為切實(shí)保障全市冬季旅游市場食品安全，牡丹江市市場監(jiān)管局全面落實(shí)黑龍江省2021年“食安龍江百日行動”部署，聚焦節(jié)令性熱銷食品，強(qiáng)化屬地監(jiān)管落實(shí)責(zé)任，持續(xù)推動經(jīng)營者依法依規(guī)生產(chǎn)，確保轄區(qū)食品生產(chǎn)質(zhì)量安全。
一是結(jié)合實(shí)際防控風(fēng)險(xiǎn)。在落實(shí)好節(jié)日熱銷的肉制品、乳制品、白酒、冷凍食品、食用油等節(jié)令性食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)安全治理任務(wù)的同時(shí)，結(jié)合實(shí)際抓風(fēng)險(xiǎn)防控，將酸菜小作坊、豆芽小作坊監(jiān)管列入牡丹江市“食安龍江百日行動”重點(diǎn)任務(wù)。強(qiáng)化對小酒坊、酸菜小作坊、豆芽小作坊的食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控，在轄區(qū)內(nèi)尤其是城鄉(xiāng)結(jié)合部開展全面調(diào)查摸底，進(jìn)一步規(guī)范食品標(biāo)簽標(biāo)識，宣貫《關(guān)于豆芽生產(chǎn)過程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質(zhì)的公告》，嚴(yán)格防控“一非兩超”，杜絕違規(guī)生產(chǎn)行為，禁止無證生產(chǎn)，努力做到相關(guān)食品安全問題早發(fā)現(xiàn)，早處理。
二是不折不扣強(qiáng)化監(jiān)管。強(qiáng)化肉制品微生物超標(biāo)、“一非兩超”問題治理，嚴(yán)格按照黑龍江省市場監(jiān)管局制定的《黑龍江省肉制品生產(chǎn)監(jiān)督檢查要點(diǎn)表》開展監(jiān)督檢查，督促肉制品生產(chǎn)者做好冷凍肉品入境檢驗(yàn)、生產(chǎn)過程控制、環(huán)境衛(wèi)生控制、產(chǎn)品全項(xiàng)檢驗(yàn)和食品安全風(fēng)險(xiǎn)排查。對近2年出現(xiàn)抽檢不合格肉制品生產(chǎn)企業(yè)全覆蓋檢查，針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，監(jiān)督企業(yè)逐項(xiàng)整改，強(qiáng)化跟蹤問效，消除風(fēng)險(xiǎn)隱患，打牢食品安全基礎(chǔ)。
三是持續(xù)宣傳確保安全。持續(xù)宣貫《龍江小燒酒小作坊生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范》，發(fā)放《規(guī)范使用食品添加劑》宣傳手冊，推進(jìn)對轄區(qū)食品生產(chǎn)主體的科普宣傳。督促轄區(qū)食品生產(chǎn)經(jīng)營者落實(shí)好食品安全主體責(zé)任，把好“原料進(jìn)貨查驗(yàn)關(guān)、生產(chǎn)加工關(guān)、成品檢驗(yàn)關(guān)”三道關(guān)口，落實(shí)固態(tài)法白酒生產(chǎn)和產(chǎn)品預(yù)包裝管理，認(rèn)真排查安全隱患，提升自我發(fā)現(xiàn)、自我解決問題的能力，確保節(jié)日食品質(zhì)量安全。
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