根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》及其實(shí)施條例等規(guī)定，安徽省食品藥品監(jiān)督管理局公布2015年第5期食品安全監(jiān)督抽檢信息如下：

 

　　本次監(jiān)督抽檢涉及食品流通環(huán)節(jié)的綠豆糕，本次抽檢樣品15組，合格14組，不合格1組。抽檢的項(xiàng)目是：酸價(jià)、過(guò)氧化值、總砷、甜蜜素、山梨酸、糖精鈉、乙?；前匪徕?/a>、（安賽蜜）、檸檬黃、霉菌計(jì)數(shù)、大腸菌群、硫酸鋁銨（以鋁計(jì)）。抽檢結(jié)果顯示，綠豆糕不合格項(xiàng)目是：菌落總數(shù)、大腸菌群。信息詳見附件。

 

　　安徽省食品藥品監(jiān)督管理局已責(zé)成相關(guān)市食品藥品監(jiān)管部門按照有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，對(duì)本次食品監(jiān)督抽檢中的不合格產(chǎn)品依法處理。

 

　　特別提示消費(fèi)者,在購(gòu)買到或在市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)被通報(bào)的不合格產(chǎn)品時(shí)請(qǐng)撥打12331熱線電話進(jìn)行投訴或舉報(bào)。

 

　　小貼士：

 

　　一、菌落總數(shù)

 

　　菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo)。主要用來(lái)評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求。

 

　　菌落總數(shù)超標(biāo)說(shuō)明個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

 

　　二、大腸菌群

 

　　大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。本次檢出大腸菌群超標(biāo)的產(chǎn)品均未檢出致病菌，結(jié)合居民膳食結(jié)構(gòu)、抽檢情況等因素綜合分析，健康風(fēng)險(xiǎn)較低，但反映該食品衛(wèi)生狀況不達(dá)標(biāo)。大腸菌群超標(biāo)可能由于產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)品受人員、工器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染、有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底而導(dǎo)致。

 

　　附件：     食品合格及不合格信息

 

　　安徽省食品藥品監(jiān)管局

 

　　2015年6月17日