食品伙伴網(wǎng)訊 10月16日，安徽省市場監(jiān)督管理局通報，近期該局組織抽檢炒貨食品及堅果制品、蜂產品、糕點、糧食加工品、薯類和膨化食品、水產制品、水果制品、糖果制品等8類食品561批次樣品，發(fā)現(xiàn)不合格樣品13批次，涉及食品加添加劑、農獸藥殘留等問題。
相關報道：安徽省市場監(jiān)督管理局關于13批次食品不合格情況的通告（2019年第40期）
本文由食品伙伴網(wǎng)食品資訊中心編輯，供網(wǎng)友參考，歡迎轉載，轉載請注明出處！有任何疑問，請聯(lián)系news@foodmate.net。
蜂蜜中檢出諾氟沙星
不合格樣品中，有4批次蜂蜜檢出諾氟沙星不符合食品安全國家標準規(guī)定，分別為：安慶市世紀華聯(lián)超市有限公司望江分公司銷售的、標稱安徽皖峰蜂業(yè)集團有限公司生產的皖峰（蜂花麗人）紫云英蜂蜜、皖峰（聰爾童悅）洋槐蜂蜜；淮南市大潤發(fā)商業(yè)有限公司銷售的、標稱滁州市華露蜂產品有限公司生產的蜂蜜、紫云英蜂蜜。
諾氟沙星是一種廣譜類殺菌劑?！吨腥A人民共和國農業(yè)部公告第2292號》中規(guī)定，在食品動物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星和諾氟沙星4種獸藥（在蜂蜜中不得檢出）。蜂蜜中檢出諾氟沙星，可能是諾氟沙星作為蜂藥被用于蜜蜂養(yǎng)殖。
2批次樣品檢出微生物指標問題
不合格樣品中，有1批次糕點和1批次水果制品檢出微生物指標問題，分別為：蚌埠潤華商業(yè)有限公司銷售的、標稱合肥冠之坊食品有限公司生產的丑泡芙（芒果味）檢出菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準規(guī)定；安徽省徽商紅府連鎖超市有限責任公司二里街店銷售的、標稱桐城市牯牛背農業(yè)開發(fā)有限公司（分裝）生產的黑加侖（分裝）檢出菌落總數(shù)、霉菌均不符合食品安全國家標準規(guī)定。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標，并非致病菌指標。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標說明個別企業(yè)可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當?shù)扔嘘P。而霉菌超標主要原因可能是原料或包裝材料受到霉菌污染，產品在生產加工過程中衛(wèi)生條件控制不到位，生產工器具等設備設施清洗消毒不到位或產品儲運條件不當而導致。
2批次樣品檢出食品加添加劑問題
不合格樣品中，有2批次樣品檢出食品加添加劑問題，分別為：沃爾瑪（安徽）商業(yè)零售有限公司阜陽人民東路分店銷售的、標稱揭西縣興合食品有限公司生產的咸干味花生檢出二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規(guī)定；南陵縣匯明超市銷售的、標稱南陵縣寶貴食品廠生產的麻花檢出鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。
二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，使用后產生二氧化硫殘留。二氧化硫進入人體內后最終轉化為硫酸鹽并隨尿液排出體外。含鋁食品添加劑（比如明礬）是合法的食品添加劑，按標準使用不會對健康造成危害。鋁殘留量超標的原因可能是個別企業(yè)為增加產品口感，在生產加工過程中超限量使用含鋁添加劑，或者其使用的復配添加劑中鋁含量過高。
5批次樣品檢出其它指標問題
不合格樣品中，有5批次樣品檢出其它指標問題（酸價、過氧化值）。其中，有4批次樣品檢出酸價（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規(guī)定，分別為：六安市金安區(qū)三十鋪鎮(zhèn)世紀華聯(lián)超市悠然藍溪店銷售的、標稱合肥春記食品有限公司生產的揚州炒飯（川式香辣）、揚州炒飯（自然原味）；全椒縣新華聯(lián)超市銷售的、標稱合肥美事食品有限公司生產的蘭花豆（咸香）；肥西縣三河鎮(zhèn)紅府超市英王路店銷售的、標稱安慶佳卉食品廠生產的原味吐司（面包）。
酸價主要反映食品中的油脂酸敗的程度。油脂酸敗產生的醛酮類化合物長期攝入會對健康有一定影響，但一般情況下，消費者在使用過程中可以明顯辨別出其有哈喇等異味，需避免食用。造成酸價不合格的主要原因有：原料采購上把關不嚴，如原料水分過高，會加速油脂的酸敗；生產工藝不達標，如植物油精煉不到位或未精煉；產品儲藏條件不當，特別是在夏季，受氣候環(huán)境影響因素更大，易導致食品中脂肪的氧化酸敗。
