隨著冬季的到來，氣溫驟降，火鍋又成為了市民餐桌上的寵兒。無論是在家用餐，還是餐館就餐，吃一頓火鍋往往是最能驅(qū)趕嚴(yán)寒的方式之一。為確保廣大消費者飲食安全，市市場監(jiān)管委發(fā)布冬季火鍋消費提示：食品安全第一位，火鍋用餐需理性。
一是選擇正規(guī)的經(jīng)營場所。在外就餐時，應(yīng)選擇內(nèi)部環(huán)境整潔，動態(tài)等級為優(yōu)秀，“明廚亮灶”式餐館就餐。
二是選擇衛(wèi)生的火鍋食材。食材一定要新鮮、衛(wèi)生；蔬菜、畜禽肉、水產(chǎn)品等應(yīng)徹底煮熟后食用，切勿貪食未煮熟煮透食物，因其含有致病微生物或寄生蟲未經(jīng)高溫充分殺滅，可能導(dǎo)致感染性疾??；每次添加湯之后，待再次煮沸后再繼續(xù)煮食；不食用來源不明的野蘑菇等食品。
三是選擇正確的分餐方式。用餐時堅持生熟分離，避免在桌上擺放過多食物，防止交叉污染，夾取生食品應(yīng)使用專用工具，不要與食用筷子混用。
四是注意科學(xué)合理飲食。切忌暴飲暴食，食物食用時不宜太燙；飽食后不宜食用冰激凌、冰水果、涼茶等，以免引起腹泄；湯底盡量不飲用，以免誘發(fā)痛風(fēng)。
消費者用餐后如發(fā)現(xiàn)有腹痛、腹瀉、嘔吐等身體不適癥狀，應(yīng)及時就診。同時注意保留好消費憑證、就診記錄等相關(guān)證據(jù)，第一時間撥打88908890或12315熱線與監(jiān)管部門聯(lián)系，以便維護(hù)合法權(quán)益。
2019年11月27日
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