食品伙伴網(wǎng)訊  5月21日，福建省市場(chǎng)監(jiān)管局公布了第19期食品安全監(jiān)督抽檢信息，涉及糧食加工品、食用油（含油脂及其制品）、調(diào)味品、肉制品、飲料、餅干、罐頭、速凍食品、薯類和膨化食品、糖果制品、茶葉及相關(guān)制品、酒類、蔬菜制品、水果制品等23大類食品297批次樣品，其中，有6批次樣品檢出不合格。

 

　　不合格樣品中，有5批次為餐飲具，分別為：福州市倉(cāng)山區(qū)六阿婆連連火鍋店的湯碗（消毒日期為2021年3月30日）、福州市倉(cāng)山區(qū)郝太爺餐飲店的陶瓷杯子（消毒日期為2021年4月2日）、福州市倉(cāng)山區(qū)邱記麻婆小吃店的飲料杯（消毒日期為2021年4月1日）、福州市倉(cāng)山區(qū)懂家人餐飲店的塑料杯（消毒日期為2021年4月1日）、福州市長(zhǎng)樂(lè)區(qū)航城佩奇豬韓式烤肉店的飯碗（消毒日期為2021年4月2日）。

 

　　陰離子合成洗滌劑的主要活性成分是十二烷基苯磺酸鈉，是一種低毒的化學(xué)物質(zhì)?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規(guī)定，消毒餐（飲）具中陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）不得檢出。消毒餐（飲）具中檢出陰離子合成洗滌劑的原因，可能是用于清洗餐具的洗滌劑不符合標(biāo)準(zhǔn)；也可能是洗滌劑或消毒劑未徹底沖洗干凈等。

 

　　還有1批次不合格樣品為：標(biāo)稱德陽(yáng)市集美食品有限公司2020年9月8日生產(chǎn)的集美香脆花生檢出過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）不合格，銷售單位為福建華潤(rùn)萬(wàn)家生活超市有限公司晉江安海店。

 

　　過(guò)氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質(zhì)。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 堅(jiān)果與籽類食品》（GB 19300-2014）中規(guī)定，熟制其他堅(jiān)果與籽類食品中過(guò)氧化值的最大限量值為0.50g/100g。過(guò)氧化值超標(biāo)的原因，可能是產(chǎn)品在儲(chǔ)存過(guò)程中環(huán)境條件控制不當(dāng)，導(dǎo)致油脂酸敗；也可能是原料儲(chǔ)存不當(dāng)，導(dǎo)致脂肪過(guò)度氧化，使得終產(chǎn)品過(guò)氧化值超標(biāo)。食用過(guò)氧化值超標(biāo)的食品，可能導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等癥狀。

 

　　福建省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已要求所在地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)對(duì)不合格產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行調(diào)查處置，依法查處違法違規(guī)行為，督促生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者履行停止銷售、下架、召回等法定義務(wù)，防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

福建省市場(chǎng)監(jiān)督管理局2021年第19期食品安全監(jiān)督抽檢信息公告不合格樣品信息