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    重慶璧山分局扎實(shí)開展學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查

    放大字體  縮小字體 時(shí)間:2015-03-23 13:17 來源:重慶市食藥監(jiān)局 原文:
    核心提示:為有效防止學(xué)校食堂食品安全事故的發(fā)生,確保全區(qū)師生的飲食安全,璧山分局高度重視,周密安排,組織監(jiān)管執(zhí)法人員從3月4日開始至3月16日,對(duì)全區(qū)163個(gè)學(xué)校食堂(含托幼機(jī)構(gòu)食堂,下同)開展了食品安全管理監(jiān)督檢查,收到了實(shí)實(shí)在在的效果。

        為有效防止學(xué)校食堂食品安全事故的發(fā)生,確保全區(qū)師生的飲食安全,璧山分局高度重視,周密安排,組織監(jiān)管執(zhí)法人員從3月4日開始至3月16日,對(duì)全區(qū)163個(gè)學(xué)校食堂(含托幼機(jī)構(gòu)食堂,下同)開展了食品安全管理監(jiān)督檢查,收到了實(shí)實(shí)在在的效果。

        一是周密安排。檢查前區(qū)食藥監(jiān)局聯(lián)合區(qū)教委于2015年2月26日下發(fā)了《關(guān)于做好春季學(xué)校食堂食品安全工作的通知》(璧食藥監(jiān)[2015]14號(hào))文件,印發(fā)了《學(xué)校食堂食品安全自查表》,要求各學(xué)校食堂按《自查表》內(nèi)容首先開展自查。

        二是嚴(yán)密組織。制定了《璧山區(qū)2015年春季學(xué)校食堂檢查方案》,并抽調(diào)監(jiān)管執(zhí)法人員,集中力量,采取分組劃片包干的形式,明確責(zé)任,明確要求,從3月4日開始對(duì)全區(qū)各級(jí)各類學(xué)校食堂開展執(zhí)法大檢查,確保了此次檢查全覆蓋。

        三是突出重點(diǎn)。此次檢查,重點(diǎn)查處各級(jí)各類學(xué)校食堂有無有效的《餐飲服務(wù)許可證》;從業(yè)人員有無健康證,是否執(zhí)行了晨檢制度;是否配備專職食品安全管理人員,有無年度培訓(xùn)證;原輔材料采購是否索證索票,是否落實(shí)驗(yàn)收制度,是否建立臺(tái)帳;食品添加劑是否落實(shí)“五專”管理,是否建立食品添加劑使用記錄;設(shè)施設(shè)備配置是否齊全,是否保持清潔;餐用具是否進(jìn)行有效的清洗消毒,有無消毒記錄;庫房原輔材料是否過期和有質(zhì)量問題;食品是否留樣,有無留樣記錄。

        此次檢查共出動(dòng)執(zhí)法車輛24車次,執(zhí)法人員268人次,檢查大中小學(xué)校食堂77家,托幼機(jī)構(gòu)食堂86家,發(fā)現(xiàn)有食品安全管理隱患的學(xué)校食堂87家(主要是相關(guān)管理制度落實(shí)不到位,記錄不完整),下達(dá)《責(zé)令整改通知書》87份,并約談學(xué)校負(fù)責(zé)人87起,立案查處違法行為2件,查扣不合格食品1.5公斤。

        通過此次檢查,各學(xué)校食堂進(jìn)一步完善了自身食品安全管理體系建設(shè),強(qiáng)化了校長為學(xué)校食堂食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任,增強(qiáng)了學(xué)校食堂從業(yè)人員的食品安全意識(shí),為有效防范學(xué)校食堂食品安全事故奠定了良好的基礎(chǔ)。

    日期:2015-03-23
     
     
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