一、抽檢基本情況。重慶逸亮食品有限公司生產(chǎn)的山椒鳳爪（輻照食品），脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）項(xiàng)目不符合GB 2760-2014《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》要求（抽樣單編號(hào)為：GC19000000002632626），最大允許限量為0.5g/kg，檢驗(yàn)結(jié)果為0.541g/kg，抽檢結(jié)果為不合格，生產(chǎn)日期：2019年8月22日。
二、對(duì)企業(yè)違法違規(guī)行為依法處罰情況。合川區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局針對(duì)重慶逸亮食品有限公司生產(chǎn)不合格食品的行為作出如下處罰：1.沒收違法所得60元；2. 處罰款5000元。
三、原因排查及企業(yè)整改情況。重慶逸亮食品有限公司對(duì)不合格原因進(jìn)行了排查，其產(chǎn)品不合格原因?yàn)椋弘鐫n工藝過程中，多次使用腌漬水，腌漬水中加入了脫氫乙酸鈉，腌漬后，工人依然按照原配方在配料中添加脫氫乙酸鈉及其鈉鹽，導(dǎo)致產(chǎn)品脫氫乙酸鈉及其鈉鹽超標(biāo)。合川區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局指導(dǎo)該公司對(duì)生產(chǎn)人員進(jìn)行再培訓(xùn)，嚴(yán)格把控生產(chǎn)流程，嚴(yán)格控制產(chǎn)品質(zhì)量。
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