食品伙伴網(wǎng)訊 12月15日，內(nèi)蒙古自治區(qū)市場監(jiān)督管理局公布了23大類食品560批次樣品抽檢情況，有23批次樣品檢出不合格。

 

　　6批次樣品檢出農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)問題

 

　　不合格樣品中，有6批次樣品檢出農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)問題。其中，有3批次樣品檢出腐霉利不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：烏蘭察布市可朵加商貿(mào)有限公司銷售的韭菜；賽罕區(qū)樂活生鮮超市萬豪店銷售的、周利名批發(fā)的韭菜；紅山區(qū)宋繼萍超市銷售的、雨潤農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場批發(fā)的韭菜。

 

　　腐霉利是一種低毒內(nèi)吸性殺菌劑，具有保護和治療雙重作用。主要用于蔬菜及果樹灰霉病的防治?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）中規(guī)定，韭菜中腐霉利的最大殘留限量值為0.2mg/kg。

 

　　還有，2批次樣品檢出恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：內(nèi)蒙古包頭百貨大樓集團股份有限公司青山超市銷售的、稀土開發(fā)區(qū)小紅水產(chǎn)經(jīng)銷部批發(fā)的黑魚（淡水）；海勃灣區(qū)華美超市銷售的、海勃灣區(qū)小于雞蛋預(yù)混料批發(fā)店批發(fā)的鵪鶉蛋。

 

　　恩諾沙星喹諾酮類合成抗菌藥中的一種，在預(yù)防和治療畜禽的細菌性感染及支原體病方面有良好效果，廣泛應(yīng)用于畜禽、水產(chǎn)等養(yǎng)殖業(yè)中，長期攝入恩諾沙星超標(biāo)的動物性食品，可能引起頭暈、頭痛、睡眠不良、胃腸道不適等癥狀，甚至還可能引起肝損害?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB31650-2019）中規(guī)定，淡水魚類中恩諾沙星限量為100μg/kg，家禽產(chǎn)蛋期禁止使用恩諾沙星。

 

　　另外，還有1批次不合格樣品為：內(nèi)蒙古包頭百貨大樓集團股份有限公司九星超市銷售的、稀土開發(fā)區(qū)小紅水產(chǎn)經(jīng)銷部批發(fā)的的活鯉魚（淡水）檢出孔雀石綠不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　6批次餐飲具檢出有機物污染問題

 

　　不合格樣品中，有6批次餐飲具檢出有機物污染問題，分別為：烏蘭察布市博源藍海御華大飯店有限公司使用的盤子、金橋開發(fā)區(qū)崎巍私房菜館使用的涼菜盤、金橋開發(fā)區(qū)崎巍私房菜館使用的米飯碗、金橋開發(fā)區(qū)浩翔酒店使用的米飯碗、金橋開發(fā)區(qū)浩翔酒店使用的方碟子、金橋開發(fā)區(qū)浩翔酒店使用的大號熱菜盤，均檢出陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　陰離子合成洗滌劑，即我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常用到的洗衣粉、洗潔精、洗衣液、肥皂等洗滌劑的主要成分，其主要成分十二烷基磺酸鈉，是一種低毒物質(zhì)，因其使用方便、易溶解、穩(wěn)定性好、成本低等優(yōu)點，在消毒企業(yè)中廣泛使用，但是如果餐（飲）具清洗消毒流程控制不當(dāng)，會造成洗滌劑在餐（飲）具上的殘留，對人體健康產(chǎn)生不良影響。因此，作為一種非食用的合成化學(xué)物質(zhì)，應(yīng)控制人體的攝入量。GB 14934-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》規(guī)定，采用化學(xué)消毒法的餐（飲）具的陰離子合成洗滌劑應(yīng)不得檢出。

 

　　3批次樣品檢出重金屬污染問題

 

