據(jù)越南咖啡可可協(xié)會的消息，目前，越南咖啡已遠(yuǎn)銷世界80多個國家和地區(qū)，出口量占世界咖啡豆市場份額的14%,出口額占10.4%，僅次于巴西。值得一提的是，擴(kuò)大速溶和烘焙咖啡出口市場初步取得了值得鼓勵的結(jié)果。目前，越南在全球速溶咖啡出口量排行榜上排名第五，僅次于巴西、印尼、馬來西亞及印度，占全球市場份額的9.1%，在越南通過各項(xiàng)自由貿(mào)易協(xié)定更深地進(jìn)入全球市場的背景下為其開辟前景。

 

    雖然近年來越南咖啡行業(yè)在種植面積和產(chǎn)量上迅速發(fā)展，但具有著名品牌和金融潛力巨大的外國公司仍占領(lǐng)市場上的大部分優(yōu)勢。其主要原因在于越南咖啡行業(yè)的企業(yè)管理和國際貿(mào)易水平仍受限制，需要早日克服。

 

    越南咖啡可可協(xié)會代表段春和表示，目前，全國咖啡出口商共有150家，咖啡收購代理商3000多家，其中外資企業(yè)13家，但設(shè)有出口咖啡豆加工廠的企業(yè)僅占三分之一。90%的國內(nèi)企業(yè)和100%的外資企業(yè)通過商人和收購代理商購買咖啡豆，因此，出口咖啡的質(zhì)量仍不高。與此同時，咖啡加工、營銷及出口企業(yè)的管理能力仍未專業(yè)。越南大部分咖啡出口企業(yè)通過外國企業(yè)銷售，而仍未同世界咖啡烘焙商實(shí)現(xiàn)對接。

 

    制定產(chǎn)品戰(zhàn)略

 

    段春和先生認(rèn)為，為了提升越南咖啡產(chǎn)品的附加值，除了投入技術(shù)改革、大力改善加工環(huán)境這一技術(shù)因素之外，必須要本著生產(chǎn)出市場需要的產(chǎn)品以及優(yōu)先對附加值高的產(chǎn)品進(jìn)行結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)換等原則制定產(chǎn)品質(zhì)量。

 

    據(jù)此，要在市場份額、消費(fèi)者嗜好及產(chǎn)品價格等三大方面上考察市場需求，明確符合產(chǎn)品的加工比重，從而制定符合于各家企業(yè)潛在能力的營銷戰(zhàn)略。

 

    眼下，推動銷售國內(nèi)產(chǎn)品，這是出口活動的重要基礎(chǔ)。目前，國內(nèi)加工咖啡產(chǎn)品銷售率仍較低，大概10%以下，因此，2030年力爭將其銷售率提升至30%。為了實(shí)現(xiàn)上述目標(biāo)，應(yīng)繼續(xù)落實(shí)“越南人優(yōu)先使用越南貨”運(yùn)動，鼓勵使用咖啡并將之與消費(fèi)者的健康相結(jié)合，鼓勵并為速溶咖啡、烘焙咖啡加工企業(yè)提供有關(guān)技術(shù)設(shè)施、行政手續(xù)的便利條件，旨在逐步形成國內(nèi)咖啡加工和銷售網(wǎng)絡(luò)。同時，通過高質(zhì)量咖啡展覽和銷售推介活動提升促進(jìn)貿(mào)易的效果。

 

    關(guān)于出口市場，應(yīng)組織就產(chǎn)品需求、銷售趨勢、市場波動進(jìn)行研究、分析及提出預(yù)測，旨在朝著逐步增加速溶咖啡、烘焙咖啡出口比例以及逐步減少咖啡豆出口比例這一方向制定發(fā)展戰(zhàn)略，力爭至2020年和2030年將速溶、烘焙及加工咖啡出口額分別達(dá)38億美元至42億美元和50億美元至60億美元。為了實(shí)現(xiàn)所提出的目標(biāo)，應(yīng)優(yōu)先使用國家促進(jìn)貿(mào)易援助資金，旨在咖啡出口企業(yè)在美國、歐盟、日本、韓國、澳大利亞等要求高的市場開展產(chǎn)品推介活動，與批發(fā)和零售越南咖啡產(chǎn)品的大型分銷商、超市系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)溝通。

 

    通過有關(guān)產(chǎn)品格式化、塑造和推介品牌的各項(xiàng)培訓(xùn)活動協(xié)助各家企業(yè)樹立品牌，實(shí)現(xiàn)市場多樣化，尤其是發(fā)展?jié)摿κ袌觯荚跒殇N售附加值高的產(chǎn)品提供便利條件，其中對中國，歐盟及《跨太平洋伙伴關(guān)系協(xié)定》、東盟經(jīng)濟(jì)共同體、越南與歐盟自由貿(mào)易協(xié)定的締約國等市場給予特別關(guān)注。此外，職能部門應(yīng)主動制定合理的貿(mào)易保護(hù)措施來應(yīng)對爭端、有關(guān)質(zhì)量和保護(hù)加工產(chǎn)品的稅務(wù)的技術(shù)壁壘，幫助越南咖啡產(chǎn)品進(jìn)入全球市場。

 

    深加工咖啡產(chǎn)品比重仍較低，導(dǎo)致越南咖啡在國際市場上的競爭力受限制。目前，越南速溶咖啡、烘焙咖啡比例約達(dá)10%。其將導(dǎo)致咖啡行業(yè)的附加值大大下降，并失去競爭機(jī)會，尤其是越南加入各項(xiàng)自由貿(mào)易協(xié)定的背景下。（完）