食品伙伴網(wǎng)訊   據(jù)臺灣“中央社”消息，目前臺灣地區(qū)對“巧克力”無定義及規(guī)范，臺食藥署將參考國際標(biāo)準(zhǔn)，研究新標(biāo)示規(guī)定，若總可可固形物沒有超過35%以上不得稱為“巧克力”，新規(guī)定最快年底出臺。

    臺食藥署副組長薛復(fù)琴說，國際食品法典委員會（Codex）對巧克力定義是“總可可固形物”的達(dá)到35%以上，其中可可脂要有18%以上、非可可脂要有14%以上才能稱為“巧克力”。

    薛復(fù)琴稱，新規(guī)范最快在年底前上路，出臺后對于應(yīng)標(biāo)注而未標(biāo)、標(biāo)示不實(shí)的情況則依法開罰。