　　不合格樣品中，有3批次樣品檢出重金屬污染問題，分別為：烏蘭察布市集寧區(qū)都樂瑪鮮生超市光明街店銷售的、長沙市百合香食品有限公司生產(chǎn)的蜜汁小魚仔和香辣小魚仔檢出鎘（以Cd計） 不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；賽罕區(qū)彥東糧油中心銷售的、粟志糧油有限公司生產(chǎn)的黃豆面檢出鉛（以Pb計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　鎘、鉛是常見的重金屬元素污染物。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規(guī)定，鎘在鮮、凍水產(chǎn)動物的甲殼類中限量為0.5mg/kg，谷物及其制品[麥片、面筋、八寶粥罐頭、帶餡（料）面米制品除外]中鉛的最高限量值為0.2mg/kg。

 

　　2批次樣品檢出微生物超標(biāo)問題

 

　　不合格樣品中，有2批次樣品檢出微生物超標(biāo)問題。其中1批次為：海勃灣區(qū)華美超市銷售的、江西封缸酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的植物發(fā)酵乳檢出菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，用以反映食品的衛(wèi)生狀況。植物發(fā)酵乳中菌落總數(shù)超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)所使用的原輔料初始菌落數(shù)較高，也可能是生產(chǎn)加工過程中衛(wèi)生條件控制不嚴(yán)格，還可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲運條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

 

　　另1批次為：內(nèi)蒙古食全食美商貿(mào)有限責(zé)任公司銷售的、內(nèi)蒙古璞禾食品有限公司生產(chǎn)的豆腐皮檢出大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

      大腸菌群是指示食品污染狀況常用的指標(biāo)之一?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 豆制品》（GB 2712-2014）中規(guī)定，豆制品中大腸菌群應(yīng)符合n=5,c=2,m=100,M=1000CFU/g的要求。豆制品中大腸菌群超標(biāo)的原因，與加工時的環(huán)境衛(wèi)生產(chǎn)條件、儲存條件等達不到要求有關(guān)，如果食用了大腸菌群超標(biāo)的食品，易引起腸胃不適、腹瀉等癥狀。

 

　　1批次樣品檢出食品添加劑超限量使用問題

 

　　不合格樣品中，有1批次樣品檢出食品添加劑超限量使用問題，為：烏蘭察布市可朵加商貿(mào)有限公司銷售的、察哈爾右翼前旗平地泉生態(tài)食品店生產(chǎn)的原生態(tài)食品（粉條）檢出鋁的殘留量（干樣品，以Al計） 不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　含鋁添加劑（硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨）作為膨松劑在淀粉制品（粉絲粉條）生產(chǎn)中具有重要作用，可以增加產(chǎn)品筋度和韌性，使產(chǎn)品不粘連不斷條。根據(jù)《國家衛(wèi)生計生委關(guān)于批準(zhǔn)β－半乳糖苷酶為食品添加劑新品種等的公告（2015年 第1號）》規(guī)定，粉絲 、粉條中硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨按生產(chǎn)需要適量使用，鋁的殘留量≤200mg/kg（干樣品，以Al計）。

 

　　除上述樣品外，還有5批次樣品檢出酒精度與產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)示值不符，分別為：呼倫貝爾扎蘭屯市儷江主題酒店銷售的、內(nèi)蒙古扎蘭屯市秀水泉有限責(zé)任公司生產(chǎn)的秀水泉老酒（濃香型白酒 38%vol）；根河市老鄰居中央超市銷售的、林海源野生資源開發(fā)有限責(zé)任公司生產(chǎn)的藍莓白酒；奈曼旗大鎮(zhèn)歐哥特產(chǎn)超市銷售的、內(nèi)蒙古金牧馬酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的蒙哥馬奶酒（19%vol）；通遼市維多利商貿(mào)有限公司銷售的、內(nèi)蒙古康莊酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的草原部落（奶酒）（16%vol）；青山區(qū)頭牛部落食品店銷售的、內(nèi)蒙古綠草原酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的蒙秘馬奶酒15.8%vol。

 

　　對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，內(nèi)蒙古自治區(qū)市場監(jiān)督管理局已要求涉及盟市市場監(jiān)督管理局責(zé)令生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)召回、下架不合格產(chǎn)品，控制風(fēng)險、分析原因、追查來源、認(rèn)真整改，并依法予以查處。核查處置情況于2021年3月1日前報內(nèi)蒙古自治區(qū)市場監(jiān)督管理局并向社會公布。