毒服務的，由縣級以上地方人民政府衛(wèi)生健康行政部門沒收違法所得，違法生產(chǎn)經(jīng)營的餐具、飲具和用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設備等物品，并處一萬元以上五萬元以下罰款。
第九十七條【違反食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營禁止規(guī)定的法律責任】 違反本條例第二十六條第四項規(guī)定，對畜禽、畜禽產(chǎn)品灌注水或者其他物質的，由縣級以上地方人民政府農(nóng)業(yè)農(nóng)村行政、食品安全監(jiān)督管理部門按照各自職責，責令停止違法行為，沒收違法所得、違法生產(chǎn)經(jīng)營的食用農(nóng)產(chǎn)品和用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設備等物品，并對沒收的食用農(nóng)產(chǎn)品進行無害化處理；違法生產(chǎn)經(jīng)營的食用農(nóng)產(chǎn)品貨值金額不足一萬元的，并處五萬元以上十萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款；情節(jié)嚴重的，責令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證件。
第九十八條【食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場開辦者未履行管理職責的法律責任】 食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場開辦者違反本條例第二十七條規(guī)定，未履行管理職責的，除應當依法按照《食品安全法》第一百三十條第一款進行處罰的外，由縣級人民政府食品安全監(jiān)督管理部門責令限期改正，給予警告；逾期不改正的，處以五千元以上二萬元以下罰款；造成嚴重后果的，責令停業(yè)。
第九十九條【食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場開辦者未履行管理職責的法律責任】 食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場開辦者違反本條例第二十八條規(guī)定，未履行管理職責的，由縣級人民政府食品安全監(jiān)督管理部門責令限期改正，給予警告；逾期不改正的，處以一萬元以上三萬元以下罰款。
第一百條【食用農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營者違反包裝以及標簽、說明書規(guī)定的法律責任】 食用農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營者違反本條例第三十二條第一款規(guī)定的，由縣級以上地方人民政府食品安全監(jiān)督管理部門責令限期改正，給予警告；逾期不改正的，處以五千元以上三萬元以下罰款。
第一百零一條【入網(wǎng)食品生產(chǎn)經(jīng)營者不符合準入要求的法律責任】 違反本條例第三十六條規(guī)定，入網(wǎng)食品生產(chǎn)經(jīng)營者未依法取得食品生產(chǎn)經(jīng)營許可的，或者入網(wǎng)食品生產(chǎn)者超過許可的類別范圍銷售食品、入網(wǎng)食品經(jīng)營者超過許可的經(jīng)營項目范圍從事食品經(jīng)營的，依照《食品安全法》第一百二十二條的規(guī)定處罰。
第一百零二條【入網(wǎng)食品生產(chǎn)經(jīng)營者未履行主體信息公示義務的法律責任】 違反本條例第三十八條規(guī)定，入網(wǎng)食品生產(chǎn)經(jīng)營者未履行法定信息公示義務的，依照《中華人民共和國電子商務法》第七十六條的規(guī)定進行處罰。
第一百零三條【入網(wǎng)食品生產(chǎn)經(jīng)營者未履行食品信息發(fā)布義務的法律責任】 違反本條例第三十九條規(guī)定的，由縣級以上地方人民政府食品安全監(jiān)督管理部門責令改正，給予警告；拒不改正的，處五千元以上三萬元以下罰款。
第一百零四條【第三方平臺和自建平臺未履行備案義務的法律責任】 違反本條例第四十一條、第四十二條規(guī)定，自建平臺的食品生產(chǎn)經(jīng)營者和第三方平臺提供者未履行相應備案義務的，由縣級以上地方人民政府食品安全監(jiān)督管理部門責令改正，給予警告；拒不改正的，處五千元以上三萬元以下罰款。
第一百零五條【第三方平臺未履行審查登記義務的法律責任】 違反本條例第四十四條規(guī)定，第三方平臺提供者未對入網(wǎng)食品生產(chǎn)經(jīng)營者的相關材料及信息進行審查登記、如實記錄并更新的，由縣級以上地方人民政府食品安全監(jiān)督管理部門依照《食品安全法》第一百三十一條第一款的規(guī)定處罰。
第一百零六條【第三方平臺和自建平臺未履行記錄和保存義務的法律責任】 違反本條例第四十五條第一款規(guī)定，第三方平臺提供者和自建平臺的食品生產(chǎn)經(jīng)營者未按要求記錄、保存網(wǎng)絡食品經(jīng)營信息的，依照《中華人民共和國電子商務法》第八十條的規(guī)定進行處罰。
違反本條例第四十五條第二款規(guī)定，第三方平臺提供者和自建平臺的食品生產(chǎn)經(jīng)營者不具備數(shù)據(jù)備份、故障恢復等技術條件，不能保障網(wǎng)絡食品經(jīng)營原始數(shù)據(jù)和資料的完整性、真實性與安全性的，由縣級以上地方人民政府食品安全監(jiān)督管理部門責令改正，給予警告；拒不改正的，處三萬元罰款。
第一百零七條【第三方平臺未履行檢查報告和制止義務的法律責任】 違反本條例第四十六條第一款規(guī)定，第三方平臺提供者未設置專門的食品安全管理機構或者指定專職食品安全管理人員對平臺上的食品安全經(jīng)營行為及信息進行檢查的，由縣級以上地方人民政府食品安全監(jiān)督管理部門責令改正，給予警告；拒不改正的，處五千元以上三萬元以下罰款。
違反本條例第四十六條第一款規(guī)定，第三方平臺提供者未履行報告、停止提供網(wǎng)絡食品經(jīng)營平臺服務等義務的，由縣級以上地方人民政府食品安全監(jiān)督管理部門依照《食品安全法》第一百三十一條第一款的規(guī)定處罰。
第一百零八條【公職人員法律責任】 各級人民政府及其有關部門工作人員在食品安全工作中濫用職權、玩忽職守、徇私舞弊的，依法給予處分；構成犯罪的，依法追究刑事責任。
第七章 附則
第一百零九條【用語解釋】 本條例下列用語的含義：
食品生產(chǎn)，包括食品的生產(chǎn)和加工。
食品經(jīng)營，包括食品銷售和餐飲服務。
食用農(nóng)產(chǎn)品，是指來源于農(nóng)業(yè)的初級產(chǎn)品，即在農(nóng)業(yè)活動中獲得的供人食用的植物、動物、微生物及其產(chǎn)品。
食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場開辦者，指依法設立，為食用農(nóng)產(chǎn)品交易提供平臺、場地、設施、服務以及日常管理的企業(yè)法人或者其他組織。
大型公眾聚集性活動，是指演唱會、音樂會等文藝演出；大型體育賽事；燈會、廟會等民俗活動；展覽、展銷和人才招聘；其他大型公眾聚集性活動。
第一百一十條【施行日期】 本條例自****年**月**日起施行。
日期：2021-10-08
地區(qū)：
魯公網(wǎng)安備 37060202000128號
