食品伙伴網(wǎng)訊   據(jù)外媒報(bào)道，全球最大的巧克力商警告稱，巧克力原料可可產(chǎn)量不足，巧克力面臨供應(yīng)緊張的局面。

    據(jù)報(bào)道，全球兩大巧克力制造商瑪氏（Mars）和百樂嘉利寶（Barry Callebaut）表示，人們太喜愛食用巧克力了，巧克力生產(chǎn)跟不上人們的食速。如果情況再不改善，對于喜愛巧克力的人士來說，形勢將會(huì)變得非常嚴(yán)峻。

    巧克力缺口的出現(xiàn)是由于農(nóng)場種植可可的速度趕不上人們食用巧克力的速度時(shí)所造成的巧克力不足的現(xiàn)象。

    當(dāng)巧克力的需求開始超越可可的產(chǎn)量，巧克力商不得不提高價(jià)格抑制需求。巧克力的價(jià)格在過去兩年多來上升了60%。好時(shí)巧克力（Hershey's）首先加價(jià)，其他品牌也相繼跟進(jìn)。

    巧克力供給不足激勵(lì)了一些團(tuán)體開始尋求創(chuàng)意性的對策。中非的一家農(nóng)業(yè)研究機(jī)構(gòu)正在研發(fā)一種樹，該樹種的可可產(chǎn)量可以達(dá)到傳統(tǒng)可可樹的七倍。

    不過分析人士夏茲克（Mark Schatzker）認(rèn)為，新品種樹雖然在可可產(chǎn)量上有改進(jìn)，但是在口味方面有些損失。

    原文鏈接：<http://www.washingtonpost.com/blogs/wonkblog/wp/2014/11/15/the-worlds-biggest-chocolate-maker-says-were-running-out-of-chocolate/>