2019年9月10-12日，由中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)主辦的“第十九屆中國(guó)方便食品大會(huì)”將在北京友誼賓館召開(kāi)，本屆方便食品大會(huì)力圖打造一個(gè)會(huì)議、展示、活動(dòng)更為緊密交流的空間，為行業(yè)里的新、老朋友提供更好的交流機(jī)會(huì)。

 

　　權(quán)威報(bào)告——洞悉行業(yè)、關(guān)注健康、透析市場(chǎng)

 

　　本屆大會(huì)的主題聚焦在——機(jī)遇、潛力與未來(lái)，除了邀請(qǐng)權(quán)威專(zhuān)家對(duì)方便食品行業(yè)的發(fā)展進(jìn)行深入剖析，也將邀請(qǐng)營(yíng)養(yǎng)方面的專(zhuān)家，通過(guò)對(duì)“國(guó)家健康行動(dòng)”的講解，引領(lǐng)行業(yè)完成向營(yíng)養(yǎng)健康方向的自我轉(zhuǎn)型。同時(shí)，大會(huì)還將邀請(qǐng)來(lái)自企業(yè)界的專(zhuān)家?guī)?lái)各具精彩的報(bào)告，探究行業(yè)發(fā)展中所遇到的問(wèn)題。“企業(yè)創(chuàng)新與價(jià)值提升”、“方便食品的變革與機(jī)遇”、“方便面裝備智能化的實(shí)踐”、“新?tīng)I(yíng)銷(xiāo)通路快銷(xiāo)品的消費(fèi)需求與產(chǎn)品定位”等，這些企業(yè)發(fā)展所關(guān)心的最具體的問(wèn)題，將在本次大會(huì)一一為參會(huì)代表呈現(xiàn)。

 

　　企業(yè)家論壇——聚集行業(yè)發(fā)展的智慧

 

　　現(xiàn)如今中國(guó)方便食品產(chǎn)業(yè)已進(jìn)入頗具深度的、由量到質(zhì)的轉(zhuǎn)型與突圍中。此次會(huì)議，國(guó)內(nèi)方便食品產(chǎn)業(yè)以及配套行業(yè)的企業(yè)老總將匯集于此，康師傅、統(tǒng)一、三全、思念、今麥郎、通用磨坊、日清、克明面業(yè)等業(yè)界龍頭企業(yè)的老板將就產(chǎn)業(yè)的合作與發(fā)展做精彩的大會(huì)報(bào)告，并以現(xiàn)場(chǎng)對(duì)話(huà)的形式，與到會(huì)的參會(huì)代表進(jìn)行交流互動(dòng)。

 

 

 

　　瞄準(zhǔn)方便食品行業(yè)的青年論壇已成功舉辦三年，成為大會(huì)的亮點(diǎn)內(nèi)容之一。今年將更加突出與青年企業(yè)、科學(xué)家的話(huà)題交流，緊緊圍繞這些年輕人所關(guān)注的話(huà)題，開(kāi)展激蕩思想的討論，以“頭腦風(fēng)暴”的形式，讓產(chǎn)業(yè)界和科技界的青年才俊們，能夠抓住現(xiàn)在，放眼未來(lái)。

 

　　品評(píng)與展覽——展現(xiàn)行業(yè)創(chuàng)新與自信的窗口

 

　　2019年，方便食品產(chǎn)業(yè)觸底起穩(wěn)且愈發(fā)活躍。康師傅、統(tǒng)一、日清、今麥郎、白象、三全、思念、通用磨坊、安井、克明、金沙河等方便面、掛面、冷凍食品行業(yè)的龍頭企業(yè)將悉數(shù)到場(chǎng)一展企業(yè)風(fēng)采，充分展示科技引領(lǐng)行業(yè)創(chuàng)新的發(fā)展理念，為我國(guó)方便食品產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展揚(yáng)威助力。此外，李錦記、欣和、春發(fā)、京華、品正、天博、仲景等咸味香精調(diào)味料企業(yè)也將向業(yè)界展示他們?cè)跍p鹽提鮮方向上對(duì)行業(yè)健康升級(jí)的引領(lǐng)作用。

 

　　“方便食品節(jié)”——開(kāi)啟線(xiàn)上與線(xiàn)下結(jié)合模式

 

