食品伙伴網(wǎng)訊 5月14日，福建省市場監(jiān)督管理局公布了第18期食品安全監(jiān)督抽檢信息，抽檢的食用油（含油脂及其制品）、調(diào)味品、肉制品、飲料、餅干、罐頭、薯類和膨化食品、糖果制品、茶葉及相關(guān)制品、酒類、蔬菜制品、水果制品等21大類食品294批次樣品中，有4批次餐飲具和1批次蔬菜檢出不合格。
不合格餐飲具為：福州市馬尾區(qū)湘魚極餐飲店的飯碗（消毒日期為2021年3月30日）、福建漁鳳傳奇餐飲管理有限公司的塑料湯碗（消毒日期為2021年3月30日）、福州市倉山區(qū)邱記麻婆小吃店的湯碗（消毒日期為2021年4月1日）均檢出陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不合格；福州市馬尾區(qū)靈鈞餐飲店的盤子（消毒日期為2021年3月30日）檢出大腸菌群不合格。
陰離子合成洗滌劑的主要活性成分是十二烷基苯磺酸鈉，是一種低毒的化學(xué)物質(zhì)。《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規(guī)定，消毒餐（飲）具中陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不得檢出。消毒餐（飲）具中檢出陰離子合成洗滌劑的原因，可能是用于清洗餐具的洗滌劑不符合標準；也可能是洗滌劑或消毒劑未徹底沖洗干凈等。
大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一?！妒称钒踩珖覙藴?消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規(guī)定，消毒餐（飲）具（發(fā)酵法、紙片法）中大腸菌群不得檢出。餐（飲）具中檢出大腸菌群的原因可能是餐具清洗、滅菌不徹底，或存放過程中污染等。
不合格蔬菜為：莆田市鳳凰百貨有限公司荔城新光店銷售的四季豆（購進日期為2021年3月23日）檢出甲胺磷不合格。
甲胺磷是一種毒性很高的有機磷殺蟲劑，《食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）中規(guī)定，甲胺磷在豆類蔬菜中的最大殘留限量為0.05mg/kg。
福建省市場監(jiān)督管理局已要求所在地市場監(jiān)管部門對不合格產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營者進行調(diào)查處置，依法查處違法違規(guī)行為，督促生產(chǎn)經(jīng)營者履行停止銷售、下架、召回等法定義務(wù)，防控食品安全風(fēng)險。
福建省市場監(jiān)督管理局2021年第18期食品安全監(jiān)督抽檢信息公告不合格樣品信息
（來源：福建省市場監(jiān)督管理局）
| （聲明：以下信息僅指本次抽檢標稱的生產(chǎn)企業(yè)相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)日期/批號和所檢項目） | ||||||||||||||||
| 食品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息表（餐飲食品） | ||||||||||||||||
| 抽樣編號 | 序號 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位所在地址 | 樣品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標 | 生產(chǎn)（加工、購進、消毒）日期 | 不合格項目||檢驗結(jié)果||計量單位||標準值 | 分類 | 公告號 | 公告日期 | 任務(wù)來源/項目名稱 | 檢驗機構(gòu) | 備注 |
| GC21350000002931080 | 1 | / | / | 福州市馬尾區(qū)湘魚極餐飲店 | 福建省福州市馬尾區(qū)馬尾街道68-8名城城市廣場北區(qū)商業(yè)樓4層411店面 | 飯碗 | / | / | 2021/3/30 | 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)||0.0142||mg/100cm²||不得檢出 | 餐飲食品 | 第18期 | 2021.5.14 | 福建/國抽 | 福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗研究院 | |
| GC21350000002931110 | 2 | / | / | 福州市馬尾區(qū)靈鈞餐飲店 | 福建省福州市馬尾區(qū)馬尾鎮(zhèn)江濱東大道68-8號名城城市廣場五層513號商鋪 | 盤子 | / | / | 2021/3/30 | 大腸菌群||檢出||/50cm²||不得檢出 | 餐飲食品 | 第18期 | 2021.5.14 | 福建/國抽 | 福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗研究院 | |
| GC21350000002931139 | 3 | / | / | 福建漁鳳傳奇餐飲管理有限公司 | 福建省福州市倉山區(qū)蓋山鎮(zhèn)齊安路756號（福灣工業(yè)區(qū)10號地塊）GJ-13成衣車間一層（8）～（9）軸*A～D區(qū)域 | 塑料湯碗 | / | / | 2021/3/30 | 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)||0.0430||mg/100cm²||不得檢出 | 餐飲食品 | 第18期 | 2021.5.14 | 福建/國抽 | 福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗研究院 | |
| GC21350000002931259 | 4 | / | / | 福州市倉山區(qū)邱記麻婆小吃店 | 福建省福州市倉山區(qū)蓋山鎮(zhèn)齊安路759號（福灣工業(yè)區(qū)10號地塊）源盛紡織服裝公司GJ-1（25）~（26）#AD區(qū) | 湯碗 | / | / | 2021/4/1 | 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)||0.0197||mg/100cm²||不得檢出 | 餐飲食品 | 第18期 | 2021.5.14 | 福建/國抽 | 福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗研究院 | |
| 食品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息表（食用農(nóng)產(chǎn)品） | ||||||||||||||||
| 抽樣編號 | 序號 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)/進貨來源名稱 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)/進貨來源地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位所在地址 | 樣品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標 | 生產(chǎn)（加工、購進、檢疫）日期 | 不合格項目||檢驗結(jié)果||計量單位||標準值 | 分類 | 公告號 | 公告日期 | 任務(wù)來源/項目名稱 | 檢驗機構(gòu) | 備注 |
| GC21350000002930609 | 1 | / | / | 莆田市鳳凰百貨有限公司荔城新光店 | 福建省莆田市荔城區(qū)拱辰街道儀莘路269號皇庭水岸B區(qū)1號樓地下一層1號 | 四季豆 | / | / | 2021/3/23 | 甲胺磷||0.16||mg/kg||0.05 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 第18期 | 2021.5.14 | 福建/國抽 | 福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗研究院 | 供應(yīng)商：鳳凰百貨物流配送 |
相關(guān)報道：福建省市場監(jiān)督管理局2021年第18期食品安全監(jiān)督抽檢信息公告
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