9月26日，吉林省食品藥品監(jiān)督管理局公布新一期抽檢信息，共抽檢9類食品468批次樣品，不合格樣品8批次，其中肉制品不合格樣品4批次， 蔬菜制品不合格樣品1批次，薯類及膨化食品不合格樣品2批次，水果制品不合格樣品1批次。米餅中檢出不得添加的安賽蜜。

 

    4批次肉制品及1批次葡萄干中檢出菌落總數(shù)超標(biāo)

 

    4批次肉制品：延吉東萬(wàn)食品有限公司生產(chǎn)的牛板筋拌菜中檢出菌落總數(shù)超標(biāo)；琿春市火炬食品廠生產(chǎn)的牛板筋中檢出菌落總數(shù)超標(biāo)；吉林市龍?zhí)秴^(qū)百草園食品加工廠生產(chǎn)的麻辣雞肚中檢出菌落總數(shù)超標(biāo)；延邊朝鮮族自治州琿春市防川嶺食品加工廠生產(chǎn)的牛板筋中檢出菌落總數(shù)超標(biāo)。

 

    1批次水果制品：吉林省毅隆食品有限公司生產(chǎn)的葡萄干（涼果類）中檢出菌落總數(shù)超標(biāo)。

 

    菌落總數(shù)測(cè)定是用來(lái)判定食品被細(xì)菌污染的程度及衛(wèi)生質(zhì)量，它反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求，以便對(duì)被檢樣品做出適當(dāng)?shù)男l(wèi)生學(xué)評(píng)價(jià)。菌落總數(shù)的多少在一定程度上標(biāo)志著食品衛(wèi)生質(zhì)量的優(yōu)劣。根據(jù)《GB 2726-2005 熟肉制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，醬鹵肉中菌落總數(shù)應(yīng)不超過(guò)80000CFU/g。根據(jù)《GB 14884-2003 蜜餞衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，涼果類中菌落總數(shù)應(yīng)不超過(guò)1000CFU/g。

 

    1批次辣魷魚(yú)中苯甲酸超標(biāo)

 

    1批次蔬菜制品：延吉市幸福小菜食品有限公司生產(chǎn)的辣魷魚(yú)中檢出苯甲酸超標(biāo)、防腐劑各自用量占其最大使用量的比例之和超標(biāo)。

 

    苯甲酸在食品中常作為防腐劑，在酸性條件下，對(duì)霉菌、酵母和細(xì)菌均有抑制作用，但對(duì)產(chǎn)酸菌作用較弱。由于苯甲酸對(duì)水的溶解度低，故實(shí)際多是加適量的碳酸鈉或碳酸氫鈉，用90℃以上熱水溶解，使其轉(zhuǎn)化成苯甲酸鈉鈉后才添加到食品中。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2014）中規(guī)定腌漬蔬菜中苯甲酸及其鈉鹽的最大使用量為1.0g/kg。

 

    2批次米餅檢出安賽蜜

 

    2批次薯類及膨化食品：吉林市康米爾食品加工廠生產(chǎn)的膨化米餅（高粱）和膨化米餅（青稞）中均檢出不得使用的乙?；前匪徕洠ò操惷郏?。

 

    安賽蜜又稱乙酰磺胺酸鉀，是一種甜味劑，類似于糖精，易溶于水，增加食品甜味的，沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)，口感好，無(wú)熱量，具有在人體內(nèi)不代謝、不吸收（是中老年人、肥胖病人、糖尿病患者理想的甜味劑）。根據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2014），薯類及膨化食品中不得檢出乙酰磺胺酸鉀（安賽蜜）。

    相關(guān)報(bào)道：吉林省食品藥品監(jiān)督管理局2016年吉林省級(jí)監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品及產(chǎn)品合格信息（第6期）公示