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    陜西省食藥監(jiān)局關(guān)于2018年7月份食品安全監(jiān)督抽檢分析情況的通告(2018年第41號(hào))

    放大字體  縮小字體 時(shí)間:2018-08-04 11:31 來源:陜西省食藥監(jiān)局 原文:
    核心提示:2018年7月(6月21日- 7月20日)陜西省共抽檢各類食品樣品3982批次,其中檢驗(yàn)項(xiàng)目合格的樣品3946批次,不合格樣品36批次,樣品合格率為99.10%。
       2018年7月(6月21日- 7月20日)陜西省共抽檢各類食品樣品3982批次,其中檢驗(yàn)項(xiàng)目合格的樣品3946批次,不合格樣品36批次,樣品合格率為99.10%。
     
      抽檢的3982批次食品樣品共涉及糧食加工品、食用油、油脂及其制品、調(diào)味品、肉制品、乳制品等23大類,其中16大類625批次樣品全部合格,分別是糧食加工品212批次,食用油、油脂及其制品49批次,肉制品32批次,乳制品27批次,飲料103批次,餅干6批次,速凍食品1批次,薯類和膨化食品4批次,糖果制品6批次,茶葉及相關(guān)制品52批次,蔬菜制品12批次,水果制品2批次,炒貨食品及堅(jiān)果制品61批次,蛋制品32批次,食糖3批次,淀粉及淀粉制品23批次。
     
      抽檢的7大類涉及不合格,分別是調(diào)味品73批次,不合格1批次;方便食品5批次,不合格1批次;酒類42批次,不合格5批次;糕點(diǎn)137批次,不合格4批次;豆制品58批次,不合格1批次;餐飲食品703批次,不合格10批次;食用農(nóng)產(chǎn)品2339批次,不合格14批次。
     
      在抽檢發(fā)現(xiàn)問題的36批次不合格樣品中,一是檢出禁用獸藥1批次。雞蛋中檢出恩諾沙星。恩諾沙星是一種抑菌劑,2002年農(nóng)業(yè)部發(fā)布235號(hào)公告,明確規(guī)定產(chǎn)蛋家禽禁用恩諾沙星。雞蛋中檢出恩諾沙星可能是企業(yè)違規(guī)使用了獸藥恩諾沙星或飼料帶入,導(dǎo)致殘留積累在雞蛋中。二是檢出農(nóng)藥殘留9批次。西芹中檢出毒死蜱、氧樂果、克百威超標(biāo)。毒死蜱、氧樂果、克百威均是葉菜類蔬菜種植過程中比較容易濫用的農(nóng)藥,檢出超標(biāo)可能是種植過程中存在濫用現(xiàn)象。三是檢出非食用物質(zhì)2批次。調(diào)味品中檢出罌粟堿。罌粟堿是罌粟殼的指標(biāo)性成分,檢出罌粟堿提示可能非法添加了罌粟殼,罌粟殼被列入《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑品種名單(第一批)》。四是檢出超范圍、超限量使用食品添加劑12批次。包括酒、紅葡萄酒中檢出甜蜜素,醪糟中檢出甜蜜素、苯甲酸及其鈉鹽、糖精鈉,生姜中檢出二氧化硫,銀耳中檢出二氧化硫殘留量超標(biāo),糕餡中檢出糖精鈉,蟹黃面中檢出山梨酸及其鉀鹽,紅棗蛋糕中檢出鋁的殘留量超標(biāo)。苯甲酸及其鈉鹽、山梨酸及其鉀鹽、二氧化硫均是常見的防腐劑,二氧化硫同時(shí)還具有漂白作用,在不允許添加的食品中檢出或者在允許添加的食品中超標(biāo)均系生產(chǎn)者為了延長(zhǎng)產(chǎn)品保質(zhì)期超范圍、超限量添加所致。甜蜜素、糖精鈉則屬于甜味劑,國(guó)家對(duì)其在部分食品中的使用限量有嚴(yán)格的規(guī)定,不能超范圍或者超限量添加使用。鋁的殘留量超標(biāo),系生產(chǎn)者違法或者過量添加含鋁食品添加劑(明礬)所致,明礬可用于部分食品作為膨化劑,國(guó)家對(duì)其添加有嚴(yán)格的限量控制。五是檢出其他微生物9批次。餐飲具中檢出大腸菌群,國(guó)家規(guī)定餐飲具中不得檢出。六是檢出生物毒素1批次。五香豆豉中檢出黃曲霉毒素B1超標(biāo),長(zhǎng)期食用黃曲霉毒素B1超標(biāo)的食物會(huì)對(duì)肝臟造成損傷。檢出超標(biāo)原因可能是原料在采收和儲(chǔ)運(yùn)過程中環(huán)境條件高溫潮濕,導(dǎo)致霉變、腐爛,企業(yè)采購(gòu)時(shí)沒有嚴(yán)格挑揀原料并進(jìn)行相關(guān)檢測(cè)或加工過程工藝控制不當(dāng)所致。七是檢出質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)2批次。小麻花中檢出過氧化值超標(biāo),質(zhì)量不達(dá)標(biāo)系生產(chǎn)加工過程中工藝控制不當(dāng)或者貯存運(yùn)輸過程未按規(guī)定進(jìn)行所致,也有可能是原材料以次充好、摻雜使假所致。
     
      針對(duì)以上監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的問題,各級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門已經(jīng)采取措施依法查處,督促生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者立即封存、下架和召回不合格產(chǎn)品,及時(shí)查找問題原因、化解風(fēng)險(xiǎn)。加強(qiáng)對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)的日常監(jiān)管,加大跟蹤抽檢力度,防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。
     
      特此通告。
     
      陜西省食品藥品監(jiān)督管理局
     
      2018年8月3日
    日期:2018-08-04
     
     
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