新型冠狀病毒爆發(fā)以來，中國調(diào)味品協(xié)會(huì)在第一時(shí)間發(fā)起倡議，各業(yè)界企業(yè)積極響應(yīng)，力求保障民生產(chǎn)品的供應(yīng)，并積極捐款捐物，貢獻(xiàn)自己的力量。同時(shí)，協(xié)會(huì)密切關(guān)注行業(yè)與企業(yè)發(fā)展，通過金數(shù)據(jù)調(diào)查表、微信、電話等方式調(diào)研了解、匯總行業(yè)面臨的共性問題并及時(shí)反饋給上級部門。現(xiàn)將反饋內(nèi)容分享如下：
行業(yè)受疫情影響情況
一、全國延遲開工，調(diào)味品訂單受影響
多數(shù)省市建議延遲復(fù)工，大型企業(yè)不敢擅自開工生產(chǎn)，又得不到地方政府的對于人民生活必需品的書面開工許可，影響了超市的產(chǎn)品供應(yīng)。全國批發(fā)流通領(lǐng)域因延遲開工，終端銷售能力急劇下降，調(diào)味品生產(chǎn)廠家出貨量下降，部分企業(yè)出現(xiàn)“零訂單”。
二、物流系統(tǒng)運(yùn)轉(zhuǎn)受限，線上訂單量驟減
受疫情影響，部分地區(qū)封路，物流系統(tǒng)不暢通，生產(chǎn)企業(yè)供貨可以保障，但是不確定產(chǎn)品能否進(jìn)入其他城市。甚至有些產(chǎn)品直接在始發(fā)地就無法發(fā)出。
同時(shí)，物流工作人員延遲上班，物流系統(tǒng)勞動(dòng)力受到疫情的直接和間接影響（例如勞動(dòng)力供給或因人員染病、隔離治療、限制流動(dòng)等多種因素）而減少，物流系統(tǒng)運(yùn)轉(zhuǎn)能力大幅下降，京東、天貓等線上渠道銷量受影響比較大。
三、商超、便利店因物流壓力，貨源緊張
商超、便利店沒有受到疫情太多的不利影響，尤其是一些大型商超，都是線上線下雙渠道，保證了日常經(jīng)營的正常進(jìn)行。但由于各地交通管控措施加強(qiáng)以及物流從業(yè)人員休假的影響，商品正常流通無法保障，部分商超、便利店渠道出現(xiàn)了貨源緊張的現(xiàn)象。
四、餐飲行業(yè)受挫，調(diào)味品企業(yè)訂單與經(jīng)銷商資金受影響
調(diào)味品的產(chǎn)銷與餐飲行業(yè)的發(fā)展息息相關(guān)，因?yàn)椴惋嬓袠I(yè)受本次疫情影響較大，不少專供餐飲渠道的調(diào)味品企業(yè)訂單銳減，很多企業(yè)在疫情之后就沒有收到訂單，目前處境非常被動(dòng)。
隨著疫情的延續(xù)，預(yù)計(jì)一些餐飲企業(yè)可能會(huì)因?yàn)榇箢~固有成本，沒有營收支撐而關(guān)閉部分店面，甚至倒閉。調(diào)味品經(jīng)銷商將面臨不良貨款大幅度增加的風(fēng)險(xiǎn)。一些專供餐飲的經(jīng)銷商為了完成2019年廠家任務(wù)爭取合同返點(diǎn)，年底打款壓貨的很多，金額也很大。在當(dāng)前情況下，餐飲行業(yè)如果無法繼續(xù)消耗經(jīng)銷商手中的庫存，庫存造成的資金占用必然對經(jīng)銷商經(jīng)營造成巨大壓力。
五、海外對疫情抵制，訂單受影響
1月30日，世衛(wèi)組織發(fā)布新型冠狀病毒感染肺炎為國際關(guān)注的突發(fā)公共衛(wèi)生事件，境外也出現(xiàn)了疫情感染者，海外消費(fèi)者對中餐調(diào)味品產(chǎn)生抵制心理，甚至個(gè)別政府和部分人對華人產(chǎn)生排斥心理。海外市場需求量急劇減少，海外的中餐餐企也受到一定影響，調(diào)味品企業(yè)出口訂單量大幅下降，甚至有些調(diào)味品企業(yè)沒有訂單。
六、原料儲備有限，生產(chǎn)受影響
各生產(chǎn)企業(yè)儲備生產(chǎn)原料有限，開工后工廠內(nèi)儲存的原料不足以支撐長期生產(chǎn)，同時(shí)由于封村、物流受限等使得原料無法從始發(fā)地運(yùn)出，使得工廠原料得不到及時(shí)補(bǔ)充。若不開放物流，將在一至兩個(gè)月內(nèi)生產(chǎn)原料告急，企業(yè)無法生產(chǎn)。尤其復(fù)合調(diào)味料企業(yè)需要原輔料雜多，缺少某一樣就可能導(dǎo)致生產(chǎn)企業(yè)運(yùn)轉(zhuǎn)不暢。據(jù)了解，多數(shù)企業(yè)只能供應(yīng)不到30天的生產(chǎn)，甚至部分企業(yè)原料存量只能供應(yīng)不到15天的生產(chǎn)。
七、調(diào)味品產(chǎn)業(yè)的上游供應(yīng)商訂單受影響，資金回籠壓力大
