月餅有文字可考的歷史在宋代。蘇軾在《留別廉守》中說：“小餅如嚼月，中有酥與飴。”隨著社會發(fā)展，月餅種類層出不窮：廣式蓮蓉、京式五仁、芝士流心、低糖無糖、保健月餅、進口月餅……面對如此繁多的品類，該如何挑選美味又健康的月餅呢？海關給您支個招！

 

 

　　標簽可謂是食品的“身份證”。月餅標簽應標示配料表、凈含量、生產(chǎn)者和（或）經(jīng)銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、貯存條件、產(chǎn)品標準代號、生產(chǎn)許可證編號等內(nèi)容。選購月餅時，要認真查看上述信息是否齊全。不要購買或食用無標簽或標簽信息不全、內(nèi)容不清晰，掩蓋、補印或篡改標示的產(chǎn)品，此類產(chǎn)品往往缺乏有效監(jiān)管，存在安全隱患。

 

　　如果月餅禮盒內(nèi)包含不同種類的月餅，還要注意查看單件食品包裝上的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。

 

　　易過敏人群在挑選月餅時需注意仔細查看標簽上是否有過敏原提示信息。

 

 

　　為保障進口月餅的品質(zhì)，海關嚴格開展進口食品安全監(jiān)管工作，嚴防非準入食品材料流入國內(nèi)市場，進口月餅經(jīng)過海關檢驗合格后才允許上市銷售。所有經(jīng)過海關檢驗合格的月餅，都持有海關簽發(fā)的《入境檢驗檢疫證明》，并且在外包裝上印有或加貼規(guī)范的中文標簽，明確標明原產(chǎn)國（地區(qū)）等信息。大家在購買進口月餅時，一定要擦亮眼睛！

 

　　低糖無糖要謹慎

 

　　近年來宣稱“低糖無糖”的月餅迎合了營養(yǎng)健康的時尚需求。但是這些月餅真的健康嗎？這就需要看月餅標簽中的“配料表”啦。

 

　　“無糖”食品一般添加阿斯巴甜、安賽蜜等人造甜味劑替代蔗糖，盡管這些甜味劑大都不含碳水化合物，不會導致血糖飆升，還是有很多人對其安全性產(chǎn)生質(zhì)疑，此類無糖月餅不宜過量食用。

 

　　“無蔗糖”只是在告訴你沒有添加白砂糖等蔗糖，不等于沒有添加其他單糖或雙糖。蔗糖并不是唯一的糖。你可能會在食品標簽上看到諸如麥芽糖漿、蜂蜜、楓糖漿、龍舌蘭花蜜等配料，這些都屬于糖類，只是名稱不同而已，這些糖進入人體內(nèi)，升糖效果依然明顯。

 

　　“無添加糖”并不是無糖，可能只是沒有額外添加糖。但是，即便是天然食物，本身也可能包含一定量的糖。比如大多數(shù)主食，都富含碳水化合物，進入人體后會被分解成糖。

 

 

　　月餅屬于高脂肪食物，配料表中肯定少不了油脂原料。不過如果你選擇的月餅添加了起酥油、氫化植物油、人造黃油等配料，會讓本就高脂肪的月餅“雪上加霜”。因為這些油脂在加工過程中很可能產(chǎn)生反式脂肪酸。而反式脂肪酸食用過量容易增加患肥胖、心血管疾病的風險！

 

 

　　市場上許多主打保健作用的月餅賣得火熱，螺旋藻、西洋參、蟲草、鮑魚、燕窩等都加入了各式月餅中。這些月餅能起到多少保健效果呢？

 

　　首先，這些月餅中保健食材的含量不明確。比如，有些鮑魚月餅的外包裝上并沒有標明鮑魚的含量，甚至有的鮑魚月餅配料表里沒有鮑魚，只有“鮑魚味”的食品添加劑。其次，螺旋藻、人參等食材確實有一定的保健價值，但加入高糖高脂高熱量的“三高”月餅中后，其營養(yǎng)保健的價值也所剩無幾了。

 

 

　　通常中秋節(jié)前一個多月，微信圈就有不少人開始售賣手工定制月餅。但是，這些美觀誘人的“私房月餅”，有一些連生產(chǎn)日期和保質(zhì)期都沒有，所用食材也不清楚。這些月餅不管是原料、生產(chǎn)過程還是包裝、運輸過程，都沒有相應的監(jiān)管和檢測，食用這樣的月餅需要承擔相當大的安全風險。

 

　　月餅、中秋、團圓節(jié)。小小一枚月餅，承載著月圓之夜的悲喜和祈愿，其意義已經(jīng)遠遠高于食物本身，更多的是一種文化寓意。那么，如何選購美味又健康的月餅，你學會了嗎？

 

　　供稿單位：青島海關、鄭州海關