還有1批次檢出過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規(guī)定，為：郎溪縣潤福尚商貿有限公司銷售的、標稱江蘇好食匯食品有限公司生產的淮鹽花生。
過氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質。隨著油脂氧化，過氧化值會逐步升高。過氧化值超標的原因，可能是產品用油已經(jīng)變質，或者產品在儲存過程中環(huán)境條件控制不當，導致油脂酸?。灰部赡苁窃现械闹疽呀?jīng)氧化，原料儲存不當，未采取有效的抗氧化措施，使得終產品油脂氧化。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產品，安徽省市場監(jiān)管局已責成相關市級市場監(jiān)管部門依法予以查處。合肥、滁州、蕪湖、安慶等市市場監(jiān)管部門已督促食品生產企業(yè)查清產品流向、召回不合格產品、分析原因進行整改；宣城、滁州、蕪湖、六安、阜陽、安慶、淮南、蚌埠、合肥等市市場監(jiān)管部門已督促食品經(jīng)營環(huán)節(jié)有關單位立即采取下架等措施控制風險。以上市級市場監(jiān)管部門自通告發(fā)布之日起3個月內完成核查處置并向社會公布處置結果。
安徽省市場監(jiān)督管理局關于13批次食品不合格情況的通告（2019年第40期）不合格樣品信息
| 序號 | 標稱生產企業(yè)名稱 | 標稱生產企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標 | 生產日期/批號 | 不合格項目 | 分類 | 公告號 | 公告日期 | 任務來源/項目名稱 | 承檢機構 | 備注 |
| 1 | 安徽皖峰蜂業(yè)集團有限公司 | 潛山縣經(jīng)濟開發(fā)區(qū)皖水路69號 | 安慶市世紀華聯(lián)超市有限公司望江分公司 | 安徽省安慶市望江縣華陽鎮(zhèn)東洲路（與回龍西路交界處） | 皖峰(蜂花麗人)紫云英蜂蜜 | 500克/瓶 | 皖峰及圖形商標 | 2019/03/24 | 諾氟沙星║5.9μg/kg║不得使用 | 蜂產品 | 第四十期 | 2019.10.16 | 安徽/國抽 | 安徽省食品藥品檢驗研究院 | |
| 2 | 安徽皖峰蜂業(yè)集團有限公司 | 潛山縣經(jīng)濟開發(fā)區(qū)皖水路69號 | 安慶市世紀華聯(lián)超市有限公司望江分公司 | 安徽省安慶市望江縣華陽鎮(zhèn)東洲路（與回龍西路交界處） | 皖峰（聰爾童悅）洋槐蜂蜜 | 500克/瓶 | 皖峰及圖形商標 | 2019/03/24 | 諾氟沙星║2.1μg/kg║不得使用 | 蜂產品 | 第四十期 | 2019.10.16 | 安徽/國抽 | 安徽省食品藥品檢驗研究院 | |
| 3 | 滁州市華露蜂產品有限公司 | 安徽省滁州市全椒縣武崗鎮(zhèn)街道武中路 | 淮南市大潤發(fā)商業(yè)有限公司 | 安徽省淮南市國慶中路6號 | 蜂蜜 | 500克/瓶 | 蜂墅+圖形 | 2019/04/24 | 諾氟沙星║6.2μg/kg║不得使用 | 蜂產品 | 第四十期 | 2019.10.16 | 安徽/國抽 | 安徽省食品藥品檢驗研究院 | |
| 4 | 滁州市華露蜂產品有限公司 | 安徽省滁州市全椒縣武崗鎮(zhèn)街道武中路 | 淮南市大潤發(fā)商業(yè)有限公司 | 安徽省淮南市國慶中路6號 | 紫云英蜂蜜 | 500克/瓶 | 蜂墅＋圖案 | 2019/05/01 | 諾氟沙星║6.4μg/kg║不得使用 | 蜂產品 | 第四十期 | 2019.10.16 | 安徽/國抽 | 安徽省食品藥品檢驗研究院 | |
| 5 | 江蘇好食匯食品有限公司 | 丹陽市皇塘鎮(zhèn)常溧東路 | 郎溪縣潤福尚商貿有限公司 | 郎溪縣建平鎮(zhèn)郎川大道與寧蕪路交口國購廣場A樓1-01，2-01號 | 淮鹽花生 | 稱重 | / | 2019/05/12 | 過氧化值(以脂肪計)║0.72g/100g║≤0.5g/100g | 炒貨食品及堅果制品 | 第四十期 | 2019.10.16 | 安徽/國抽 | 安徽省食品藥品檢驗研究院 | |
| 6 | 合肥春記食品有限公司 | 安徽省合肥市肥東縣經(jīng)濟開發(fā)區(qū)桂王南路66號 | 六安市金安區(qū)三十鋪鎮(zhèn)世紀華聯(lián)超市悠然藍溪店 | 金安區(qū)三十鋪鎮(zhèn)悠然藍溪金街學區(qū)房負一層商鋪 | 揚州炒飯(川式香辣) | 稱重 | 樂益佳 | 2019/04/25 | 酸價(以脂肪計)║4.1mg/g║≤3mg/g | 炒貨食品及堅果制品 | 第四十期 | 2019.10.16 | 安徽/國抽 | 初檢機構：安徽省食品藥品檢驗研究院；復檢機構：安徽省產品質量監(jiān)督檢驗研究院 | 該結果為復檢結果 |
