食品伙伴網(wǎng)訊 12月30日，吉林省食藥監(jiān)局發(fā)布《吉林省食品藥品監(jiān)督管理局2016年國家監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品及產(chǎn)品合格信息（第三十二期）公示》，吉林省食品藥品監(jiān)督管理局抽檢13類食品1470批次樣品，不合格樣品14批次，其中1批次通化吉利特酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的AAA典藏干紅葡萄酒檢出甜蜜素。

 

　　抽檢飲料278批次，不合格樣品1批次，為：吉林省韻豐飲品有限公司生產(chǎn)的韻豐優(yōu)優(yōu)飲用水檢出亞硝酸鹽超標(biāo)。

 

　　亞硝酸鹽是強(qiáng)氧化劑，污染可能來自兩個方面，一是可能來自飲用水生產(chǎn)企業(yè)的水源污染，水源附近土壤中大量施用硝酸鹽肥料等造成硝酸鹽含量高，部分硝酸鹽在水體微生物的作用下轉(zhuǎn)化成亞硝酸鹽；另一方面是生產(chǎn)過程中微生物控制不當(dāng)，放置時間長了之后，水中的硝酸鹽通過細(xì)菌轉(zhuǎn)化為了亞硝酸鹽，造成亞硝酸鹽超標(biāo)。

 

　　蔬菜制品179批次，不合格樣品6批次，其中3批次檢出苯甲酸及其鈉鹽超標(biāo)，為：牡丹江市西安區(qū)永泰調(diào)味品廠生產(chǎn)的芥菜絲泡菜、什錦菜（醬腌菜）和油潑黃瓜泡菜檢出苯甲酸及其鈉鹽超標(biāo)。苯甲酸及其鈉鹽為具有防腐作用的食品添加劑，根據(jù)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，不允許超范圍或超限量使用。超標(biāo)原因可能是企業(yè)為增加產(chǎn)品保質(zhì)期，或者彌補(bǔ)產(chǎn)品生產(chǎn)過程衛(wèi)生條件不佳而超限量超范圍使用，或者未準(zhǔn)確計量。

 

　　2批次蔬菜制品檢出檢出檸檬黃及其鋁色淀和亮藍(lán)及其鋁色淀超標(biāo)，分別為：在公主嶺市范家屯鎮(zhèn)家得樂超市干調(diào)攤位抽檢的黃瓜片檢出檸檬黃及其鋁色淀和亮藍(lán)及其鋁色淀；在磐石市萬客隆超市抽檢的黃瓜干檢出檸檬黃及其鋁色淀和亮藍(lán)及其鋁色淀。檸檬黃、亮藍(lán)均屬于合成著色劑，合成著色劑色澤鮮艷，著色力強(qiáng)，色調(diào)多樣，是我國允許在部分食品中添加的人工合成色素；但具有一定毒性，過量使用會對人體造成不同程度的危害。不合格原因可能是由于企業(yè)為增加產(chǎn)品賣相，或者彌補(bǔ)原料品質(zhì)較低而超范圍超量添加，或者未準(zhǔn)確計量，個別產(chǎn)品食用色素超標(biāo)不排除摻假。

 

　　還有1批次吉林省力鋮食品有限公司生產(chǎn)的劉老蔫酸菜檢出二氧化硫殘留量。二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，進(jìn)入人體內(nèi)后最終轉(zhuǎn)化為硫酸鹽并隨尿液排出體外。少量二氧化硫進(jìn)入人體不會對身體帶來健康危害，但若過量食用會引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應(yīng)。二氧化硫不符合標(biāo)準(zhǔn)的原因可能有，個別生產(chǎn)者使用劣質(zhì)原料以降低成本，其后為了提高產(chǎn)品色澤超量使用二氧化硫；也有可能是使用時不計量或計量不準(zhǔn)確；還有可能是為增加保質(zhì)期，防止霉變生蟲，違規(guī)對其進(jìn)行二氧化硫熏蒸或添加。

 

　　1批次干紅葡萄酒檢出甜蜜素

 

　　抽檢酒類1批次，不合格樣品1批次，為：通化吉利特酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的AAA典藏干紅葡萄酒檢出甜蜜素。甜蜜素又名環(huán)己基氨基磺酸鈉，是一種常用甜味劑，其甜度是蔗糖的30～40倍。監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)部分食品存在超范圍使用甜味劑的情況。原因可能是企業(yè)為增加產(chǎn)品甜味，超范圍使用甜味劑。

 

 

　　抽檢肉制品103批次，不合格樣品3批次，其中2批次肉制品山梨酸超標(biāo)，分別為：龍井市龍江朝鮮族食品加工有限公司生產(chǎn)的朝鮮族牛筋小菜檢出山梨酸及其鉀鹽超標(biāo)；吉林高新區(qū)趙員外食府生產(chǎn)的醬鹵肉（自制）檢出山梨酸超標(biāo)。山梨酸及其鉀鹽為具有防腐作用的食品添加劑，根據(jù)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，不允許超范圍或超限量使用。超限量使用山梨酸的情況，原因可能是企業(yè)為增加產(chǎn)品保質(zhì)期，或者彌補(bǔ)產(chǎn)品生產(chǎn)過程衛(wèi)生條件不佳而超限量使用防腐劑，或者未準(zhǔn)確計量。

 

　　還有1批次撫順市信德食品發(fā)展有限公司生產(chǎn)的醬鹵豬肉皮檢出亞硝酸鹽殘留量超標(biāo)。亞硝酸鹽是自然界中普遍存在的一類含氮無機(jī)化合物，可作為食品添加劑應(yīng)用于肉制品中。常見的亞硝酸鹽主要有亞硝酸鈉和亞硝酸鉀，其外觀與食鹽類似，呈白色至淡黃色，粉末或顆粒狀，無臭，味微咸，易潮解和溶于水。我國食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)對亞硝酸鹽的使用和安全管理有著嚴(yán)格要求，按照標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定使用亞硝酸鹽是安全的。國標(biāo)規(guī)定亞硝酸鈉、亞硝酸鉀可作為護(hù)色劑、防腐劑在腌臘肉制品、醬鹵肉制品和熏、燒、烤肉等加工中使用，并規(guī)定了最大使用量和最大殘留量。

 

 

　　抽檢調(diào)味品157批次，不合格樣品3批次。分別為：1批次長春鑫利食品有限公司生產(chǎn)的鑫惠味精檢出谷氨酸鈉未達(dá)標(biāo)；吉林省西府食品有限公司生產(chǎn)的雞精調(diào)味料2批次（規(guī)格型號為別為：1kg/袋和400g/袋）檢出呈味核苷酸二鈉超標(biāo)。呈味核苷酸二鈉、谷氨酸鈉是雞精成分的特征指標(biāo)，其含量的高低可表示鮮味的程度指標(biāo)。

 

　　對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，企業(yè)所在地延邊州、長春、吉林、四平、通化、公主嶺市食品藥品監(jiān)管部門已按照《中華人民共和國食品安全法》的規(guī)定，責(zé)令生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)及時采取下架、召回等措施。吉林省食品藥品監(jiān)督管理局已告知黑龍江省食品藥品監(jiān)督管理局并要求延邊州、長春、吉林、四平、通化、公主嶺市食品藥品監(jiān)管部門對不合格產(chǎn)品的生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)一步調(diào)查處理，查明生產(chǎn)不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量和成因，制定整改措施。