科隆展覽在密切關(guān)注新型冠狀病毒肺炎疫情的走勢，以及與主辦地深圳相關(guān)當(dāng)局經(jīng)過充分溝通和協(xié)商后，確定將原定于2020年4月15-17日舉辦的世界食品（深圳）博覽會延期至2020年7月8-10日舉辦，舉辦地點(diǎn)仍為深圳國際會展中心（新館）。
本次疫情突如其來，對于各行各業(yè)都帶來了不小沖擊，對于食品餐飲行業(yè)而言，除速凍，方便食品，酒精飲品等以外，大多數(shù)產(chǎn)品的保質(zhì)期相對疫情的防護(hù)救治期而言，面臨著一定的庫存壓力，下游的堂食餐飲服務(wù)本身又是以顧客需出門進(jìn)店為前提，仍需時間緩慢復(fù)蘇。
此次延期，科隆展覽將以健康、安全為前提，最大程度地發(fā)揮展覽會平臺的作用，加以各類型的同期論壇與比賽，幫助食品餐飲行業(yè)再度交融，與各企業(yè)一同走出陰霾。檔期延期，品質(zhì)不變。屆時，世界食品（深圳）博覽會將繼續(xù)為500+參展企業(yè)搭建展示平臺，并邀請食品、飲料、餐飲行業(yè)疫后重聚，助力企業(yè)共謀發(fā)展，并肩探討產(chǎn)業(yè)發(fā)展新趨勢。
市場需求短期洗牌，行業(yè)“新寵”破冰突圍推動發(fā)展
“時代的一?；遥湓趥€人身上，就是一座山”。在這個新型冠狀病毒肆虐的冬天，許多同胞遭受了病痛的折磨，遭受著失去親人的痛楚，社會鐘擺的運(yùn)行也受到阻滯，經(jīng)濟(jì)生產(chǎn)蒙受了巨大的損失。我們能深刻的感受到，在時代的災(zāi)難下，沒有人能置身事外。在這個寒冬，食品行業(yè)也不可避免的遭受沖擊。春節(jié)期間，本應(yīng)是食品行業(yè)銷售的一個旺季，受病毒影響卻慘淡收場。相對于經(jīng)營體系完整、銷售渠道寬泛、抗風(fēng)險能力較強(qiáng)的大型食品企業(yè)，小微型食品企業(yè)在其中受到的影響則更為艱險，突然收縮的需求使得成本和收益的天平驟然失衡，再加上交通運(yùn)輸管制造成的供應(yīng)鏈斷裂，在疫情未被完全控制，經(jīng)濟(jì)形勢尚不明朗之時，小微企業(yè)的處境可謂是風(fēng)雨飄搖。尤其以餐飲及線下門店損失最為嚴(yán)重，無法正常開業(yè)就失去了盈利來源。
市場需求帶動行業(yè)回穩(wěn)，部分產(chǎn)品向好趨勢可期，我們接下來的每一步都是走向春天。疫情給食品行業(yè)帶來的沖擊將會慢慢消退。
在外出受限的情況下，速食性食品如：速凍類（水餃湯圓）、方便食品（方便面、即食面等）、膨化食品、快餐肉類和包裝飲用水的剛性需求突出，還有近年熱度上升的自熱火鍋等自熱食品。不僅普通人大量囤積此類食品，還有大量的的送往了疫情前線，供醫(yī)護(hù)人員生活所需。受此影響，2月份康師傅、統(tǒng)一企業(yè)、三全食品等一眾食品企業(yè)的股價均逆勢上漲。
疫情的來襲，讓人們意識到，生命健康才是個人最寶貴的財富。在此次新冠肺炎患者中，中老年人占據(jù)著更大的感染比例，相比年輕人有著更高的感染風(fēng)險和死亡率。專家指出這與人體自身的免疫力有著一定的關(guān)系。因此，疫情過后，有益身體健康提高自身免疫力的食品或?qū)⒂瓉頇C(jī)遇。
提高免疫力的食品一般能為人體補(bǔ)充必需的營養(yǎng)元素，如蛋白質(zhì)、維生素等。其中，常見的高蛋白質(zhì)食物來源為乳制品、蛋類、魚類、肉類以及近年來逐漸被更多人接受的豆奶等植物蛋白飲料。其次，維生素作為人體不可或缺的營養(yǎng)元素之一，在此次疫情中也是多次被營養(yǎng)專家提及，適量補(bǔ)充維生素是提高人體免疫力的有效措施。除了日常的瓜果蔬菜攝取，諸如維C片這類補(bǔ)充劑以及維生素蔬果飲料也被納入補(bǔ)充來源。除此之外，還有膳食纖維補(bǔ)充劑等更多的健康食品、免疫類食品或?qū)⑹艿皆絹碓蕉嘞M(fèi)者的關(guān)注，春節(jié)期間酵素品類更是登上淘寶熱銷食品榜第三名。
戰(zhàn)“疫”之后，進(jìn)口食品有望轉(zhuǎn)“危”為“機(jī)”
