一、總體情況。

 

　　此次抽檢覆蓋安徽生產(chǎn)、流通和餐飲環(huán)節(jié)，共抽檢157批次產(chǎn)品，其中合格156批次。其中安徽本省企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品45批次，省外企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品112批次。抽檢依據(jù)是GB 2760《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》、GB2762《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》、GB29921食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中致病菌限量》、GB7099《糕點(diǎn)、面包衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。檢驗(yàn)項(xiàng)目包括重金屬、品質(zhì)指標(biāo)、食品添加劑、微生物等指標(biāo)。

 

　　二、不合格產(chǎn)品情況。

 

　　合肥市超港食品有限公司新都會店銷售的標(biāo)稱黃山市超港食品有限公司生產(chǎn)的白玉蛋黃月餅酸價檢測值為6.3mg/g，比標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定值不超過5mg/g高出26%。該不合格產(chǎn)品批次為2017-8-16，規(guī)格型號為60g/袋。

 

　　合格及不合格具體情況見附件1、2。

 

　　近期，還會有部分省抽結(jié)果會陸續(xù)公布，請關(guān)注安徽省食品藥品監(jiān)管局網(wǎng)站的《監(jiān)督抽檢》欄目。

 

　　中秋月餅食品安全監(jiān)管與消費(fèi)提示

 

　　中秋佳節(jié)臨近，目前已經(jīng)進(jìn)入月餅等傳統(tǒng)節(jié)令性食品銷售和消費(fèi)的集中時段。安徽省食品藥品監(jiān)管局提示月餅生產(chǎn)經(jīng)營者要落實(shí)食品安全主體責(zé)任，加強(qiáng)管理，確保所銷售的月餅符合相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)；各級食品藥品監(jiān)管部門要以月餅為重點(diǎn)加強(qiáng)食品安全監(jiān)管。廣大消費(fèi)者要提高風(fēng)險防范意識。

 

　　一、各地食品藥品監(jiān)管部門要根據(jù)月餅等節(jié)令性食品生產(chǎn)經(jīng)營和消費(fèi)特點(diǎn)，加大月餅等中秋節(jié)令性食品監(jiān)督檢查和抽檢監(jiān)測工作力度，對發(fā)現(xiàn)的不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)、違法添加非食用物質(zhì)和藥品的月餅等食品要嚴(yán)格依法、及時進(jìn)行召回和處置；要保障12331投訴舉報電話暢通，及時受理和處置消費(fèi)者投訴舉報，依法嚴(yán)肅查處食品安全違法違規(guī)行為。

 

　　二、月餅生產(chǎn)經(jīng)營者要嚴(yán)格依照食品安全法律、法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)從事月餅生產(chǎn)經(jīng)營活動。禁止生產(chǎn)企業(yè)在月餅中違法添加非食用物質(zhì)、藥品和“可用于保健食品的物品名單”中的物品、超范圍和超限量使用食品添加劑；禁止經(jīng)營者銷售無廠名、無廠址、無保質(zhì)期和來源不明的月餅，禁止以裸裝、散裝和篡改保質(zhì)期等方式經(jīng)營超過保質(zhì)期的月餅，禁止對月餅進(jìn)行夸大宣傳、虛假宣傳、誤導(dǎo)消費(fèi)者。

 

　　三、消費(fèi)者應(yīng)增強(qiáng)防范意識，盡量在大中型超市、食品商店等正規(guī)食品銷售場所購買月餅，避免購買腐敗變質(zhì)、顏色或味道異常、超過保質(zhì)期、無保質(zhì)期或來源不明的月餅。購買后要按月餅的標(biāo)簽標(biāo)注貯存條件進(jìn)行保存。月餅屬于高糖、高脂食品，消費(fèi)者需適量食用。

 

　　四、月餅類保健食品屬虛假宣傳，國家食品藥品監(jiān)管總局從未批準(zhǔn)過保健類月餅。

 

　　五、消費(fèi)者如果發(fā)現(xiàn)月餅等生產(chǎn)經(jīng)營食品的單位及購買的食品存在食品安全問題，或者發(fā)現(xiàn)身邊有食品違法行為時，請撥打食品藥品監(jiān)管部門投訴舉報電話12331。

 

　　小貼士：不合格項(xiàng)目的小知識

 

　　酸值

 

　　酸值（價）主要反映食品中的油脂酸敗的程度。造成酸值（價）不合格的主要原因有：原料采購上把關(guān)不嚴(yán)、生產(chǎn)工藝存在問題、產(chǎn)品儲藏、運(yùn)輸條件不當(dāng)，尤其是在氣溫較高的季節(jié)，更易導(dǎo)致食品中脂肪的氧化酸敗。

 

　　消費(fèi)者如發(fā)現(xiàn)食品有明顯哈喇等異味，需避免食用。

 

　　附件1：    食品抽檢不合格-20170926-糕點(diǎn).xls

        附件2：    食品抽檢合格-20170926-糕點(diǎn).xls