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    低能量糖果成國際糖果市場消費(fèi)熱點

    放大字體  縮小字體 時間:2007-04-24 14:55 來源:商務(wù)部網(wǎng)站 
        從全球糖果市場銷售看,最大的糖果市場是美國,俄羅斯是最大的人均消費(fèi)國,瑞士是全球巧克力人均消費(fèi)最多的國家。成熟市場以巧克力為主,發(fā)展市場則以硬糖為主。

        糖果工業(yè)的發(fā)展除了依賴新工藝、新技術(shù)的創(chuàng)新,新的原輔材料、食品添加劑的應(yīng)用外,各種新設(shè)備的推出、包裝的創(chuàng)新也起到至關(guān)重要的作用。從2006年德國科隆“第36屆科隆國際糖果及零食展”獲悉全球糖果流行趨勢是高質(zhì)量產(chǎn)品和天然食品需求量大、透明包裝成為新趨勢。未來,高質(zhì)量糖果巧克力將持續(xù)發(fā)展,口香糖、功能性糖果等也有較大發(fā)展。今后對世界糖果需求為:軟果糕、口香糖、果凍占總需求的23.2%,硬糖占21.5%,薄荷糖占13.6%,太妃糖、牛軋?zhí)钦?1.6%,藥用糖果占9.5%,其他糖果占20.6%。無糖產(chǎn)品是糖果發(fā)展中具有潛力的類型。在發(fā)展中市場,消費(fèi)者購買力的穩(wěn)步提高、人口的增長及廠商的廣告宣傳都會促使該市場成長;在成熟市場,由于新配料的應(yīng)用、在工藝和包裝上的新概念等都會提高產(chǎn)品附加值。

        而消費(fèi)者對于“時尚”“品質(zhì)”“身份”和“健康”的追求強(qiáng)烈,使高質(zhì)量產(chǎn)品的開發(fā)和回歸天然的食品成為必然趨勢。由美國機(jī)能性食品公司研制出的“智慧型巧克力”,是用有機(jī)比利時牛奶巧克力做成,含多種藥用成份,如金絲桃、人參、銀杏和綠茶等,每一種產(chǎn)品都含有每日建議的有效藥用植物量。

        此外,低能量糖果逐漸成為當(dāng)今國際糖果市場的消費(fèi)熱點和開發(fā)重點。以多元糖醇替代蔗糖,可很好的降低產(chǎn)品能量,用糖醇研制無糖巧克力在美國威斯康辛大學(xué)已取得較大進(jìn)展。在歐洲用食糖替代品生產(chǎn)糖果的發(fā)展趨勢十分明顯,其中口香糖尤為突出。口香糖中無糖口香糖的市場比重為:英國73%、德國71%、法國57%、意大利53%。硬糖中無糖糖果的市場比重為瑞士47%、德國35%、意大利25%、法國14%。此外,日本等國也在近年開發(fā)出各種功能的口香糖,如補(bǔ)鈣口香糖、除臭生香口香糖、吸煙者專用口香糖、生態(tài)口香糖等。

    日期:2007-04-24
     
     標(biāo)簽: 熱點 糖果
     科普: 熱點 糖果
     
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