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    山西省食品藥品監(jiān)督管理局2017年食品安全監(jiān)督抽檢信息公告(第44期)

    放大字體  縮小字體 時間:2017-11-27 15:12 來源:山西省食藥監(jiān)局 原文:
    核心提示:本期公布262批次監(jiān)督抽檢結(jié)果,涉及糧食加工品、蜂產(chǎn)品、淀粉及淀粉制品、糕點、豆制品、食糖、罐頭、飲料、方便食品、調(diào)味品、冷凍飲品、炒貨食品及堅果食品、薯類及膨化食品、蛋制品、蔬菜制品、水果制品、糖果制品、茶葉及相關(guān)制品、酒類、速凍食品、肉制品、乳制品和食用油、油脂及其制品等23大類。其中:不合格樣品6批次,合格樣品256批次
       本期公布262批次監(jiān)督抽檢結(jié)果,涉及糧食加工品、蜂產(chǎn)品、淀粉淀粉制品、糕點、豆制品食糖、罐頭、飲料、方便食品調(diào)味品、冷凍飲品、炒貨食品及堅果食品、薯類及膨化食品、蛋制品、蔬菜制品、水果制品、糖果制品、茶葉及相關(guān)制品、酒類、速凍食品、肉制品、乳制品食用油、油脂及其制品等23大類。其中:不合格樣品6批次,合格樣品256批次。根據(jù)食品安全國家標準,個別項目不合格,其產(chǎn)品即判定為不合格產(chǎn)品。檢驗項目見附件。
     
      不合格樣品6批次,分別為:
     
      1、水果制品1批次,臨汾市堯都區(qū)果王副食經(jīng)銷部銷售的標稱甘肅果益多食品有限責任公司生產(chǎn)的鳳凰情人梅二氧化硫殘留量超標,檢出值為2.53g/kg,標準規(guī)定為≤0.35g/kg.檢驗機構(gòu)為山西省食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗研究院。
     
      2、豆制品1批次,繁峙縣繁城鎮(zhèn)香香豆腐干銷售的標稱繁峙縣晉香源食品有限公司生產(chǎn)的五香豆干山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)超標、檢出脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和超標,山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)檢出值為1.4g/kg,標準規(guī)定為≤1.0g/kg;脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)檢出值為0.3g/kg,標準規(guī)定為不得使用;防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和檢出值為1.4+超范圍使用,標準規(guī)定為≤1.檢驗機構(gòu)為山西省食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗研究院。
     
      3、飲料4批次,分別為沁水縣九鑫礦泉飲品有限公司生產(chǎn)的包裝飲用水(飲用純凈水)檢出銅綠假單胞菌,檢出值為n1=85,n2=6,n3=82,n4=95,n5=92(CFU/250mL),標準規(guī)定為n=5,c=0,m=0(CFU/250mL);陽城縣云蒙山泉開發(fā)有限公司臥莊分公司銷售的標稱陽城縣云蒙山礦泉飲料公司生產(chǎn)的飲用純凈水檢出銅綠假單胞菌,檢出值為n1=95,n2=85,n3=6,n4=92, n5=0(CFU/250mL),標準規(guī)定為n=5,c=0,m=0(CFU/250mL);陽城縣云濃純凈水廠生產(chǎn)的飲用純凈水檢出銅綠假單胞菌,檢出值為n1=9,n2=39,n3=1,n4=89, n5=0(CFU/250mL),標準規(guī)定為n=5,c=0,m=0(CFU/250mL);運城市鹽湖區(qū)解州三泉離子水廠生產(chǎn)的三泉飲用水檢出銅綠假單胞菌,檢出值為n1=86,n2=78,n3=0,n4=0,n5=8(CFU/250mL),標準規(guī)定為n=5,c=0,m=0(CFU/250mL)。檢驗機構(gòu)為山西省食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗研究院。
     
      合格樣品256批次,具體為:
     