　　進(jìn)入互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，方便食品需要做出調(diào)整、改變、結(jié)合。為了能夠讓更多企業(yè)對(duì)接互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)，大會(huì)主辦方與天貓超市合作，在9月11-15日，共同打造在線(xiàn)的“方便食品節(jié)”。此外，會(huì)議期間的線(xiàn)下品嘗、展示活動(dòng)也會(huì)給予積極的配合，通過(guò)媒體、自媒體的宣傳，為方便食品行業(yè)的發(fā)展進(jìn)一步造勢(shì)。

 

　　專(zhuān)題精彩紛呈——為深入交流構(gòu)筑平臺(tái)

 

　　本次方便食品大會(huì)在兩天時(shí)間進(jìn)行眾多權(quán)威報(bào)告及專(zhuān)題論壇和專(zhuān)場(chǎng)發(fā)布，做到了行業(yè)關(guān)注點(diǎn)的全覆蓋，構(gòu)筑了行業(yè)升級(jí)與企業(yè)交流平臺(tái)。

 

　　隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)的整體提升和人民生活質(zhì)量的快速提高，食品工業(yè)的發(fā)展也進(jìn)入了新的階段。2018年發(fā)布的《中國(guó)食品工業(yè)減鹽指南》，國(guó)務(wù)院辦公廳印發(fā)的《國(guó)務(wù)院關(guān)于實(shí)施健康中國(guó)行動(dòng)的意見(jiàn)》均對(duì)食品中鹽的攝入提出了新的方向。但在減鹽的同時(shí)，仍需注重方便食品的營(yíng)養(yǎng)搭配、功能性和創(chuàng)新。自加熱方便食品作為新興食品走進(jìn)人們的視野，對(duì)其進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化和行業(yè)化的改革是重中之重。本次大會(huì)特設(shè)“方便食品與營(yíng)養(yǎng)健康”專(zhuān)題，就目前我國(guó)方便食品行業(yè)面臨的問(wèn)題及方便食品如何兼顧營(yíng)養(yǎng)健康等多元化需求進(jìn)行深入的討論與分析。

 

　　專(zhuān)題二：傳承中華飲食文化，面制品制造步入智能化時(shí)代

 

　　本次大會(huì)設(shè)置的“面制品智能制造理念與技術(shù)”專(zhuān)題深入剖析面制品市場(chǎng)需求、產(chǎn)品創(chuàng)新與市場(chǎng)定位，研討面制品產(chǎn)業(yè)自動(dòng)化、智能化發(fā)展新趨勢(shì)和面臨的新問(wèn)題，共同探尋規(guī)模化生產(chǎn)對(duì)切面和包裝的新需求以及鮮面條產(chǎn)業(yè)與餐飲聯(lián)姻的機(jī)遇與挑戰(zhàn)等新的發(fā)展方向。該專(zhuān)題還特別設(shè)置了交流與討論環(huán)節(jié)，來(lái)自全國(guó)各地的面制品企業(yè)家將和與會(huì)專(zhuān)家直面交流行業(yè)在生產(chǎn)工藝、技術(shù)裝備、產(chǎn)品包裝等方面所遇到的瓶頸和突破，共促這種極具東方特色的方便食品的價(jià)值提升。

 

　　專(zhuān)題三：對(duì)應(yīng)工業(yè)與餐飲的供需平臺(tái)

 

　　近年冷凍冷藏等低溫工業(yè)化食品呈現(xiàn)快速增長(zhǎng)。在本次大會(huì)設(shè)立的“低溫方便食品創(chuàng)新與業(yè)務(wù)用市場(chǎng)”專(zhuān)題中，國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心技術(shù)顧問(wèn)劉秀梅研究員將圍繞行業(yè)關(guān)注的《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 速凍面米制品》（GB 19295）解讀國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系的完善及助力行業(yè)健康發(fā)展。來(lái)自三全食品、便利蜂、餓了么等企業(yè)的代表和著名美食大V以及餐飲業(yè)代表將從新餐飲需求下低溫傳統(tǒng)食品工業(yè)化的創(chuàng)新、外賣(mài)市場(chǎng)發(fā)展情況等方面對(duì)工業(yè)化食品如何適應(yīng)餐飲新需求進(jìn)行研討。

 

　　專(zhuān)題四：方便食品用上“黑科技”，凍干技術(shù)有望引爆大健康產(chǎn)業(yè)

 

