據(jù)《先鋒太陽報(bào)》報(bào)道，如果維州每戶家庭能夠減少食物浪費(fèi)，那么每年將能在日常雜貨方面節(jié)省數(shù)千澳元。

 

　　食物拯救組織OzHarvest指出，面包、香蕉、袋裝生菜和沙拉、肉類、牛奶這幾類食品是最常被扔進(jìn)垃圾桶的。維州平均每戶家庭每年在食物方面浪費(fèi)了2200澳元。

 

　　OzHarvest的可持續(xù)性策略家斯考特（Annika Stott）表示，家庭浪費(fèi)食物最常見的原因是忘記冰箱里儲(chǔ)存了什么食品，另外一個(gè)原因則是買太多。她認(rèn)為人們應(yīng)該摒棄要將冰箱填滿的觀念，只購買自己需要的食物，并多加利用已經(jīng)擁有的食品。

 

　　斯考特建議，人們?cè)谫徫锴白詈孟攘幸粡埱鍐?，并?duì)每餐所需食材先進(jìn)行規(guī)劃。

 

　　另外，合理安排食物儲(chǔ)存和冷凍也是減少浪費(fèi)的一種好方式。

 

　　例如，將沙拉材料放在一個(gè)密封盒里，并裹上厚紙巾，則可以延長(zhǎng)儲(chǔ)存時(shí)間；可以考慮將面包放進(jìn)冰箱里，等需要的時(shí)再取出；香蕉成熟較快，因此也常常被丟棄，但如果將它們?nèi)テず笄幸磺胁⒎胚M(jìn)密封袋里，也可以在之后用于制作蛋糕、冰沙或者兒童食品；未過期的肉類則可以放進(jìn)冷凍室，但大家需要做的是定期檢查冷凍室內(nèi)的食品，并將它們?nèi)〕鲞M(jìn)行烹飪，而不是將它們忘卻。

 

　　維州可持續(xù)發(fā)展機(jī)構(gòu)（Sustainability Victoria）的“珍愛食物，拒絕浪費(fèi)（Love Food Hate Waste）”活動(dòng)預(yù)計(jì)，全澳每年浪費(fèi)的食物達(dá)400萬噸，造成的經(jīng)濟(jì)損失預(yù)計(jì)達(dá)200億澳元，而這其中一半的食品浪費(fèi)來自家庭。

 

　　據(jù)了解，OzHarvest組織會(huì)從超市、餐館、餐飲供應(yīng)者、批發(fā)商等多方面收集多余的食物，并將它們分發(fā)給慈善組織。