本期公布188批次監(jiān)督抽檢結(jié)果,涉及糧食加工品、酒類、肉制品、糕點、調(diào)味品、飲料、水果制品、糖果制品、炒貨食品及堅果食品、豆制品、罐頭、速凍食品、蛋制品、蔬菜制品、茶葉及相關(guān)制品、冷凍飲品、餅干、薯類及膨化食品、蜂產(chǎn)品、淀粉及淀粉制品和食用油、油脂及其制品等21大類。其中：

 

　　不合格樣品15批次，分別是：

 

　　1.酒類1批次，標(biāo)稱山西省左云縣白羊酒廠生產(chǎn)的白羊春酒（濃香型白酒）中檢出環(huán)已基氨基磺酸鈉（甜蜜素）（以環(huán)已基氨基磺酸計）。

 

　　2.肉制品2批次，分別為標(biāo)稱陽城縣美天食品廠生產(chǎn)的陽城燒肝中菌落總數(shù)超標(biāo)，高平市天鑫物資貿(mào)易有限公司長平購物廣場銷售的標(biāo)稱高平市阿東食品有限公司生產(chǎn)的油炸豬肉淀粉丸中大腸菌群超標(biāo)。

 

　　3.食用油、油脂及其制品1批次，標(biāo)稱沁源縣道原福食用油有限公司生產(chǎn)的火麻油中過氧化值超標(biāo)。

 

　　4.罐頭1批次，為忻州市忻府區(qū)李特超市銷售的標(biāo)稱定襄縣精優(yōu)肉制品廠生產(chǎn)的五香鹵驢肉（罐頭工藝）不符合罐頭食品商業(yè)無菌要求。

 

　　5.糕點1批次，標(biāo)稱運城市巴比特食品有限公司生產(chǎn)的香酥饃片（孜然風(fēng)味）中大腸菌群超標(biāo)。

 

　　6.飲用純凈水9批次，分別為標(biāo)稱陽城縣潤城萬通超市銷售的標(biāo)稱陽城縣歷山純凈水廠生產(chǎn)的歷山鯢谷飲用純凈水、標(biāo)稱山西堯龍山水業(yè)有限公司生產(chǎn)的桶裝飲用水、沁水縣龍港鎮(zhèn)晉溢純凈水銷售部銷售的標(biāo)稱山西龍渠食品飲料有限公司生產(chǎn)的飲用純凈水、標(biāo)稱芮城縣尚師傅山泉純凈水廠生產(chǎn)的山泉純凈水、標(biāo)稱永濟市南城愛波爾純凈水廠生產(chǎn)的純凈水、標(biāo)稱永濟市瑞澤飲用水廠生產(chǎn)的飲用純凈水、標(biāo)稱絳縣霞露飲品有限公司生產(chǎn)的桶裝飲用水中檢出銅綠假單胞菌，標(biāo)稱絳縣源長飲品有限公司生產(chǎn)的飲用純凈水、標(biāo)稱運城市思源飲悅飲用水有限公司生產(chǎn)的桶裝飲用純凈水中檢出銅綠假單胞菌和大腸菌群。

 

　　合格樣品173批次，具體為：

 

　　1.食加工品25批次，檢驗項目為污染物限量、食品添加劑、真菌毒素、農(nóng)藥殘留、非食用物質(zhì)和濫用的食品添加劑等25項指標(biāo)。

 

　　2.酒類23批次，檢驗項目為理化指標(biāo)、污染物限量、食品添加劑等15項指標(biāo)。

 

　　3.食用油、油脂及其制品4批次，檢驗項目為理化指標(biāo)、污染物限量、食品添加劑、真菌毒素等11項指標(biāo)。

 

　　4.肉制品9批次，檢驗項目理化指標(biāo)、污染物限量、獸藥殘留、非食用物質(zhì)和濫用的食品添加劑、微生物指標(biāo)等24項指標(biāo)。

 

　　5.糕點14批次，檢驗項目為污染物限量、食品添加劑、理化指標(biāo)、微生物指標(biāo)、非食用物質(zhì)和濫用的食品添加劑等25項指標(biāo)。

 

　　6.調(diào)味品6批次，檢驗項目為理化指標(biāo)、污染物限量、食品添加劑、非食用物質(zhì)和濫用的食品添加劑和微生物指標(biāo)等23項指標(biāo)。

 

