食品伙伴網(wǎng)訊 10月30日，教育部網(wǎng)站公示首批國(guó)家級(jí)一流本科課程認(rèn)定結(jié)果，擬認(rèn)定3560門課程為首批國(guó)家級(jí)一流本科課程，公示期為2020年10月30日至11月5日。
這些課程包括線上一流課程717門，虛擬仿真實(shí)驗(yàn)教學(xué)一流課程327門，線下一流課程1464門，線上線下混合式一流課程868門，社會(huì)實(shí)踐一流課程184門。其中，涉及食品領(lǐng)域的部分課程如下：
線上一流課程
| 課程名稱 | 課程負(fù)責(zé)人 | 課程團(tuán)隊(duì)其他主要成員 | 主要建設(shè)單位 | 主要開課平臺(tái) |
| 食品風(fēng)味化學(xué)與分析 | 宋煥祿 | 王麗金、張雨、孟琦 | 北京工商大學(xué) | 學(xué)堂在線 |
| 乳品工藝學(xué) | 李曉東 | 劉璐、張宏偉 | 東北農(nóng)業(yè)大學(xué) | 智慧樹網(wǎng) |
| 營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué) | 李穎 | 孫長(zhǎng)顥、牛玉存、寧華、路慧敏 | 哈爾濱醫(yī)科大學(xué) | 人衛(wèi)社MOOC |
| 食品化學(xué)與營(yíng)養(yǎng) | 倪莉 | 劉志彬、張?chǎng)埑?/td> | 福州大學(xué) | 愛課程(中國(guó)大學(xué)MOOC) |
| 食品工藝學(xué) | 梁鵬 | 鄭寶東、方婷、陳興煌、鄭明鋒 | 福建農(nóng)林大學(xué) | 愛課程(中國(guó)大學(xué)MOOC) |
| 食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)（雙語） | 鄧澤元 | 李靜、李紅艷、劉小如 | 南昌大學(xué) | 優(yōu)課聯(lián)盟 |
| 美食鑒賞與食品創(chuàng)新設(shè)計(jì) | 李斌 | 邱寧、胡婉峰、張軼、陳義杰 | 華中農(nóng)業(yè)大學(xué) | 愛課程(中國(guó)大學(xué)MOOC) |
| 食品原料學(xué) | 蔣愛民、周佺 | 周文化、陳明造、林利忠 | 華南農(nóng)業(yè)大學(xué)、中南林業(yè)科技大學(xué) | 北京學(xué)銀在線教育科技有限公司 |
| 食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī) | 張建新 | 于修燭、葛武鵬、徐春成、陳琳 | 西北農(nóng)林科技大學(xué) | 愛課程(中國(guó)大學(xué)MOOC) |
線下一流課程
| 課程名稱 | 課程負(fù)責(zé)人 | 課程團(tuán)隊(duì)其他主要成員 | 主要建設(shè)單位 |
| 營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué) | 黃國(guó)偉 | 劉歡、張萬起、王璇、張緒梅 | 天津醫(yī)科大學(xué) |
| 乳品科學(xué)與工藝 | 劉景圣 | 蔡丹、劉回民、王玉華、修琳 | 吉林農(nóng)業(yè)大學(xué) |
| 肉品科學(xué)與技術(shù) | 夏秀芳 | 孔保華、劉騫、陳倩、孫方達(dá) | 東北農(nóng)業(yè)大學(xué) |
| 食品安全與科學(xué)理性 | 杜震宇 | 華東師范大學(xué) | |
| 食品貯藏與保鮮 | 吳彩娥 | 李婷婷、范龔健、王佳宏 | 南京林業(yè)大學(xué) |
| 食品加工機(jī)械與設(shè)備 | 馬海樂 | 鄒小波、陳全勝、陳斌、陸道禮 | 江蘇大學(xué) |
| 畜產(chǎn)品加工學(xué) | 吳菊清 | 王鵬、葉可萍 | 南京農(nóng)業(yè)大學(xué) |
| 食品工程原理 | 劉成梅 | 羅舜菁、劉蓉、吳建永、彭娟 | 南昌大學(xué) |
| 食品化學(xué) | 謝明勇 | 胡曉波、阮征、聶少平、陳奕 | 南昌大學(xué) |
| 果蔬產(chǎn)品加工學(xué) | 喬旭光 | 王兆升、張仁堂、李寧陽、唐曉珍 | 山東農(nóng)業(yè)大學(xué) |
| 肉與肉制品工藝學(xué) | 羅欣 | 牛樂寶、梁榮蓉、張一敏、董鵬程 | 山東農(nóng)業(yè)大學(xué) |
| 食品化學(xué) | 何慧 | 李春美、李秀娟、黃琪琳 | 華中農(nóng)業(yè)大學(xué) |
