食品伙伴網(wǎng)訊 12月10日，吉林省市場(chǎng)監(jiān)督管理廳發(fā)布2018年第45期省級(jí)、國家食品安全抽檢信息，共通報(bào)13批次不合格食品。

 

　　省級(jí)抽檢通報(bào)6批次不合格食品，長春歐佳超市銷售的河蝦檢出禁用獸藥

 

　　在省級(jí)抽檢中，有6批次不合格食品被通報(bào)，包括酒類不合格樣品2批次；食用農(nóng)產(chǎn)品不合格樣品3批次；飲料不合格樣品1批次。

 

　　3批次河蝦檢出禁用獸藥呋喃西林代謝物，分別為：高新園區(qū)林園路市場(chǎng)景雙水產(chǎn)攤床銷售的河蝦，長春歐佳超市有限公司銷售的標(biāo)稱來自雙盈團(tuán)隊(duì)海鮮批發(fā)的河蝦，汽車經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)東風(fēng)市場(chǎng)小庫水產(chǎn)品行銷售的河蝦。

 

　　呋喃西林（furacilin）是一種人工合成的廣譜抗菌藥，可以治療畜牲疾病。近年來在畜牧、水產(chǎn)養(yǎng)殖中被廣泛應(yīng)用，但呋喃西林及其代謝物在動(dòng)物源性食品中的殘留可以通過食物鏈傳遞給人類?！吨腥A人民共和國農(nóng)業(yè)部第560號(hào)公告》規(guī)定呋喃西林為禁用獸藥。長期攝入含有呋喃西林藥物的動(dòng)物性食品，會(huì)引起各種疾病，對(duì)人體有致癌、致畸胎等副作用。

 

　　2批次酒類檢出酒精度不達(dá)標(biāo)，為：德惠市家得樂商貿(mào)有限公司銷售的標(biāo)稱吉林省大椅山釀酒有限公司生產(chǎn)的貴賓白酒，德惠市勝利街草根兒購物中心銷售的標(biāo)稱吉林省梨樹縣慈禧家酒廠生產(chǎn)的稻香醇酒。

 

　　酒精度又叫酒度，是指在20℃時(shí)，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升數(shù)，即體積（容量）的百分?jǐn)?shù)。酒精度是酒的一個(gè)理化指標(biāo)，含量不達(dá)標(biāo)會(huì)影響酒的品質(zhì)。不達(dá)標(biāo)原因可能是生產(chǎn)企業(yè)檢驗(yàn)?zāi)芰Σ蛔?，造成檢驗(yàn)結(jié)果偏差，或是包裝不嚴(yán)密造成酒精揮發(fā)，導(dǎo)致酒精度降低以致不合格。

 

　　另外，還有1批次標(biāo)稱四平經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)博愛清源飲品廠生產(chǎn)的博愛包裝飲用水，銅綠假單胞菌不合格。

 

　　國家抽檢中通報(bào)7批次不合格食品

 

　　在國家抽檢中通報(bào)了有7批次不合格食品，其中水果制品不合格樣品1批次；淀粉及淀粉制品不合格樣品1批次；蔬菜制品不合格樣品2批次；糧食加工品不合格樣品3批次。

 

　　3批次食品檢出二氧化硫殘留量超標(biāo)，包括1批次水果制品和2批次蔬菜制品。分別為：延吉百貨大樓股份有限公司汪清超市銷售的標(biāo)稱來自大自然食品的枸杞（水果干制品），琿春市大自然海產(chǎn)品攤床銷售的標(biāo)稱來自延吉老樸的桔梗（蔬菜干制品），遼源市龍山區(qū)雙億購物廣場(chǎng)銷售的標(biāo)稱來自曹志干海鮮干菜批發(fā)的黃花菜（蔬菜干制品）。

 

　　二氧化硫是食品添加劑中比較常用的食品添加劑之一，在水果干制品中使用二氧化硫起到漂白和防腐的作用，它被稱為“食品中的化妝品”。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）規(guī)定，水果制品中的最大使用量（最大使用量以二氧化硫殘留量計(jì)）為0.1g/kg，蔬菜干制品中的最大使用量（最大使用量以二氧化硫殘留量計(jì)）為0.2g/kg，蔬菜制品腌漬食用菌中的最大使用量（最大使用量以二氧化硫殘留量計(jì)）為不得檢出。水果制品和蔬菜制品在生產(chǎn)加工過程中為了過度追求食物的鮮艷色澤和延長存放時(shí)間大量使用食品添加劑，未按國家的限量要求進(jìn)行添加，是造成二氧化硫超標(biāo)的主要原因。

 

　　還有2批次淀粉及淀粉制品檢出黃曲霉毒素B1超標(biāo)，為：松原市寧江區(qū)富硒綠色食品銷售中心銷售的標(biāo)稱松原市風(fēng)華農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)中心生產(chǎn)的兩批次農(nóng)村面粉（生產(chǎn)日期為2018-09-27和2018-10-06）。據(jù)了解，造成食品中黃曲霉毒素B1不合格的主要原因有：原料在采收和儲(chǔ)運(yùn)過程中環(huán)境條件高溫潮濕，導(dǎo)致霉變、腐爛，企業(yè)采購時(shí)沒有嚴(yán)格挑揀原料并進(jìn)行相關(guān)檢測(cè)；加工中工藝控制不當(dāng)。

 

　　除上述不合格產(chǎn)品外，還有1批次延吉市物爾美商貿(mào)有限公司銷售的標(biāo)稱來自劉老二粉條批發(fā)的白粉條，鋁的殘留量超標(biāo)；1批次白城市中智食品超市銷售的標(biāo)稱吉林省德惠市劉氏饞嘴食品有限公司生產(chǎn)的烤冷面，脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）檢出值為0.456g/kg。

 

　　《國家衛(wèi)生計(jì)生委關(guān)于批準(zhǔn)β－半乳糖苷酶為食品添加劑新品種等的公告》（2015年第1號(hào)）中要求粉絲粉條中鋁的殘留量不得超過200mg/kg。導(dǎo)致鋁的殘留量超標(biāo)的原因可能是食品企業(yè)盲目追求粉絲韌性過量添加，或生產(chǎn)工藝控制不好，導(dǎo)致鋁的殘留量超標(biāo)。

 

　　GB 2760-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定，生濕面制品中脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸乙酸計(jì)）為不得使用。脫氫乙酸超標(biāo)的原因可能是個(gè)別企業(yè)為防止食品腐敗變質(zhì)，超范圍或超限量使用了該添加劑，或者可能是在添加過程中未計(jì)量或計(jì)量不準(zhǔn)確。長期大量食用脫氫乙酸及其鈉鹽超標(biāo)產(chǎn)品，可能對(duì)人體健康產(chǎn)生一定影響。

 

　　對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，吉林省市場(chǎng)監(jiān)督管理廳已通報(bào)各地食品藥品監(jiān)管部門依法予以查處。

      相關(guān)報(bào)道：吉林省市場(chǎng)監(jiān)督管理廳關(guān)于國家食品安全監(jiān)督抽檢信息的公示（2018年第45期）
      吉林省市場(chǎng)監(jiān)督管理廳關(guān)于省級(jí)食品安全監(jiān)督抽檢信息的公示（2018年第45期）

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