　　7.飲料11批次，檢驗項目為理化指標(biāo)、污染物限量、微生物指標(biāo)等14項指標(biāo)。

 

　　8.速凍食品5批次，檢驗項目為理化指標(biāo)、污染物限量、非食用物質(zhì)和濫用的食品添加劑、獸藥殘留和食品添加劑等15項指標(biāo)。

 

　　9.水果制品16批次，檢驗項目為食品添加劑、污染物限量、理化指標(biāo)、微生物指標(biāo)等18項指標(biāo)。

 

　　10.糖果制品2批次，檢驗項目為污染物限量、食品添加劑、微生物指標(biāo)等16項指標(biāo)。

 

　　11.罐頭13批次，檢驗項目為食品添加劑、非食用物質(zhì)和濫用的食品添加劑、獸藥殘留、微生物指標(biāo)等15項指標(biāo)。

 

　　12.貨食品及堅果食品7批次，檢驗項目為污染物限量、微生物指標(biāo)、食品添加劑等16項指標(biāo)。

 

　　13.豆制品7批次，檢驗項目為污染物限量、食品添加劑、理化指標(biāo)、非食用物質(zhì)和濫用的食品添加劑、微生物指標(biāo)等18項指標(biāo)。

 

　　14.蔬菜制品5批次，檢驗項目為理化指標(biāo)、食品添加劑、污染物限量、非食用物質(zhì)和濫用的食品添加劑、微生物指標(biāo)等25項指標(biāo)。

 

　　15.蛋制品3批次，檢驗項目為食品添加劑、污染物限量、微生物指標(biāo)、非食用物質(zhì)和濫用的食品添加劑等11項指標(biāo)。

 

　　16.蜂產(chǎn)品4批次，檢驗項目為食品添加劑、污染物限量、真菌毒素、理化指標(biāo)、微生物指標(biāo)等13項指標(biāo)。

 

　　17.茶葉及相關(guān)制品4批次，檢驗項目為食品添加劑、污染物限量、農(nóng)藥殘留等9項指標(biāo)。

 

　　18.薯類及膨化食品6批次，檢驗項目為理化指標(biāo)、污染物限量、食品添加劑、微生物指標(biāo)、非食用物質(zhì)和濫用的食品添加劑等22項。

 

　　19.餅干2批次，檢驗項目為理化指標(biāo)、食品添加劑、污染物限量、微生物指標(biāo)、三聚氰胺等28項指標(biāo)。

 

　　20.冷凍飲品4批次，檢驗項目為理化指標(biāo)、食品添加劑、污染物限量、微生物指標(biāo)、三聚氰胺等15項指標(biāo)。

 

　　21.淀粉及淀粉制品3批次，檢驗項目為食品添加劑、污染物限量等5項指標(biāo)。

 

　　針對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，我局已按照《中華人民共和國食品安全法》的規(guī)定，責(zé)成相關(guān)市局及時進(jìn)行核查處置，采取封存、下架、召回問題產(chǎn)品等措施防控食品安全風(fēng)險，督促企業(yè)查找原因，消除隱患。消費者如果在市場上發(fā)現(xiàn)被通報的不合格食品，可拔打12331投訴舉報。

 

　　備注：

 

　　1.環(huán)已基氨基磺酸鈉（甜蜜素）（以環(huán)已基氨基磺酸計）

 

　　甜蜜素屬于食品添加劑，其化學(xué)名稱為環(huán)己基氨基磺酸鈉，是食品生產(chǎn)中常用的添加劑。根據(jù)國家食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，白酒中不允許添加食品添加劑甜蜜素。造成不合格的原因可能是使用甜蜜素來調(diào)節(jié)口感，也可能是生產(chǎn)企業(yè)為降低成本而使用。

 

　　2.過氧化值(以脂肪計）

 

　　過氧化值表示油脂被氧化的程度，過氧化值越高說明樣品被氧化而變質(zhì)的程度越大。造成過氧化值超標(biāo)的原因可能是企業(yè)使用油脂及其他原輔料質(zhì)量不合格或原輔料、成品貯存條件不當(dāng)，使油脂氧化加劇導(dǎo)致超標(biāo)。

 

　　3.大腸菌群

 

　　大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群超標(biāo)的原因可能由于產(chǎn)品的加工原料、包材受污染，或生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受人員、生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染，或者滅菌不徹底等原因?qū)е隆?/div>