受調(diào)味品企業(yè)生產(chǎn)及供貨不暢的影響，上游原料供應(yīng)商也受到了此次疫情的波及。包括原料訂單減少，現(xiàn)有訂單無法正常運(yùn)輸和發(fā)貨。尤其需要注意的是，疫情下，一批中小微企業(yè)可能面臨被洗牌的風(fēng)險(xiǎn)，原料供應(yīng)商的應(yīng)收賬款回籠存在較大的風(fēng)險(xiǎn)。
八、員工返崗時(shí)間不確定，正常生產(chǎn)受限
首先考慮到外地工作人員居住地封村、返崗需自行隔離14天等問題，員工返崗時(shí)間不確定。其次為保障員工生命安全和企業(yè)生產(chǎn)環(huán)境安全，需要一一核實(shí)返崗人員。并且開工后也只能先部分開工、少量生產(chǎn)，恢復(fù)正常生產(chǎn)預(yù)計(jì)還需一些時(shí)日。
九、安全防護(hù)設(shè)備短缺，落實(shí)復(fù)工后安全生產(chǎn)環(huán)境有困難
防護(hù)物資短缺，消毒液、口罩等物資缺乏；防護(hù)知識匱乏，缺少專業(yè)人員指導(dǎo)、檢查、糾正、提醒。在生產(chǎn)過程中的防護(hù)措施是否正確，人員車輛進(jìn)出管理能否到位等方方面面給生產(chǎn)企業(yè)帶來很大的挑戰(zhàn)。
鑒于以上情況，協(xié)會(huì)在聽取行業(yè)企業(yè)意見的基礎(chǔ)上，綜合現(xiàn)有的實(shí)際情況，向上級部門提出以下建議：
對應(yīng)政策建議
一、建議開具“民生產(chǎn)品”生產(chǎn)證明
部分省市建議延遲恢復(fù)生產(chǎn)時(shí)間，部分大企業(yè)不敢擅自開工、又擔(dān)心推遲生產(chǎn)不能及時(shí)給各渠道供貨，造成生活必需品短缺，滿足不了消費(fèi)者的需求。鑒于此，建議地方政府開通“民生產(chǎn)品”生產(chǎn)證明開具渠道，并落到實(shí)處。
二、加強(qiáng)防控審查，允許部分物流主干道通行
因物流限制，部分超市調(diào)味品緊缺，建議加快加強(qiáng)防控審查，篩選出安全物流隊(duì)伍，保證重要物流在主干道通行。加強(qiáng)物流配送人員防護(hù)，按照屬地化管理，各地從主干道接收貨物，并由當(dāng)?shù)匚锪鬟M(jìn)行配送。條件與硬件允許的情況下，在城區(qū)試用無人接觸物流配送。
三、發(fā)揮金融機(jī)構(gòu)功能 保障企業(yè)平穩(wěn)過渡
對受疫情影響較大的企業(yè)，發(fā)揮金融機(jī)構(gòu)功能，與銀行積極協(xié)調(diào)，做好借貸、續(xù)貸等工作，對因疫情影響或防疫工作需要而產(chǎn)生的臨時(shí)性資金需求，以及因隔離或停工影響發(fā)生臨時(shí)性困難的企業(yè)，積極提供短期流動(dòng)性資金支持，幫助企業(yè)度過階段性難關(guān)。
四、保障防護(hù)物資供應(yīng)，及時(shí)協(xié)調(diào)解決企業(yè)復(fù)工困難
向生活物資保障組協(xié)調(diào)防護(hù)物資，幫助生產(chǎn)企業(yè)提供口罩、消毒液等防護(hù)設(shè)備銷售渠道，保障生產(chǎn)企業(yè)防護(hù)設(shè)備供應(yīng)。及時(shí)掌握當(dāng)?shù)厣畋匦杵肥袌龉┣笞兓?，對于斷貨、缺貨的商超，積極協(xié)調(diào)調(diào)味品生產(chǎn)企業(yè)保障產(chǎn)品供應(yīng)。
五、調(diào)動(dòng)醫(yī)療專業(yè)人士積極性，指導(dǎo)企業(yè)切實(shí)抓好疫情防控
當(dāng)前正處在疫情防控的關(guān)鍵期，做好疫情防控工作對于保障企業(yè)復(fù)工營業(yè)至關(guān)重要。要按照各地疫情防控總體要求，做好生產(chǎn)企業(yè)疫情防控工作。調(diào)動(dòng)當(dāng)?shù)匦l(wèi)健委的力量，通過線上方式做好安全防護(hù)宣貫，調(diào)動(dòng)醫(yī)療專業(yè)人士指導(dǎo)企業(yè)做好經(jīng)營場所、設(shè)施設(shè)備、營業(yè)環(huán)境、工作人員、商品的衛(wèi)生防疫措施，建立健全防疫管理制度。
六、制定減負(fù)措施，為中小企業(yè)發(fā)展保駕護(hù)航
建議推出中小企業(yè)減負(fù)措施，尤其是針對疫情影響嚴(yán)重的中小企業(yè)制定減免或者緩征稅費(fèi)、緩繳社會(huì)保險(xiǎn)和部分稅款、減免房租等政策，為遇到困難的中小企業(yè)發(fā)展保駕護(hù)航。
中國調(diào)味品協(xié)會(huì)
2020年2月8日
地區(qū)：
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