根據(jù)今年市政府十件實(shí)事工作安排，市食品藥品監(jiān)管局于12月中旬組織完成我市第三期餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督抽檢和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作。本期抽檢的樣品主要包括糕點(diǎn)、肉制品、食用油、油脂及其制品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、蔬菜制品、豆制品、乳制品、自制調(diào)味品、水產(chǎn)及水產(chǎn)制品、餐飲具、其他糧食加工品等產(chǎn)品，共抽樣檢驗(yàn)675批次，涉及東城區(qū)、南城區(qū)、莞城區(qū)、萬江區(qū)、道滘、中堂、長(zhǎng)安、厚街、虎門、企石、石排、鳳崗、常平、洪梅、望牛墩、麻涌、高埗、茶山、沙田、大朗、橋頭、石龍、大嶺山等23個(gè)鎮(zhèn)（街、園區(qū)）。其中合格627批次，合格率93%；不合格48批次，檢出不合格的檢測(cè)項(xiàng)目為金黃色葡萄球菌、副溶血性弧菌、烷基(苯)磺酸鈉、大腸菌群、硼酸、胭脂紅、日落黃、氯霉素、膨松劑（硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨）。抽檢信息詳見附件。

 

　　本次抽檢依據(jù)《糕點(diǎn)、面包衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》GB 7099-2003、《食用植物油煎炸過程中的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》GB 7102.1-2003、《熟肉制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》GB 2726-2005、《醬腌菜衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》GB 2714-2003、《腌制生食動(dòng)物性水產(chǎn)品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》GB 10136-2005、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》GB 2760-2014、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》GB 2762-2012、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量》GB 2761-2011、《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑品種名單(第一批)》(食品整治辦[2008]3號(hào))、《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑名單(第四批)》(整頓辦函[2010]50號(hào))、《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》(農(nóng)業(yè)部235號(hào)公告)、《食(飲)具消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》GB 14934-94等標(biāo)準(zhǔn)的要求。抽檢項(xiàng)目包括金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、志賀氏菌、商業(yè)無菌，硼酸，黃曲霉毒素B1、酸價(jià)、苯并（a）芘，亞硝酸鹽、日落黃、檸檬黃、胭脂紅，沙丁胺醇、鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺，二氧化硫，膨松劑（硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨），苯甲酸、山梨酸、甲醛次硫酸氫鈉，氯霉素、呋喃唑酮、呋喃它酮、呋喃西林、呋喃妥因藥物代謝物殘留，嗎啡、那可丁、罌粟堿、蒂巴因、可待因，三聚氰胺，大腸菌群、烷基苯磺酸鈉等指標(biāo)。

 

　　附件：

 

　　1.    2015年?yáng)|莞市食品餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)監(jiān)督抽檢和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)合格產(chǎn)品信息（第三期）.pdf

 

　　2.    2015年?yáng)|莞市食品餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)監(jiān)督抽檢和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)問題產(chǎn)品信息（第三期）.pdf

 

　　3.   抽檢信息小貼士.doc

 

　　東莞市食品藥品監(jiān)督管理局

 

　　2015年12月28日