1.背景資料?？扇苄源蠖苟嗵亲鳛槭称诽砑觿┮蚜腥搿妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760），允許用于大米制品、小麥粉制品、淀粉制品、方便米面制品、冷凍米面制品等食品類(lèi)別，本次申請(qǐng)其使用范圍擴(kuò)大到生濕面制品（如面條、餃子皮、餛飩皮、燒麥皮）（食品類(lèi)別06.03.02.01）。日本厚生勞動(dòng)省允許其作為食品或食品添加劑使用。

 

　　2.工藝必要性。該物質(zhì)作為抗結(jié)劑用于生濕面制品（如面條、餃子皮、餛飩皮、燒麥皮）（食品類(lèi)別06.03.02.01），防止產(chǎn)品黏連。其質(zhì)量規(guī)格執(zhí)行《可溶性大豆多糖》（LS/T 3301）。

 

　　1.背景資料。焦糖色（加氨生產(chǎn)）作為食品添加劑已列入《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)？食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760），允許用于白蘭地、威士忌、朗姆酒、配制酒、調(diào)香葡萄酒、黃酒、啤酒和麥芽飲料等食品類(lèi)別。本次申請(qǐng)用于其他蒸餾酒（僅限龍舌蘭酒）（食品類(lèi)別15.01.07）。國(guó)際食品法典委員會(huì)、歐盟委員會(huì)、美國(guó)食品藥品管理局、澳大利亞和新西蘭食品標(biāo)準(zhǔn)局等允許其作為著色劑用于酒類(lèi)。聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織/世界衛(wèi)生組織食品添加劑聯(lián)合專(zhuān)家委員會(huì)評(píng)估結(jié)果，該物質(zhì)的每日允許攝入量不超過(guò)200?mg/kg?bw。

 

　　2.工藝必要性。該物質(zhì)作為著色劑用于其他蒸餾酒（僅限龍舌蘭酒）（食品類(lèi)別15.01.07），調(diào)節(jié)產(chǎn)品色澤。其質(zhì)量規(guī)格執(zhí)行《食品添加劑 焦糖色》（GB 1886.64）。

 

　　1.背景資料。焦糖色（普通法）作為食品添加劑已列入《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)？食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760），允許用于白蘭地、威士忌、朗姆酒、配制酒、調(diào)香葡萄酒、黃酒、啤酒和麥芽飲料等食品類(lèi)別。本次申請(qǐng)用于其他蒸餾酒（僅限龍舌蘭酒）（食品類(lèi)別15.01.07）。國(guó)際食品法典委員會(huì)、歐盟委員會(huì)、美國(guó)食品藥品管理局、澳大利亞和新西蘭食品標(biāo)準(zhǔn)局等允許其作為著色劑用于酒類(lèi)。聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織/世界衛(wèi)生組織食品添加劑聯(lián)合專(zhuān)家委員會(huì)評(píng)估結(jié)果，該物質(zhì)的每日允許攝入量為不需要限定。

 

　　2.工藝必要性。該物質(zhì)作為著色劑用于其他蒸餾酒（僅限龍舌蘭酒）（食品類(lèi)別15.01.07），調(diào)節(jié)產(chǎn)品色澤。其質(zhì)量規(guī)格執(zhí)行《食品添加劑 焦糖色》（GB 1886.64）。

 

 

　　1.背景資料。聚甘油蓖麻醇酸酯（PGPR）作為食品添加劑已列入《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)？食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760），允許用于可可制品、巧克力和巧克力制品，包括代可可脂巧克力及制品、糖果和巧克力制品包衣等食品類(lèi)別。本次申請(qǐng)用于裝飾糖果（如工藝造型，或用于蛋糕裝飾）、頂飾（非水果材料）和甜汁（僅限巧克力涂層）（食品類(lèi)別05.04）。國(guó)際食品法典委員會(huì)、歐盟委員會(huì)等允許其作為乳化劑用于裝飾糖果、頂飾或可可和巧克力制品。聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織/世界衛(wèi)生組織食品添加劑聯(lián)合專(zhuān)家委員會(huì)評(píng)估結(jié)果，該物質(zhì)的每日允許攝入量為7.5?mg/kg bw。

