上周（2018.11.26-12.2）云南全省豬肉市場供應(yīng)充足，需求平穩(wěn)。全省43家屠宰樣本企業(yè)監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，毛豬平均收購價(jià)格為14.6元/千克，環(huán)比下跌2.2%，鮮豬肉平均批發(fā)價(jià)格為19.1元/千克，環(huán)比下跌2.5%。

 

　　據(jù)超市、農(nóng)貿(mào)市場監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，上周全省鮮豬肉平均零售價(jià)格為27.9元/千克，環(huán)比上漲1.6%。其中，排骨平均綜合零售價(jià)格為30.8元/千克，環(huán)比上漲3.8%；前腿肉平均綜合零售價(jià)格為26.3元/千克，環(huán)比上漲2.7%；后腿肉平均綜合零售價(jià)格為28.4元/千克，環(huán)比上漲2.6%；里脊肉平均綜合零售價(jià)格為30.1元/千克，環(huán)比下跌0.4%；五花肉平均綜合零售價(jià)格為23.7元/千克，環(huán)比下跌1.1%。

 

　　上周全省豬肉市場供應(yīng)充足，需求量略有增加。毛豬收購及豬肉批發(fā)價(jià)格小幅下跌，零售價(jià)格小幅上漲，漲幅較大的為排骨、前后腿肉。隨著冬季深入，豬肉消費(fèi)旺季來臨，養(yǎng)殖企業(yè)及養(yǎng)殖戶隨著市場需求的增加擴(kuò)大了生豬投放量，市場供應(yīng)量增大，同時(shí)居民制作腌臘制品增加豬肉消費(fèi)量，促使價(jià)格零售價(jià)格上漲。預(yù)計(jì)后期，豬肉需求繼續(xù)走旺，非洲豬瘟疫情一定程度上影響?zhàn)B殖戶補(bǔ)欄積極性，豬肉零售價(jià)格或?qū)⒎€(wěn)中上漲。