| 營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué) | 讓蔚清 | 周筱艷、李良、單曉云、伍衛(wèi)國(guó) | 南華大學(xué) |
| 食品加工與保藏原理 | 李汴生 | 阮征、陳中、張立彥、朱志偉 | 華南理工大學(xué) |
| 食品營(yíng)養(yǎng)學(xué) | 王弘 | 孫遠(yuǎn)明、楊瑞麗、沈興、徐振林 | 華南農(nóng)業(yè)大學(xué) |
| 食品工藝學(xué) | 劉石生 | 陳文學(xué)、鐘秋平、陳海明、夏光華 | 海南大學(xué) |
| 葡萄酒工藝學(xué) | 陶永勝 | 李華、秦義、宋育陽、靳國(guó)杰 | 西北農(nóng)林科技大學(xué) |
線上線下混合式一流課程
| 課程名稱 | 課程負(fù)責(zé)人 | 課程團(tuán)隊(duì)其他主要成員 | 主要建設(shè)單位 |
| 食品安全與日常飲食 | 陳芳 | 沈群 | 中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué) |
| 畜產(chǎn)食品工藝學(xué) | 胡鐵軍 | 馮印、秦鳳賢、尤麗新、武軍 | 長(zhǎng)春科技學(xué)院 |
| 食品工藝學(xué) | 夏文水 | 陳潔、姜啟興、郇延軍、王斌 | 江南大學(xué) |
| 食品化學(xué) | 楊瑞金 | 盧蓉蓉、張文斌、華霄、夏書芹 | 江南大學(xué) |
| 食品安全控制 | 辛志宏 | 南京農(nóng)業(yè)大學(xué) | |
| 食品安全 | 鄭曉冬 | 馮鳳琴、陳衛(wèi)、周文文、李陽 | 浙江大學(xué) |
| 營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué) | 黃芳 | 朱萍萍、陳潔、陳婕 | 福建醫(yī)科大學(xué) |
| 食品工廠設(shè)計(jì) | 李振興 | 林洪、李敬、齊祥明、劉青 | 中國(guó)海洋大學(xué) |
| 食品加工工藝 | 栗俊廣 | 白艷紅、李學(xué)紅、葛珍珍、張麗華 | 鄭州輕工業(yè)大學(xué) |
| 食品分析 | 林華娟 | 廣東海洋大學(xué) |
社會(huì)實(shí)踐一流課程
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課程名稱
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課程負(fù)責(zé)人
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課程團(tuán)隊(duì)其他主要成員
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主要建設(shè)單位
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食品加工生產(chǎn)與品質(zhì)評(píng)價(jià)實(shí)踐
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夏寧
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林瑩、黃麗、陳德慰、符珍
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廣西大學(xué)
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葡萄與葡萄酒技能訓(xùn)練
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馬海軍
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朱娟娟、倪志婧、馬金平、李文超
|
北方民族大學(xué)
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（來源：教育部 ）
原文鏈接：http://www.moe.gov.cn/jyb_xxgk/s5743/s5745/A08/202010/t20201030_497422.html
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