　　隨著經(jīng)濟(jì)技術(shù)的快速發(fā)展和人們對(duì)自身健康的高度重視，凍干類(lèi)方便休閑食品作為方便食品行業(yè)中一個(gè)較年輕的領(lǐng)域獲得了越來(lái)越多的關(guān)注。本次大會(huì)設(shè)置的“凍干類(lèi)方便休閑食品的新機(jī)遇”專(zhuān)題將云集我國(guó)凍干食品產(chǎn)業(yè)中的專(zhuān)家教授與企業(yè)家，從凍干的理論研究、技術(shù)突破、裝備研發(fā)、產(chǎn)品創(chuàng)新與品牌投資等五個(gè)方面展開(kāi)頭腦風(fēng)暴，同時(shí)方便食品展特設(shè)最新凍干食品與裝備的展示區(qū)，通過(guò)搭建全方位、立體化的交流平臺(tái)，共商我國(guó)凍干方便食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展大計(jì)。

 

　　伴隨著全球各大食品品牌不斷調(diào)整產(chǎn)品組合來(lái)吸引主流消費(fèi)者，以植物為基礎(chǔ)的食品市場(chǎng)繼續(xù)增長(zhǎng)。大會(huì)期間特別設(shè)置“植物源食品的新紀(jì)元”專(zhuān)題研討會(huì)，邀請(qǐng)國(guó)內(nèi)外相關(guān)領(lǐng)域的專(zhuān)家和企業(yè)代表，針對(duì)雙蛋白、植物蛋白、植物蛋、燕麥奶、植物性飲食與營(yíng)養(yǎng)等話(huà)題進(jìn)行深入交流，并針對(duì)植物基食品在中國(guó)未來(lái)的發(fā)展方向進(jìn)行探討。

 

　　專(zhuān)題六：夯實(shí)基礎(chǔ)研究，助力行業(yè)穩(wěn)健發(fā)展

 

　　在方便食品行業(yè)快速發(fā)展的同時(shí)，方便即食食品等主流產(chǎn)品還存在著營(yíng)養(yǎng)不均衡與加工損失大等重大科學(xué)技術(shù)問(wèn)題。為此，由吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)副校長(zhǎng)劉景圣教授牽頭申請(qǐng)開(kāi)展了“十三五”國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃“現(xiàn)代食品加工及糧食收儲(chǔ)運(yùn)技術(shù)與裝備”重點(diǎn)專(zhuān)項(xiàng)——“方便即食食品制造關(guān)鍵技術(shù)開(kāi)發(fā)研究及新產(chǎn)品創(chuàng)制”項(xiàng)目。本次會(huì)議期間，特別設(shè)置專(zhuān)題研討，來(lái)自江南大學(xué)、吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所、北京工商大學(xué)等科研單位的項(xiàng)目負(fù)責(zé)人將重點(diǎn)針對(duì)項(xiàng)目研發(fā)的關(guān)鍵技術(shù)、產(chǎn)品及突破性成果進(jìn)行匯報(bào)交流。

 

　　大會(huì)除將繼續(xù)為以上行業(yè)內(nèi)的龍頭企業(yè)提供展示機(jī)會(huì)外，還會(huì)以“海納百川”的胸懷，吸納行業(yè)內(nèi)正蓬勃發(fā)展，充滿(mǎn)生機(jī)的中小企業(yè)，鼓勵(lì)其積極參展，為其提供充分的交流溝通平臺(tái)，促使其以更加廣闊的視野，了解行業(yè)發(fā)展，帶動(dòng)自身的成長(zhǎng)、成功。

 

　　“中國(guó)方便食品大會(huì)”，歷經(jīng)多年的專(zhuān)注培育，大會(huì)和展覽已經(jīng)形成了堅(jiān)實(shí)的行業(yè)基礎(chǔ)，并吸引了業(yè)內(nèi)知名企業(yè)的熱情參與和積極支持。大會(huì)承載了更多的行業(yè)信任與期待，在為行業(yè)專(zhuān)業(yè)人士提供相聚機(jī)會(huì)的同時(shí)，也為行業(yè)發(fā)展注入新的動(dòng)力與創(chuàng)新力，驅(qū)動(dòng)產(chǎn)業(yè)向營(yíng)養(yǎng)與價(jià)值的延伸。

 

　　有關(guān)大會(huì)及報(bào)名等詳細(xì)信息可掃描下方二維碼，進(jìn)入第十九屆中國(guó)方便食品大會(huì)信息頁(yè)面實(shí)時(shí)了解。