各省、自治區(qū)、直轄市畜牧獸醫(yī)（農(nóng)業(yè)、農(nóng)牧）廳（局、委、辦），新疆生產(chǎn)建設兵團畜牧獸醫(yī)局：

 

　　2017年元旦、春節(jié)將至，為切實做好“兩節(jié)”期間生豬屠宰監(jiān)管工作，保障生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全，維護節(jié)日期間生豬屠宰行業(yè)發(fā)展秩序，現(xiàn)就有關事項通知如下。

 

　　一、深入推進生豬屠宰監(jiān)管“掃雷行動”。各地要繼續(xù)按照生豬屠宰監(jiān)管“掃雷行動”實施方案要求，加大對小型屠宰場點所在地、城鄉(xiāng)結(jié)合部、交通要道周邊和肉食品加工集中地等重點風險區(qū)域和監(jiān)管目標的監(jiān)督檢查力度，全面排查風險隱患，圍繞突出問題和薄弱環(huán)節(jié)，深入推進生豬屠宰監(jiān)管“掃雷行動”。加強對私屠濫宰、屠宰環(huán)節(jié)添加“瘦肉精”、屠宰病死豬、注水或注入其他違禁物質(zhì)等違法行為的查處力度，發(fā)現(xiàn)一起、查處一起、曝光一起，嚴防不合格肉品流入市場。

 

　　二、進一步加強生豬屠宰檢疫檢驗。各級畜牧獸醫(yī)主管部門要加強生豬屠宰企業(yè)肉品品質(zhì)監(jiān)督管理，督促生豬屠宰企業(yè)按照生豬屠宰產(chǎn)品品質(zhì)檢驗規(guī)程要求，做好生豬入場靜養(yǎng)、宰前檢驗和宰后檢驗，落實生豬屠宰企業(yè)質(zhì)量安全主體責任。各級動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)及其駐場官方獸醫(yī)要按照《動物防疫法》《動物檢疫管理辦法》等法律法規(guī)要求，受理檢疫申報后要嚴格查驗入場生豬產(chǎn)地檢疫合格證明和標識，嚴格按照生豬屠宰檢疫規(guī)程實施檢疫，認真履行屠宰檢疫監(jiān)管職責。嚴守畜牧獸醫(yī)執(zhí)法“六條禁令”和屠宰檢疫“五不得”規(guī)定，嚴厲打擊生豬屠宰檢疫和生豬肉品品質(zhì)檢驗違法違規(guī)行為，確保生豬屠宰檢疫檢驗工作落實到位。

 

　　三、著力強化屠宰環(huán)節(jié)“瘦肉精”監(jiān)督檢測。“兩節(jié)”期間生豬產(chǎn)品購銷量大、消費旺盛，是肉品質(zhì)量安全風險集中、問題多發(fā)易發(fā)時期。各地要抓緊制定節(jié)日期間屠宰環(huán)節(jié)“瘦肉精”監(jiān)督抽查方案，加大監(jiān)督抽檢力度，側(cè)重對近期監(jiān)測合格率低地區(qū)、生豬產(chǎn)品主銷區(qū)和牛羊屠宰的抽樣檢測。督促生豬屠宰企業(yè)落實“瘦肉精”自檢制度。加大檢打聯(lián)動，對監(jiān)督檢測結(jié)果為陽性的，要依法查處，追根溯源，查找問題生豬來源和“瘦肉精”線索，涉嫌犯罪的，要及時移送公安機關調(diào)查處理。

 

　　四、切實做好屠宰環(huán)節(jié)質(zhì)量安全事件應急處置。各地要加大對生豬屠宰環(huán)節(jié)質(zhì)量安全突發(fā)事件的防控力度，進一步細化、完善應急預案和應急機制，切實增強應急處置能力。要暢通信息渠道，嚴格執(zhí)行領導帶班值守制度，確保值守人員24小時通訊暢通。要加強對生豬屠宰行業(yè)輿情信息的動態(tài)監(jiān)測預警，確保問題早發(fā)現(xiàn)、早報告、早處置。對發(fā)生的生豬屠宰環(huán)節(jié)質(zhì)量安全突發(fā)事件，要及時上報、快速響應，迅速查明問題原因并妥善處置，堅決防止事態(tài)的擴大和蔓延。

 

　　五、督促指導生豬屠宰企業(yè)加強安全生產(chǎn)。各地要牢固樹立生豬屠宰行業(yè)安全生產(chǎn)觀念，按照“屬地化管理”及“管行業(yè)必須管安全”的原則，督促指導生豬屠宰企業(yè)落實安全生產(chǎn)主體責任，建立健全屠宰行業(yè)安全生產(chǎn)制度，加強生豬屠宰安全生產(chǎn)隱患排查，落實安全生產(chǎn)各項措施，提升安全生產(chǎn)能力和保障水平，確保生豬屠宰生產(chǎn)安全。發(fā)生生豬屠宰安全生產(chǎn)事故時，要按照有關規(guī)定及時、如實報告安全生產(chǎn)事故發(fā)生、應急處置和善后處置情況。

 

　　農(nóng)業(yè)部辦公廳

 

　　2016年12月2日

 

 

　　附件：

 

　　   農(nóng)辦醫(yī)〔2016〕59號.ceb