?。ㄖ行律绫本?月16日消息）一直以來中國秉承大力加強(qiáng)對進(jìn)口食品安全監(jiān)管的方針。中國海關(guān)總署署長倪岳峰16日稱，今年將推動實(shí)施進(jìn)口食品“國門守護(hù)”行動，確保民眾吃得安全，堅決防止非洲豬瘟等重大動植物疫情疫病傳入。疫情發(fā)生后，對進(jìn)口食品的安全監(jiān)管力度相信會更加嚴(yán)格，嚴(yán)防食品安全輸入風(fēng)險。
短時間內(nèi)看，疫情對于進(jìn)口食品造成了較大影響，一是國際對中國疫情的判斷或?qū)⒂绊懫渑c中國的國際貿(mào)易；二是國際國內(nèi)交通運(yùn)輸?shù)墓苤迫菀自斐晌锪鳒髲亩绊懏a(chǎn)品市場流通；三則是由于人員流動減少而造成市場、渠道以及終端需求減弱。
然而，近年來國內(nèi)消費(fèi)結(jié)構(gòu)不斷升級，進(jìn)口食品需求持續(xù)增長。據(jù)中方統(tǒng)計，2019年前三季度中國水果、水海產(chǎn)品和豬肉進(jìn)口增長均在40%左右（澎湃新聞）。雖受疫情影響造成短時間內(nèi)出現(xiàn)市場下行，但從長遠(yuǎn)趨勢來看，待疫情結(jié)束，市場對進(jìn)口食品的需求將會快速回升，且由于安全監(jiān)管更加嚴(yán)格，更優(yōu)質(zhì)安全的進(jìn)口食品將為市場提供更豐富的選擇。
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主辦方與合作單位：
關(guān)于科隆展覽 — 全球食品與食品技術(shù)行業(yè)的會展領(lǐng)導(dǎo)者
科隆國際展覽有限公司作為全球領(lǐng)先的食品與食品技術(shù)領(lǐng)域的會展組織者，定期舉辦行業(yè)內(nèi)首屈一指的商業(yè)展會，如科隆世界食品博覽會、科隆國際糖果及休閑食品展和科隆國際食品技術(shù)和機(jī)械博覽會等。除了在德國本土舉辦食品類展會，科隆展覽更將業(yè)務(wù)拓展至全球市場，包括巴西、中國、印度、日本、泰國、美國及阿聯(lián)酋等地，不同地域的展會側(cè)重點(diǎn)各有千秋。全球范圍的展會網(wǎng)絡(luò)資源可為我們的客戶回饋更多市場開拓的途徑，同時為實(shí)現(xiàn)可持續(xù)性穩(wěn)定發(fā)展的國際業(yè)務(wù)奠定了堅實(shí)基礎(chǔ)。
更多信息請訪問：http://www.global-competence.net/food/
關(guān)于中國食品土畜進(jìn)出口商會
擁有超過6,000家會員企業(yè)，其會員企業(yè)進(jìn)口額占中國食品及農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)口總額的70%，會員企業(yè)涵蓋生產(chǎn)商、進(jìn)口商、貿(mào)易代理及進(jìn)口食品經(jīng)銷商食品全產(chǎn)業(yè)鏈，并且為廣大會員企業(yè)提供食品行業(yè)的重要信息，同時進(jìn)行行業(yè)指導(dǎo)和管理工作。
http://www.cccfna.org.cn
關(guān)于深圳市零售商業(yè)行業(yè)協(xié)會
協(xié)會共有會員500多家，會員涵蓋購物中心、百貨、超市、品牌連鎖、專業(yè)店、便利店及汽車維修養(yǎng)護(hù)連鎖等大、中型優(yōu)秀企業(yè)；會員全國擁有門店總數(shù)超過6萬家，其中近6萬家分布在全國三十多個省、市、自治區(qū)。協(xié)會致力于打造零售連鎖業(yè)發(fā)展強(qiáng)效助推平臺，緊緊貼合會員最高需求，為會員提供“行業(yè)代言人：引領(lǐng)趨勢、規(guī)范行業(yè)；資源大平臺：跨界資源、合作創(chuàng)新；企業(yè)助推器：促進(jìn)銷售、培養(yǎng)人才”三方面服務(wù)。
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