| 7 | 合肥春記食品有限公司 | 安徽省合肥市肥東縣經(jīng)濟開發(fā)區(qū)桂王南路66號 | 六安市金安區(qū)三十鋪鎮(zhèn)世紀華聯(lián)超市悠然藍溪店 | 金安區(qū)三十鋪鎮(zhèn)悠然藍溪金街學區(qū)房負一層商鋪 | 揚州炒飯(自然原味) | 稱重 | 樂益佳 | 2019/06/20 | 酸價(以脂肪計)║4.6mg/g║≤3mg/g | 炒貨食品及堅果制品 | 第四十期 | 2019.10.16 | 安徽/國抽 | 初檢機構：安徽省食品藥品檢驗研究院；復檢機構：安徽省產品質量監(jiān)督檢驗研究院 | 該結果為復檢結果 |
| 8 | 揭西縣興合食品有限公司 | 揭西縣棉湖湖西工業(yè)區(qū) | 沃爾瑪（安徽）商業(yè)零售有限公司阜陽人民東路分店 | 安徽省阜陽市潁泉區(qū)中市辦人民東路29號 | 咸干味花生 | 500克/袋 | 億百味+圖形 | 2019/05/24 | 二氧化硫殘留量║0.019g/kg║不得使用 | 炒貨食品及堅果制品 | 第四十期 | 2019.10.16 | 安徽/國抽 | 安徽省食品藥品檢驗研究院 | |
| 9 | 合肥美事食品有限公司 | 合肥市肥西縣上派鎮(zhèn)工業(yè)聚集區(qū) | 全椒縣新華聯(lián)超市 | 全椒縣吳敬梓路三角花園農貿市場二層（室內經(jīng)營） | 蘭花豆（咸香） | 120克+贈10克/袋 | 惠功夫+圖形 | 2019/04/29 | 酸價(以脂肪計)║9.2mg/g║≤3mg/g | 炒貨食品及堅果制品 | 第四十期 | 2019.10.16 | 安徽/國抽 | 安徽省食品藥品檢驗研究院 | |
| 10 | 南陵縣寶貴食品廠 | 安徽省蕪湖市南陵縣三里鎮(zhèn)漳溪村 | 南陵縣匯明超市 | 南陵縣三里鎮(zhèn)街道香溪花園 | 麻花 | 200克/袋 | / | 2019/07/17 | 鋁的殘留量(干樣品，以Al計)║1147mg/kg║≤100mg/kg | 糕點 | 第四十期 | 2019.10.16 | 安徽/國抽 | 安徽省產品質量監(jiān)督檢驗研究院 | |
| 11 | 合肥冠之坊食品有限公司 | 合肥市大彭路與唐安路交匯處 | 蚌埠潤華商業(yè)有限公司 | 安徽省蚌埠市解放路與鳳陽路交叉口西北角 | 丑泡芙（芒果味） | 散裝稱重 | 愛時尚 | 2019/06/21 | 菌落總數(shù)║13000000/8800000/7100000/7400000/13000000CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g | 糕點 | 第四十期 | 2019.10.16 | 安徽/國抽 | 安徽省產品質量監(jiān)督檢驗研究院 | |
| 12 | 安慶佳卉食品廠 | 安徽省安慶市宜秀區(qū)來榜路88號14-1號 | 肥西縣三河鎮(zhèn)紅府超市英王路店 | 合肥市肥西縣三河鎮(zhèn)北街英王路與恒昌路交口東60米 | 原味吐司（面包） | 300克/袋 | 佳卉＋圖形商標 | 2019/07/20 | 酸價(以脂肪計)║6.3mg/g║≤5mg/g | 糕點 | 第四十期 | 2019.10.16 | 安徽/國抽 | 安徽省產品質量監(jiān)督檢驗研究院 | |
| 13 | 桐城市牯牛背農業(yè)開發(fā)有限公司（分裝） | 安徽省桐城市范崗鎮(zhèn)掛鎮(zhèn) | 安徽省徽商紅府連鎖超市有限責任公司二里街店 | 合肥市蜀山區(qū)長豐路與長江西路交口環(huán)球金融廣場 | 黑加侖（分裝） | 計量稱重 | 山果印象 | 2019/05/23 | 1.菌落總數(shù)║3500,4100,4000,3200,<10CFU/g║n=5,c=2,m=1000,M=10000CFU/g 2.霉菌║5300CFU/g║≤50CFU/g | 水果制品 | 第四十期 | 2019.10.16 | 安徽/國抽 | 合肥海關技術中心 |
（來源：安徽省市場監(jiān)督管理局）
相關報道：安徽省市場監(jiān)督管理局關于13批次食品不合格情況的通告（2019年第40期）
本文由食品伙伴網(wǎng)食品資訊中心編輯，供網(wǎng)友參考，歡迎轉載，轉載請注明出處！有任何疑問，請聯(lián)系news@foodmate.net。
地區(qū)：
魯公網(wǎng)安備 37060202000128號