 

　　2.工藝必要性。該物質(zhì)作為乳化劑用于裝飾糖果（如工藝造型，或用于蛋糕裝飾）、頂飾（非水果材料）和甜汁（僅限巧克力涂層）（食品類(lèi)別05.04），改善巧克力涂層的涂布性。其質(zhì)量規(guī)格執(zhí)行《食品添加劑？聚甘油蓖麻醇酸酯（PGPR）》（GB 1886.95）。

 

 

　　1.背景資料。辣椒紅作為食品添加劑，已列入《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760），允許用于腌漬的蔬菜、方便米面制品、糕點(diǎn)、餅干等食品類(lèi)別，本次申請(qǐng)其使用范圍擴(kuò)大到新型豆制品（大豆蛋白及其膨化食品、大豆素肉等）（食品類(lèi)別04.04.01.05）和香辛料油（食品類(lèi)別12.09.02）。日本厚生勞動(dòng)省允許其作為食品添加劑使用。

 

　　2.工藝必要性。該物質(zhì)作為著色劑用于新型豆制品（大豆蛋白及其膨化食品、大豆素肉等）（食品類(lèi)別04.04.01.05）和香辛料油（食品類(lèi)別12.09.02），改善產(chǎn)品色澤。其質(zhì)量規(guī)格執(zhí)行《食品添加劑 辣椒紅》（GB 1886.34）。

 

　?。├苯酚蜆?shù)脂

 

　　1.背景資料。辣椒油樹(shù)脂作為食品添加劑，已列入《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)？食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760），允許用于腌漬的蔬菜、腌漬的食用菌和藻類(lèi)、復(fù)合調(diào)味料等食品類(lèi)別，本次申請(qǐng)其使用范圍擴(kuò)大到調(diào)理肉制品（生肉添加調(diào)理料）（食品類(lèi)別08.02.01）、腌臘肉制品類(lèi)（如咸肉、臘肉、板鴨、中式火腿、臘腸）（食品類(lèi)別08.02.02）、醬鹵肉類(lèi)（食品類(lèi)別08.03.01.02）和香辛料油（食品類(lèi)別12.09.02）。歐盟委員會(huì)、日本厚生勞動(dòng)省等允許其作為食品添加劑使用。根據(jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織/世界衛(wèi)生組織食品添加劑聯(lián)合專(zhuān)家委員會(huì)評(píng)估結(jié)果，該物質(zhì)的每日允許攝入量為不需要限定。

 

　　2.工藝必要性。該物質(zhì)作為增味劑、著色劑用于調(diào)理肉制品（生肉添加調(diào)理料）（食品類(lèi)別08.02.01）、腌臘肉制品類(lèi)（如咸肉、臘肉、板鴨、中式火腿、臘腸）（食品類(lèi)別08.02.02）、醬鹵肉類(lèi)（食品類(lèi)別08.03.01.02）和香辛料油（食品類(lèi)別12.09.02），改善產(chǎn)品的口感和色澤。其質(zhì)量規(guī)格執(zhí)行《食品添加劑 辣椒油樹(shù)脂》（GB 28314）。

 

 

　　1.背景資料。維生素E作為食品添加劑已列入《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760），允許用于基本不含水的脂肪和油、油炸面制品等食品類(lèi)別。本次申請(qǐng)其使用范圍擴(kuò)大到水油狀脂肪乳化制品（食品類(lèi)別02.02）和02.02類(lèi)以外的脂肪乳化制品，包括混合的和（或）調(diào)味的脂肪乳化制品（食品類(lèi)別02.03）。國(guó)際食品法典委員會(huì)、歐盟委員會(huì)、澳大利亞和新西蘭食品標(biāo)準(zhǔn)局等允許其作為抗氧化劑用于脂肪和油及其制品。聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織/世界衛(wèi)生組織食品添加劑聯(lián)合專(zhuān)家委員會(huì)評(píng)估結(jié)果，該物質(zhì)的每日允許攝入量不超過(guò)2 mg/kg bw。

