近日，FDA（美國食品藥品管理局）擬建立一套商業(yè)性的食品運輸安全標準，并提供一份相關的指導文件。該文件旨在減少在食品運輸過程中的物理、化學、生物和其它方面的危害。FDA要求商業(yè)性的食品運輸者要遵循這份指導文件。

    FDA在近期公布的美國官方公報上，還公布了一份制定規(guī)則的預告通知（ANPRM），要求所有利益相關方，包括食品運輸行業(yè)和消費者利益組織，對此項食品運輸安全標準提出意見。ANPRM是制定新條例的第一步，以便由托運人、汽車或火車的承運人、收貨方和其它從事運輸食品的一方來操作衛(wèi)生規(guī)范。

    這份新的指導文件包含以書面和法規(guī)定案的方式確定下來的安全措施。其中包括了保證食品在運輸過程中保持相對合適的溫度；嚴格監(jiān)控食品里的害蟲；用來運輸食品的交通工具要求衛(wèi)生條件合格且具備運力條件；貨盤的質量好；在裝卸食品的過程中采取衛(wèi)生措施。

    在評估了ANPRM收到的意見后，FDA將提出具體的食品安全運輸條例。在規(guī)章制定過程中，FDA還將與美國農業(yè)部和交通部協(xié)作完成。