導(dǎo)讀：
舉辦此屆烘焙食品創(chuàng)意大賽，旨在鼓勵食品科學(xué)專業(yè)師傅利用烘焙工藝，為開發(fā)出在國內(nèi)或者國際市場上具有創(chuàng)新性及商業(yè)開發(fā)價值的健康產(chǎn)品；同時也為食品制造商提供開發(fā)以核桃為基礎(chǔ)原料的新產(chǎn)品的市場機會，以進一步滿足消費者的需求。據(jù)大賽組委會介紹，中國烘焙事業(yè)在經(jīng)濟全球化的背景下，正處在“吸收、融合、創(chuàng)新”的重要發(fā)展階段。積極倡導(dǎo)“天然、健康、美味”的行業(yè)風(fēng)尚，同時培養(yǎng)和提高餅店從業(yè)人員的技術(shù)水平和從業(yè)品德，滿足消費者身心健康的多種需求，是決勝烘焙行業(yè)成功之道的重要因素。
2017美國加州核桃烘焙大師創(chuàng)意大賽總決賽，
于2017年4月12日在第十四屆中國北京國際烘焙展覽會現(xiàn)場隆重舉行，
一場精彩的核桃烘焙盛宴就此拉來序幕！
本次比賽由美國加州核桃協(xié)會與中際烘焙協(xié)會聯(lián)合主辦，劉科元西點蛋糕咖啡烘焙學(xué)院 北京京貿(mào)國際展覽有限公司、深圳焙易創(chuàng)客食品有限公司、深圳香椰食品進出口有限公司、東莞市勝瓏包裝有限公司 英倫典范國際品牌管理（北京）有限公司、東莞市寶來食品有限公司、東莞市派森包裝設(shè)計有限公司、北京高斯達制冷設(shè)備有限公司、徐州三泰機械有限公司、東莞焦點食品有限公司、宜都好麥機械有限公司、北京山綠商貿(mào)有限公司、深圳市港盛食品有限公司、廣州品川機械有限公司協(xié)辦。得到烘焙行業(yè)內(nèi)多家知名企業(yè)以及幾十家專業(yè)網(wǎng)絡(luò)媒體的大力支持。烘焙類產(chǎn)品的創(chuàng)新是與消費者日益增長的營養(yǎng)健康意識以及追求尊貴品質(zhì)、能量著全球食品工業(yè)的發(fā)展，對于糕點的需求與日俱增，為烘焙類新產(chǎn)品的開發(fā)提供了良好契機。
創(chuàng)意來源于生活又高于生活，美國加州核桃大賽的比賽過程緊張激烈，出品都非常精彩。參賽作品以美國大核桃作為主料，選手們發(fā)揮想象力創(chuàng)新力在比賽現(xiàn)場完成一道以核桃為主的菜品或西點，參賽作品不僅要有創(chuàng)意、食材搭配、風(fēng)味及口感更要具有一定的市場價值，這是一場考驗選手創(chuàng)造新產(chǎn)品的實用性以及創(chuàng)意的比賽。
下午14:00裁判團評分期間，裁判團各位老師以公開、公正、公平的原則對各位選手進行評比打分，最終統(tǒng)計確認(rèn)出“2017美國加州核桃烘焙大師創(chuàng)意大賽”總決賽各獎項的獲獎得主，面包組金獎和西點金獎得主也獲得免費美國加州之旅！
最后，由裁判嘉賓劉科元裁判長，美國加州核桃協(xié)會中國區(qū)代表李英姿女士 ，逐一為大賽獲獎選手頒發(fā)獎品，并與選手合影紀(jì)念，2017美國加州核桃烘焙大師創(chuàng)意成功舉辦!選手帶著碩果累累滿載而歸。
獲獎信息詳見選手公布！
地區(qū)：
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