 

　　2.工藝必要性。該物質(zhì)作為抗氧化劑用于水油狀脂肪乳化制品（食品類(lèi)別02.02）和02.02類(lèi)以外的脂肪乳化制品，包括混合的和（或）調(diào)味的脂肪乳化制品（食品類(lèi)別02.03），延緩油脂氧化。其質(zhì)量規(guī)格執(zhí)行《食品添加劑？維生素E》（GB 1886.233）。

 

 

　　1.背景資料。甲酸鈉作為食品用香料已列入《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)？食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760），本次申請(qǐng)其擴(kuò)大使用范圍，作為發(fā)酵用營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)用于發(fā)酵工藝。澳大利亞和新西蘭食品標(biāo)準(zhǔn)局、美國(guó)食品藥品管理局等允許其作為加工助劑用于食品。根據(jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織/世界衛(wèi)生組織食品添加劑聯(lián)合專(zhuān)家委員會(huì)評(píng)估結(jié)果，該物質(zhì)的每日允許攝入量為3 mg/kg bw。

 

　　2.工藝必要性。該物質(zhì)作為發(fā)酵用營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)用于發(fā)酵工藝，促進(jìn)微生物繁殖。

 

　　（九）丙酸及其鈉鹽、鈣鹽

 

　　1.背景資料。丙酸及其鈉鹽、鈣鹽作為食品添加劑已列入《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)？食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB?2760），允許用于面包、糕點(diǎn)等食品類(lèi)別，本次申請(qǐng)作為食品工業(yè)用加工助劑用于酵母的生產(chǎn)工藝。國(guó)際食品法典委員會(huì)、歐盟委員會(huì)、美國(guó)食品藥品管理局、澳大利亞和新西蘭食品標(biāo)準(zhǔn)局等允許其作為食品添加劑或食品工業(yè)用加工助劑用于食品。聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織/世界衛(wèi)生組織食品添加劑聯(lián)合專(zhuān)家委員會(huì)評(píng)估結(jié)果，該物質(zhì)的每日允許攝入量不需要限定。

 

　　2.工藝必要性。該物質(zhì)作為食品工業(yè)用加工助劑用于酵母的生產(chǎn)，用于改善酵母使用在含有丙酸及其鈉鹽、鈣鹽等食品發(fā)酵過(guò)程中的適應(yīng)性。其質(zhì)量規(guī)格執(zhí)行《食品添加劑？丙酸》（GB 1886.210）、《食品添加劑 丙酸鈣》（GB 25548）或《食品添加劑 丙酸鈉》（GB 25549）。

 

　　1.背景資料。低聚半乳糖（乳清濾出液來(lái)源）于2017年第8號(hào)公告批準(zhǔn)作為食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑新品種，允許用于嬰幼兒配方食品、嬰幼兒谷類(lèi)輔助食品等食品類(lèi)別，本次申請(qǐng)其使用范圍擴(kuò)大到調(diào)制乳粉（僅限兒童用乳粉）（食品類(lèi)別01.03.02）。歐盟委員會(huì)、澳大利亞和新西蘭食品標(biāo)準(zhǔn)局等批準(zhǔn)其作為食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑用于兒童用乳粉。

 

　　2.工藝必要性。該物質(zhì)作為食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑用于調(diào)制乳粉（僅限兒童用乳粉）（食品類(lèi)別01.03.02），增加產(chǎn)品中低聚糖含量。其質(zhì)量規(guī)格按照2017年第8號(hào)公告執(zhí)行。