中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院都市農(nóng)業(yè)研究所植物與人體健康機(jī)理創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)首席科學(xué)家甘人友博士團(tuán)隊(duì)聯(lián)合廣東以色列理工學(xué)院Harold Corke教授團(tuán)隊(duì)以及國(guó)內(nèi)外多所高校，在食品科技國(guó)際著名期刊《Critical Reviews in Food Science and Nutrition》上發(fā)表題為 “The anticancer potential of the dietary polyphenol rutin: Current status, challenges, and perspectives”的高水平綜述性文章，影響因子為7.862，屬中科院SCI期刊工程技術(shù)1區(qū)，頂級(jí)（TOP）期刊，詳細(xì)闡述了植物膳食多酚的抗癌潛力及應(yīng)用前景。
蘆丁（ Rutin），又名蕓香苷、維生素Р等，是廣泛存在于水果、蔬菜以及許多藥用植物中的黃酮類化合物。其中，蕎麥、柑橘類水果、蘋(píng)果和茶（茶樹(shù)）被認(rèn)為是蘆丁的豐富來(lái)源。圖1展示了蘆丁的化學(xué)結(jié)構(gòu)和主要膳食來(lái)源。
圖1 蘆丁的化學(xué)結(jié)構(gòu)和主要膳食來(lái)源
蘆丁是一種黃綠色或淡黃色針狀晶體物質(zhì)，由槲皮素C3位上的羥基和蕓香糖結(jié)合而形成的雙糖苷。蘆丁的結(jié)構(gòu)中含有豐富的官能團(tuán)，能與金屬離子螯合成穩(wěn)定的結(jié)構(gòu)，發(fā)揮多種生物活性，如清除自由基、抗炎、抗病毒、抗癌和保護(hù)心腦血管、胃腸道黏膜等藥理作用。
本綜述詳細(xì)闡述了蘆丁的主要天然來(lái)源，藥代動(dòng)力學(xué)和生物利用度（圖2），及其抗癌作用及相關(guān)的分子機(jī)制。蘆丁不易被吸收到血液中，因?yàn)樗奶遣糠謺?huì)阻止其通過(guò)腸道上皮層。因此，與其他類黃酮糖苷相比，其生物利？？用度較差。但口服飲食中的蘆丁后，它能被哺乳動(dòng)物腸道菌群代謝并從腸道吸收，并以結(jié)合代謝物的形式被生物利用。
圖2 蘆丁的藥代動(dòng)力學(xué)和生物利用度
研究表明蘆丁可阻止多種癌細(xì)胞類型的增殖，包括乳腺癌、神經(jīng)膠質(zhì)瘤、胰腺癌、結(jié)腸癌、肝癌、肺癌、皮膚癌、前列腺癌、宮頸癌和卵巢癌細(xì)胞。蘆丁的抗癌作用是通過(guò)調(diào)節(jié)各種與腫瘤發(fā)生有關(guān)的分子信號(hào)通路和分子靶標(biāo)完成的（圖3），包括抑制癌細(xì)胞的增殖、侵襲、遷移、轉(zhuǎn)移和血管生成、以及誘導(dǎo)其凋亡和自噬。此外，蘆丁作為膳食補(bǔ)充劑，還可參與多種致癌物的排毒，研究表明蘆丁對(duì)多種致癌物質(zhì)誘導(dǎo)的癌癥反應(yīng)具有顯著的改善作用。
圖3 蘆丁發(fā)揮抗癌活性的主要細(xì)胞信號(hào)通路與分子靶點(diǎn)
此外，本綜述還總結(jié)了蘆丁類似物、蘆丁納米制劑和蘆丁代謝物的抗癌潛力，討論了與使用蘆丁作為飲食成分有關(guān)的安全性問(wèn)題。本綜述有助于為蘆丁用作飲食化合物來(lái)預(yù)防和控制某些癌癥提供理論依據(jù)。
參考文獻(xiàn)：
Farha Arakkaveettil Kabeer, Gan Ren-You*, Li Hua-Bin, Wu Ding-Tao, Atanasov Atanas G., Gul Khalid, Zhang Jia-Rong, Yang Qiong-Qiong, Corke Harold*. The anticancer potential of the dietary polyphenol rutin: Current status, challenges, and perspectives. Critical Reviews in Food Science and Nutrition. 2020, In press. DOI: 10.1080/10408398.2020.1829541.
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