      1、糧食加工品43批次,檢驗項目為污染物限量、食品添加劑、真菌毒素、農(nóng)藥殘留等25項指標。
     
      2、蜂產(chǎn)品1批次,檢驗項目為為污染物限量、食品添加劑、理化指標、農(nóng)藥殘留、微生物指標等13項指標。
     
      3、淀粉及淀粉制品8批次,檢驗項目為為污染物限量、食品添加劑、微生物指標等6項指標。
     
      4、糕點21批次,檢驗項目為污染物限量、食品添加劑、理化指標、微生物指標等21項指標。
     
      5、豆制品5批次,檢驗項目為污染物限量、食品添加劑、真菌毒素、微生物指標等15項指標。
     
      6、食糖1批次,檢驗項目為污染物限量、理化指標、微生物指標等7項指標。
     
      7、罐頭11批次,檢驗項目為污染物限量、食品添加劑、真菌毒素、微生物指標等11項指標。
     
      8、飲料35批次,檢驗項目為污染物限量、理化指標、食品添加劑、微生物指標等33項指標。
     
      9、方便食品1批次,檢驗項目為污染物限量、食品添加劑、微生物指標等13項指標。
     
      10、調(diào)味品22批次,檢驗項目為污染物限量、食品添加劑、真菌毒素、理化指標、微生物指標等13項指標。
     
      11、冷凍飲品1批次,檢驗項目為污染物限量、食品添加劑、微生物指標等12項指標。
     
      12、炒貨食品及堅果制品8批次,檢驗項目為污染物限量、食品添加劑、真菌毒素等13項指標。
     
      13、薯類及膨化食品3批次,檢驗項目為污染物限量、食品添加劑、致病菌限量等18項指標。
     
      14、蛋制品4批次,檢驗項目為污染物限量、食品添加劑、致病菌限量等12項指標。
     
      15、蔬菜制品5批次,檢驗項目為食品添加劑、污染物限量、真菌毒素限量、致病菌限量等18項指標。
     
      16、水果制品18批次,檢驗項目為污染物限量、食品添加劑等16項指標。
     
      17、糖果制品3批次,檢驗項目為污染物限量、食品添加劑、微生物指標等11項指標。
     
      18、茶葉及相關(guān)制品2批次,檢驗項目為產(chǎn)品明示標準的4項指標。
     
      19、酒類23批次,檢驗項目為理化指標、污染物限量、食品添加劑等9項指標。
     
      20、速凍食品5批次,檢驗項目為污染物限量、食品添加劑、理化指標等8項
     
      21、肉制品5批次,檢驗項目為污染物限量、食品添加劑、真菌毒素、微生物指標等16項指標。
     
      22、乳制品1批次,檢驗項目為污染物限量、食品添加劑、真菌毒素、微生物指標等17項指標。
     
      23、食用油、油脂及其制品30批次,檢驗項目為污染物限量、真菌毒素等11項指標。
     
      針對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品,我局已按照《中華人民共和國食品安全法》的規(guī)定,責成相關(guān)市局及時進行核查處置,采取封存、下架、召回不合格產(chǎn)品等措施防控食品安全風險,督促企業(yè)查找原因,消除隱患。消費者如果在市場上發(fā)現(xiàn)被通報的不合格食品,可撥打12331投訴舉報。
     
      備注:
     
      1.銅綠假單胞菌
     
      銅綠假單胞菌是常見的細菌之一,常存在于潮濕的環(huán)境,如土壤、水、空氣中,該菌是一種條件致病菌,在機體抵抗力降低等特定條件下可致病。飲用水中銅綠假單胞菌不合格原因可能是:一是原料水體受到感染;二是生產(chǎn)過程中衛(wèi)生控制不嚴格,殺菌不徹底,從業(yè)人員未經(jīng)消毒的手直接與飲用水或容器內(nèi)壁接觸;三是包裝材料清洗消毒有缺陷。
     
      2.脫氫乙酸及其鈉鹽
     
      脫氫乙酸及其鈉鹽是我國允許使用的防腐劑,因脫氫乙酸在水溶液中降解為醋酸,對人體無毒,聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織/世界衛(wèi)生組織聯(lián)合食品添加劑專家委員會(JECFA)未規(guī)定每日最大允許攝入量,健康風險較低。
     
      3.山梨酸及其鉀鹽
     
      山梨酸是目前使用最多的防腐劑,山梨酸及其鉀鹽越來越廣泛地應用在肉制品和鮮肉的防腐上,它可以抑制病原體,阻止肉毒桿菌霉素和減少亞硝酸胺含量,延長肉制品的貯存期。如果食品中添加的山梨酸超標嚴重,消費者長期服用,在一定程度上會抑制骨骼生長,危害腎、肝臟的健康。
     
      4.防腐劑各自用量占其最大使用量比例之和
     
      “防腐劑各自用量占其最大使用量比例之和”不符合標準值(≤1),未嚴格按照GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》的要求使用。
     
     
      2017年11月27日
     
      附件1.   本次檢驗項目
     
     
    日期:2017-11-27
     
     
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